金针菇海芦笋卷
材料:
金针菇2包，罐头海芦笋1罐，青瓜3条，红萝卜半条，甜和咸菜脯碎各半汤匙，干香菇1朵，蒜茸1茶匙，葱茸2茶匙，洒油和蚝油少许
做法:
1、金针菇去蒂掰开小束，洗净沥去水分。
2、青瓜刨薄片加盐腌软后，用水清冼干净盐分，轻压出水分。（不要瓜瓤）
3、香菇泡发后剁碎，红萝卜削皮切丝，菜蒲冼净沥干水分。
4、红辣椒去籽和蒜剁粒，加少许香油和生抽拌匀备用。
5、锅里放小许油炒香蒜茸和葱茸，加入菜脯碎和香菇炒香后，放少许洒油和蚝油调味盛起。
6、取1片青瓜薄片铺平，放上1条海芦笋，少许萝卜丝和金针菇卷起排入碟中。
7、锅里烧开水后，放入已卷好的海芦笋卷，大火隔水蒸5分钟，倒去碟中多余的水分。
8、取少许罐头海芦笋汁加少许粟粉调成芡汁，放锅里勾芡淋在海芦笋卷上，淋上（5）和提味料即可。
金针菇海芦笋卷
材料:
金针菇2包，罐头海芦笋1罐，青瓜3条，红萝卜半条，甜和咸菜脯碎各半汤匙，干香菇1朵，蒜茸1茶匙，葱茸2茶匙，洒油和蚝油少许
做法:
1、金针菇去蒂掰开小束，洗净沥去水分。
2、青瓜刨薄片加盐腌软后，用水清冼干净盐分，轻压出水分。（不要瓜瓤）
3、香菇泡发后剁碎，红萝卜削皮切丝，菜蒲冼净沥干水分。
4、红辣椒去籽和蒜剁粒，加少许香油和生抽拌匀备用。
5、锅里放小许油炒香蒜茸和葱茸，加入菜脯碎和香菇炒香后，放少许洒油和蚝油调味盛起。
6、取1片青瓜薄片铺平，放上1条海芦笋，少许萝卜丝和金针菇卷起排入碟中。
7、锅里烧开水后，放入已卷好的海芦笋卷，大火隔水蒸5分钟，倒去碟中多余的水分。
8、取少许罐头海芦笋汁加少许粟粉调成芡汁，放锅里勾芡淋在海芦笋卷上，淋上（5）和提味料即可。
金针菇海参炒腰花
材料:
金针菇250克，海参50克，猪腰1对。
做法:
猪腰剖开洗净，拉切成花块。金针菇洗净切成小段，与海参、猪腰一起入油锅煸炒，调味食用。
京酱芦笋卷
材料:
芦笋，千张，肉末，大葱，甜面酱
做法:
1.芦笋去掉老部分后切段焯水至软熟，然后捞出过凉水，沥干水分备用。
2.千张切成长条，然后将准备好的芦笋段卷起，卷好后摆盘。
3.锅内放油，将肉末炒香后放入切好的大葱末翻炒，放入甜面酱继续翻炒，出锅前稍微放入一些盐和鸡精即可。
4.吃的时候可以淋到摆盘的芦笋卷上，也可以蘸着吃。
培根芦笋卷
材料:
芦笋，盐，油，培根，牙签，黑胡椒粉
做法:
1.芦笋去老皮分成段，到加了盐和数滴油的开水里焯下捞出过凉水；
2.培根打开，一片包三根芦笋卷紧，用牙签封口；
3.锅底刷油，放入培根卷小火慢慢煎至金黄色出油，撒黑胡椒粉就ＯＫ了！
培根芦笋卷
材料:
培根5片，现磨黑胡椒适量，食用油3毫升，番茄沙司适量，盐适量，芦笋10根
做法:
1、将芦笋清洗干净，备用。
2、烧一锅水，水开后放入食用油3毫升，然后放入芦笋煮半分钟。
3、捞出后，放入冷水中浸一会儿。
4、将芦笋从冷水中捞出，切成比培根略宽的段。
5、然后将芦笋卷入培根，用牙签固定。
6、平底锅加热后，小火，放入培根卷，两面煎熟，撒上黑胡椒和盐即可。吃得时候可以淋上番茄沙司。
小诀窍
1、在完成第5步后，可以将食材包上保鲜膜，放入冰箱，第二天早上煎熟即可。
2、煎培根的时候，可以不放油，因为培根中的油会随着加热析出，这样食用更健康。
