葱香土豆片
材料:
土豆4个,红烧酱油30ml,陈醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,鸡精3g
做法:
1、土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
葱香土豆片
材料:
土豆4个,红烧酱油30ml,陈醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,鸡精3g
做法:
1、土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
蒜香土豆片
材料:
土豆一个,酷克壹佰蒜香烤肉酱
做法:
1.将土豆去皮,切片薄片,放在清水中泡一会儿。
2.用清水将土豆中的淀粉冲去,沥干水放到碗中,加入适量的蒜香烤肉酱。
3.每一片土豆片都均匀地涂上烤肉酱,腌制十五分钟,然后放到烤盘上烤七八分钟。
兰州麻辣鲜香土豆片
材料:
土豆一个,花椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、蔬之鲜、植物油
做法:
1.土豆切薄片用清水洗一遍,然后放入开水中烫熟,切记不可时间太长,水开后土豆片熟且脆即可。
2.烫熟后捞出用凉清水泡着备用。
3.将所有调料放到小碗中,然后将植物油烧开,浇到碗中调料上,可以多浇些油。
4.待调料油不烫后,将泡土豆片的水倒掉,将调料全部倒入土豆片的盆中,拌匀即可。
5.可根据个人口味,适当将个别调料增加。(此道菜不仅开胃、下饭,而且作为下酒菜更棒,操作十分简单,也可加入豆腐皮或者海带之类)
葱香土豆泥
材料:
主料:土豆(黄皮)250克,
做法:
1.将土豆洗净,上锅蒸熟,去皮捣成泥,加精盐拌匀;
2.炒锅注油烧热,下入葱花炝锅,放入土豆泥炒匀,撒入味精即可。
宝宝都可以吃的葱香土豆泥
材料:
比较小的土豆四个,小香葱四颗,盐少许,鸡精少许。
做法:
1把土豆去皮,洗净,切成小块,放到蒸锅里面蒸半个小时左右。
2把小香葱切成粒。
3坐锅热油,油温五成热时倒入蒸好的土豆快速的翻炒,一定要快,不然会粘锅,一边炒再一边加入少量的清水,然后快速的把锅里的土豆碾碎,一边粘一边加水,这个过程一定要耐心,一直碾到土豆全部变成均匀的土豆泥,没有块状就可以了,要不停的少量加水 因为很容易糊锅,等到土豆快变成泥的时候加入香葱翻炒均匀,然后调入盐和鸡精就行了。
小诀窍
给小宝宝吃的话,可以再碾得细一点,再加点淡牛奶进去会更有营养。
葱香土豆羹
材料:
土豆2只,香葱4根,盐1茶匙5g,鸡精1/2茶匙3g,白胡椒粉1茶匙5g,高汤(或水)3汤匙45ml,油1汤匙15ml
做法:
1、土豆切成大块,在锅中煮软煮透,稍晾凉剥去皮。香葱洗净切1cm长的葱花。
2、大火加热炒锅中的油(至八分热),把剥好皮的土豆块放入,用铲子捣散。
3、倒入高汤(或水),要能刚刚没过锅中固体,接着加热并不断将土豆压的更细碎。
4、土豆羹煮沸调入盐、白胡椒粉和鸡精,等汤汁均匀收浓即可装盘,缀以香葱,吃时需搅拌均匀。
小诀窍
1、也可以将土豆先削皮,切成厚片,这样就煮得更快。
2、如家中没有高汤,则可以用鸡精冲调成调味汁。
葱香土豆煎饼
材料:
原料:土豆
做法:
1、土豆去皮后切成细细的丝;大葱切成葱花;
2、土豆丝和葱花、虾皮放在一个大点的容器里,加少许盐、鸡精、胡椒粉和橄榄油拌匀;
3、混合好的土豆丝加少许的水和适量的面粉搅拌成糊状;
4、平底煎锅烧热,加少许油,把土豆丝面糊煎成两面金黄的小饼饼;
5、完成,好香啊
小诀窍
还可以根据个人喜好加入其它蔬菜丝,比如胡萝卜、西葫芦等等,还可以加入甜玉米粒,好吃又营养
葱香土豆泥
材料:
土豆一只(约法300克),适量的葱花。
做法:
1.洗将土豆洗净隔水蒸熟去皮切块备用。
2.将已熟的土豆块放入搅拌机,然后加入适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、麻油,榨菜末。
3.开机将土豆打成泥即可。
葱香土豆烙
材料:
土豆1个,葱花,胡椒粉,盐,油
做法:
1、土豆去皮切细丝,土豆丝切好后,不要清洗,保留土豆的淀粉不损失。
2、锅中放少量油,烧到5成热。
3、将土豆丝均匀地铺成圆饼状,用中小火慢慢煎。
4、再均匀地撒入胡椒粉、盐、葱花。
5、煎到晃动锅时土豆烙能整片滑动时,翻面,煎到两面金黄即可出锅。吃时切块。
葱香土豆泥饼
材料:
土豆、面粉、葱、盐
做法:
1、土豆上锅蒸熟、用勺碾成土豆泥,葱切碎备用。
2、面粉和土豆泥按2:1的比例,再加入少许水、盐、葱碎和成面糊。
3、平底锅放少许油,把面糊倒入煎至两面金黄。