柠檬风味茄子炒肉
材料:
猪肉 100g
做法:
1、猪肉、彩椒、腌柠檬都切成细丝。茄子中间切开,再切成薄片。
2、茄子用中火,放较多的橄榄油煸炒透,盛到一个盘中。
3、在锅中放少量的色拉油,加蒜片爆一下锅,把猪肉炒熟。
4、加入葱末、彩椒煸炒后,再放入炒好的茄子和豆瓣酱轻炒。
5、再加腌柠檬(http://www.xinshipu.com/鲜味调料_腌柠檬-251085.htm)、料酒、盐、胡椒粉,盛到盘中后,撒上香菜即可。
小诀窍
1、茄子不怕炒,炒的时间要长一些。
2、腌柠檬的做法,可参见本厨房的(鲜味调料_腌柠檬)。没有的话,挤几滴柠檬汁也可以。
柠檬风味茄子炒肉
材料:
猪肉 100g
做法:
1、猪肉、彩椒、腌柠檬都切成细丝。茄子中间切开,再切成薄片。
2、茄子用中火,放较多的橄榄油煸炒透,盛到一个盘中。
3、在锅中放少量的色拉油,加蒜片爆一下锅,把猪肉炒熟。
4、加入葱末、彩椒煸炒后,再放入炒好的茄子和豆瓣酱轻炒。
5、再加腌柠檬(http://www.xinshipu.com/鲜味调料_腌柠檬-251085.htm)、料酒、盐、胡椒粉,盛到盘中后,撒上香菜即可。
小诀窍
1、茄子不怕炒,炒的时间要长一些。
2、腌柠檬的做法,可参见本厨房的(鲜味调料_腌柠檬)。没有的话,挤几滴柠檬汁也可以。
柠檬风味沙拉酱
材料:
美乃滋300公克,柠檬浓缩汁60cc,柠檬汁20cc,柠檬皮丝1汤匙,果糖3汤匙
做法:
将所有材料放入盆中拌匀即可。
柠檬风情
材料:
新鲜柠檬汁115毫升,伏特加酒60毫升,白糖4克,碎冰适量,柠檬1个,新鲜薄荷4枝
做法:
1、柠檬洗净切片,做装饰用。
2、在搅拌用的大杯里,将柠檬汁、伏特加和糖搅拌到溶解,然后倒进装了冰的酒杯里,用一片柠檬和一枝薄荷装饰即可。
柠檬风情II
材料:
佛手柑伏特加酒115毫升,柠檬汁10毫升,白柑橘甜酒115毫升,酒浸樱桃4颗
做法:
1、在每个酒杯里放1颗樱桃;
2、然后在冷藏过的鸡尾酒调酒罐里装上伏特加、柠檬汁和白柑橘甜酒摇匀;
3、倒在放了樱桃的酒杯里即可。
风味茄子
材料:
茄子300克、虾酱、虾皮、鸡蛋、花生油、料酒、盐、淀粉、面粉各适量
做法:
1、将虾酱加料酒、虾皮调成汁;鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。
2、将茄子两面改成裹衣花刀,浇上虾酱汁,入锅蒸熟。
3、将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透,出锅改刀装盘。
风味茄子
材料:
肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克.
做法:
1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米.
2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起.
3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成.
粉条选那种抗煮的有劲道的,先在热水煮熟,过凉水洗干净,就不会沾锅了,
肉末下锅炒熟,加老抽,少量的高汤,或者水,加粉条,快速翻炒加香油葱末就可以
风味茄子
材料:
长茄子,花椒,干辣椒,香菜,蒜末,白糖,味达美
做法:
1、将茄子拍粉过油,然后捞出淋油。
2、锅内留油少许将干辣椒和花椒炒香,放入白糖,加入味达美,出锅前放入茄子和香菜、蒜末即可。
济南风味茄子
材料:
主料:嫩茄子
做法:
1、把茄子洗净,切4厘米长、1厘米宽的条,挂淀粉(生粉效果最好)。
2、锅内放油,六七分热的时候,把茄条逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油。
3、锅内放油,烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油,再放炸好的茄条、香菜,颠翻几下,装盘即可。
小诀窍
关键:茄条要炸挺实,才能酥脆。
倒入汁烹炒时要速度快些,口感好。
风味茄子
材料:
长茄子,花椒,干辣椒,香菜,蒜末,白糖,味达美
做法:
1、将茄子拍粉过油,然后捞出淋油。
2、锅内留油少许将干辣椒和花椒炒香,放入白糖,加入味达美,出锅前放入茄子和香菜、蒜末即可。
风味茄子
材料:
茄子。。青椒;;花椒;;;;辣椒;;;;香菜
做法:
茄子切小条用温水泡一会。拍粉炸稣。起锅加油放花轿辣椒葱蒜末加糖炒香后快速倒入茄子。和用味达美和米醋调好的