香葱千层花卷
材料:
面粉6两，干酵母1小勺，水120毫升，葱花要足够，盐1小勺，油1匙
做法:
1、面粉与酵母拌匀，加水和成面团，发酵1-2小时（看酵母的量与环境温度），到面团2倍大。
2、葱洗净沥干，切小粒。
3、把发酵后的面团揉光滑，把里面气泡揉出来，再把面团用擀面杖擀成长方形。
4、在长方形的面饼上刷一层油，均匀撒上盐，再撒上葱粒，尽量多些。
5、从面饼一头卷起2厘米，顺着卷，直到卷完，成棍状。
6、再拿刀切成1.5到2厘米宽的条，约14-16条，每2条叠一起，用一根筷子像做油条般压下去，压到边缘翻起，用手拉两端扭成麻花后，把两端粘起来放底部，花翻上面。
7、放笼屉醒发15分钟，然后开大火蒸气上来后，蒸15分，熄火后焖5分，开锅。
小诀窍
我是南方人，以前老做不好，通过多次实践，总结如下：
1、面和得干些，好操作，蒸出来效果好。
2、一定要放笼屉二次醒发15分钟。
3、蒸好后，不要立刻开锅，要等5分钟，不然会缩回去，也不要超过5分钟，不然葱花会发黄，没有品相。
4、这些料（水和面粉）不多不少，正好一笼屉，三口之家吃一顿。
香葱千层花卷
材料:
面粉6两，干酵母1小勺，水120毫升，葱花要足够，盐1小勺，油1匙
做法:
1、面粉与酵母拌匀，加水和成面团，发酵1-2小时（看酵母的量与环境温度），到面团2倍大。
2、葱洗净沥干，切小粒。
3、把发酵后的面团揉光滑，把里面气泡揉出来，再把面团用擀面杖擀成长方形。
4、在长方形的面饼上刷一层油，均匀撒上盐，再撒上葱粒，尽量多些。
5、从面饼一头卷起2厘米，顺着卷，直到卷完，成棍状。
6、再拿刀切成1.5到2厘米宽的条，约14-16条，每2条叠一起，用一根筷子像做油条般压下去，压到边缘翻起，用手拉两端扭成麻花后，把两端粘起来放底部，花翻上面。
7、放笼屉醒发15分钟，然后开大火蒸气上来后，蒸15分，熄火后焖5分，开锅。
小诀窍
我是南方人，以前老做不好，通过多次实践，总结如下：
1、面和得干些，好操作，蒸出来效果好。
2、一定要放笼屉二次醒发15分钟。
3、蒸好后，不要立刻开锅，要等5分钟，不然会缩回去，也不要超过5分钟，不然葱花会发黄，没有品相。
4、这些料（水和面粉）不多不少，正好一笼屉，三口之家吃一顿。
酥香小葱千层饼
材料:
面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油
做法:
1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)
香葱花卷
材料:
面粉500克，水300克，酵母4克，盐少许，花椒粉少许，葱花适量，食用油一大匙
做法:
1.1、酵母加入温水静置一会与面粉一起放入面包机搅拌成团发酵至两倍大。
2.发酵好的面团擀成薄的圆片状，倒入植物油。
3.用刷子将油在薄片上刷均匀，撒上盐，葱花，花椒粉。
4.卷起，切七段，每一段从中间切开，断面朝上，并排放在一起拉开，弯成s形状，两头捏紧即可。
5.放入蒸屉里，醒发20分钟再上锅蒸25分钟左右，蒸好后三分钟再开锅盖取出。
小诀窍
具体制作流程图请看原文链接。
香葱花卷
材料:
普通面粉400g，牛奶240克，发酵粉5克，盐，植物油少许，葱少许切葱花
做法:
1.将发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状
2.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵，大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成
3.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡
4.擀成0.5cm厚的面皮，刷薄油，撒盐和葱花，卷起
5.切段，如图用筷子按压一下，两边稍微捏合一下；8、放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的更松软；9、凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸3分钟后再打开锅盖
香葱花卷
材料:
