DIY荠菜拌年糕
材料:
年糕,荠菜,冬笋,盐,鸡精,香麻油
做法:
1.准备材料
2.剥掉外壳的冬笋,放入烧开的水中,煮三分钟后捞出
3.放凉后切片备用
4.荠菜摘洗干净,锅中水烧开,快速放下去汆烫一下捞出过冷水降温,挤干水分,切碎
5.年糕切片,锅中水烧开,放入年糕烫煮一下
6.汆烫好的年糕倒出用冷水冲淋透
7.空锅,烧的很热,倒入食用油,晃下锅子后倒出。然后再烧热锅,倒入冷油
8.油热后,倒入冬笋片煸炒透
9.糕片翻炒一下,加一些水同煮大约半分钟
10.加入荠菜碎炒匀后,加些盐和鸡精调味,最后淋些香麻油翻炒均匀即可出锅
DIY荠菜拌年糕
材料:
年糕,荠菜,冬笋,盐,鸡精,香麻油
做法:
1.准备材料
2.剥掉外壳的冬笋,放入烧开的水中,煮三分钟后捞出
3.放凉后切片备用
4.荠菜摘洗干净,锅中水烧开,快速放下去汆烫一下捞出过冷水降温,挤干水分,切碎
5.年糕切片,锅中水烧开,放入年糕烫煮一下
6.汆烫好的年糕倒出用冷水冲淋透
7.空锅,烧的很热,倒入食用油,晃下锅子后倒出。然后再烧热锅,倒入冷油
8.油热后,倒入冬笋片煸炒透
9.糕片翻炒一下,加一些水同煮大约半分钟
10.加入荠菜碎炒匀后,加些盐和鸡精调味,最后淋些香麻油翻炒均匀即可出锅
新派白菜拌年糕
材料:
手指年糕一袋300克,辣白菜180克,水适量
做法:
1.年糕用热水泡一个小时左右。也可以用水煮开哦
2.锅中放油,油热后放入辣白菜翻炒均匀
3.放入年糕,翻炒均匀,小心不要弄碎
4.加适量水,刚没过年糕即可。大火煮开后,中小火加热
5.翻炒均匀,最后大火收汁即可
DIY荠菜春笋
材料:
荠菜,鸡胸肉,春笋
做法:
1.鸡胸肉洗净擦干水分,切成丁,用少许酱油、料酒、水淀粉抓匀后,放一汤匙色拉油抓匀腌制待用
2.荠菜摘去老叶,浸泡洗净沥干水分,切碎。春笋剥壳洗净切成丁
3.锅烧热,放油,入鸡丁翻炒至变色即盛起待用
4.倒入笋丁,用余油翻炒透,加少许水煮一下
5.放荠菜入锅翻炒片刻
6.把鸡丁倒入,放盐和鸡精翻炒均匀,迅速用水淀粉勾个薄薄的芡出锅
素拌年糕
材料:
年糕100g,水萝卜100g,调料:白醋4g,白葡萄酒4g,香油4g,盐3g,糖5g,鸡精2g,黑芝麻2g
做法:
1、年糕入开水锅中,煮到变软捞出,过凉水后,切条。
2、水萝卜头切片,水萝卜叶切段。
3、倒入大碗中调入白醋、白葡萄酒、盐、糖、鸡精、香油,最后撒上一点黑芝麻搅拌均匀。
荠菜拌二丝
材料:
荠菜250克,白萝卜丝60克,西瓜皮丝30克,盐、味精、食醋、麻油各适量。
做法:
①将荠菜洗净,入沸水焯一下,捞出沥干,切碎,放入盘中。
②将萝卜丝入沸水焯透,捞出沥干,切碎,放入盘中。
③西瓜皮丝入沸水焯透,捞出沥干,也放入盘中。
④加入其余各味拌匀即成。
荠菜拌豆腐
材料:
荠菜250克,豆腐100克,生姜末,精盐,味精,麻油各适量。
做法:
将豆腐切成方丁,用开水略烫一下;荠菜去杂洗净用开水焯一下;凉后切成细末,撒在豆腐上,加精盐,味精和生姜末拌匀,淋上麻油即成。
荠菜拌黄豆(咸鲜)
材料:
黄豆 荠菜 麻油 五香粉 盐
做法:
1:荠菜洗净沸水里烫一下捞出挤掉水份切碎
2:黄豆清水泡发几个小时把黄豆泡软洗净 放入煮锅加水没过黄豆大火烧开 改小火煮20分钟关火放凉捞出
3:黄豆和荠菜拌在一起 放盐 五香粉 淋上麻油即可
野生荠菜和荠菜馅饼
材料:
用料A: 面粉,水
做法:
1.面粉用水和好, 醒面一到两小时
2.肉末和虾用酱油, 料酒, 盐, 油, 糖, 葱,姜拌匀, 淹一小时
3.荠菜和豆腐用盐和 油拌好
4.将2 & 3混合再拌匀, 做成荠菜馅
5.将醒好的面使劲和,分成多个小胚子,擀皮,就像赶饺子皮一样,大小约为饺子皮的两倍,略厚。包馅, 像包包子一样, 做馅饼生胚
6.煎饼,平底锅放少量油,逐个轻轻用手按扁。当一面金黄色时翻身煎另一面,当两面都金黄色时即可,
荠菜肉丝炒年糕
材料:
年糕300克,荠菜100克100克,瘦猪肉60克60克,葱适量
做法:
1.荠菜去根去黄叶后洗净切碎.
2.猪肉切成丝加葱末、一小勺料酒和少许干淀粉拌匀.
3.热锅入油,油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出备用.
4.另放少许油入锅煸炒年糕片,放入小半碗清水煮1分钟.
5.把煸炒好的肉丝放入,加盐和鸡精,炒匀.
6.最后放入荠菜末,快速翻炒收干水分即可.
荠菜炒年糕
材料:
年糕,荠菜,冬笋,盐,鸡精,香麻油
做法:
1、准备材料。
2、剥掉外壳的冬笋,放入烧开的水中,煮三分钟后捞出。
3、放凉后切片备用。
4、荠菜摘洗干净,锅中水烧开,快速放下去汆烫一下捞出过冷水降温,挤干水分,切碎。
5、年糕切片,锅中水烧开,放入年糕烫煮一下。
6、汆烫好的年糕倒出用冷水冲淋透。
7、空锅,烧的很热,倒入食用油,晃下锅子后倒出。然后再烧热锅,倒入冷油。
8、油热后,倒入冬笋片煸炒透。
9、糕片翻炒一下,加一些水同煮大约半分钟。
10、加入荠菜碎炒匀后,加些盐和鸡精调味,最后淋些香麻油翻炒均匀即可出锅。