3、汆烫芦笋的时候，最好整根放进锅中，这样可以最大限度的保留营养。
培根芦笋卷
材料:
主料：西式奶培根500克，河虾仁茸200克，芦笋250克，精制油200克，生粉适量。
做法:
1.将西式奶培根切成12厘米长，平铺在贴板上，洒干生粉少许，用虾仁茸均匀地铺在上面。
2.用培根将8厘米长短的芦笋包卷，成卷下五成热的油锅炸熟，倒入漏勺内沥净油，锅内放入芦笋卷对汁下锅快速翻动即可装盆。
培根芦笋卷
材料:
培根6片（每篇约24cm），芦笋4根，玉米油适量，牙签
做法:
1.将芦笋洗净，切成8-10厘米的小段。
2.锅内水烧开后，把芦笋下过水焯一下。
3.用培根每片平均切成2片，将芦笋包卷，用牙签固定。
4.摆入烤盘，刷上一层玉米油
5.入烤箱中层，200度，上下火，15分钟。
小诀窍
1、我用的培根片比较长，所以要分开，切成2-3片都可以，看个人喜好！
2、芦笋入水焯一下，据说是去其苦味，如果偷懒完全可以不焯，（我没吃出来芦笋的苦味）
3、没有烤箱的TX可以入油锅小火炸。
火腿芦笋卷
材料:
调味汁用料：牛奶200ml，鸡蛋2枚，黄油1茶匙（5g），香葱碎1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），芦笋卷用料：绿芦笋1000g（约24根），小土豆400g，烟熏火腿250g（约8片），水1000ml，橄榄油1汤匙（15ml），盐1/3茶匙（2g）
做法:
调味汁做法：
所有用料放入小碗中混和均匀即可。
芦笋卷做法：
锅中加入水，大火烧沸后将绿芦笋放入锅中，转小火汆煮约3分钟，再捞出用冷水冲凉。
将汆煮好的绿芦笋每3根为1组，分别放在烟熏火腿片上卷成卷，然后放入一个平底的耐高温容器中，再浇上做好的调味汁。
小土豆切成四瓣，另外放在烤盘上，上面刷上一层橄榄油，并用盐调味。
烤制方法：
烤箱预热至200度，将绿芦笋卷和小土豆角放入烤箱中部焗烤20分钟即可。
芦笋卷熏肉羊酪
材料:
意大利熏火腿250克，切片，容易被涂开的羊酪100克，化软，新鲜芦笋12根，去老根
做法:
1.预热烤炉到230度。
2.将羊酪涂到熏火腿上。将火腿片卷到2或3个芦笋上。将芦笋卷均匀的排在一排放到烤架上放进烤炉中。
3.在预热好的烤炉中烤15分钟或至芦笋变软。
香煎火腿芦笋卷
材料:
意式风干火腿5片（或培根） 芦笋500克（约15根）盐1/2茶匙（3克） 黑胡椒粉1/2茶匙（3克）白兰地1茶匙（5ml）奶酪粉少许
做法:
1）将芦笋的硬根切掉，用削皮器去掉根部外皮后，冲洗干净。
2）锅中倒入水，加入盐，大伙加热至水沸腾后，将芦笋焯烫10秒钟捞出，马上放入冰水中浸泡。彻底凉透后，捞出沥干。
3）将意式火腿平铺在案板上，取三根芦笋放在火腿的1/5处，向上卷起成卷。
4）锅中倒入少许橄榄油，待油7成热时，放入火腿芦笋卷，改成中火煎1分钟，撒入黑胡椒粉，烹入白兰地酒（或白葡萄酒），再翻个面煎1分钟即可。食用前撒上奶酪粉。
超级�嗦：
**买不到这种火腿可以用培根代替，味道不够咸的话，可以在煎的时候撒少许盐调味。
**芦笋焯烫后，立即放入冰水，可以保持碧绿的颜色，即便经过油煎也不会变黄。
**煎完之后，如能再放入烤箱，用200度烘烤3分钟，口感更佳。
｛分解ing......｝