面粉250g，香葱，水135g，即发酵母3g，糖15g，色拉油5g
做法:
1.面粉和成团，盖上湿布醒5分钟
2.将醒好的面团擀成长方形薄片，刷一层色拉油，撒上盐和胡椒粉
3.撒一层香葱压紧，将面片的1/3往中间折起压紧，表面刷一层水
4.将另外1/3折起压紧
5.将面条切成14份，取两份叠在一起，用筷子压紧，醒5分钟之后再将面条拉长绕成花型
6.花卷放入蒸锅，最后发酵30分钟左右，冷水开始大火蒸15分钟即可出锅
香葱香肠花卷
材料:
中筋粉400g，水207g，酵母3g，泡打粉3克，白糖3克，香肠、香葱、油、盐适量。
做法:
1.泡打粉、白糖放入面粉搅拌一下，酵母用30度温水搅拌化开放入面粉。
2.把面粉混合揉成团，要软一点。醒发20分左右。
3.把面团擀成约3-4mm的厚度的面片。
5.面上依次撒上油、细盐、香肠、葱花。
6.再把面团卷起，约50-60g一只切好成刀切馒头状。
7.再用筷子在中间稍微用劲的压下去，两头往下捏合在一起。
8.全部码入凉水蒸锅后，醒发40分钟左右。
9.先开中小火进一步醒发，上汽后开大火蒸10分钟。
10.关火后，5分钟以后再开盖取出花卷。
小诀窍
1、一定要用凉水开始蒸。
2、关火后千万不要着急拿出花卷。
香葱鸡蛋千层饼
材料:
香葱，鸡蛋3个，盐，胡椒粉
做法:
1、准备鸡蛋和香葱。
2、鸡蛋打入碗中。
3、香葱切细末。
4、调入适量的盐和胡椒粉， 把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。
5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎（我不喜欢油腻，所以没抹油）
6、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。
7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。
8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。
9、要是觉得大小满意了，就可以了（我一共卷了4层为一组）
小诀窍
吃货的心得：
1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。
2、香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。
3、煎的时候中小火就好。
4、吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。
5、如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。
葱花卷
材料:
水130克，面粉250克，油10克，盐1克，白糖10克，酵母2克（可以加一点馒头改良剂），葱末少许
做法:
1，水中加入盐，白糖 ，
2，加入酵母
3，搅拌好后
4，加入油
5，放入面粉
6，揉成面团醒10分钟
7，擀成长片
8，刷油
9，撒盐
10，撒葱花
11，从一边卷起
12，卷到中间的样子
13，卷成一个长条
14，切成一段一段的
15，用筷子按扁
16，绕成花卷形
17，蒸笼上涂油，放入花卷
18，喷水，醒10分钟，蒸20分钟
美味水煎包水煎花卷DIY
材料:
西葫芦，黄瓜，面粉，酱油，五香粉，白胡椒，鸡精，香油，鸡蛋，盐，生粉，味精
做法:
1.40度温水+糖+酵母粉兑在一起，最好等酵母粉沉淀一下，充分和水融合。（少量白糖是为了使酵母更容易发酵，酵母粉根据包装的提示按比例添加）
2.把兑好的温水缓缓倒如面粉中，一边倒一边揉搓面粉，看到面粉逐渐成雪花片状说明水已经够了。
3.继续揉搓面团，使之变得光滑，以不粘手为准，放在潮湿温暖的地方等待发酵，1个小时左右，待面团发酵至大概1倍大即可。、
4.切菜，切肉，因为是完全手工DIY，所以肉块没绞肉那么细腻，不过却更添口感。
5.加酱油，五香粉，白胡椒，鸡精，料酒，香油，盐，生粉，鸡蛋1只一起搅拌均匀即可。（如果青菜水分太大要之前挤一下水再搅拌）
6.最好用平底锅，放半锅底油，开始小火，把水煎包和花卷放进去，可以挨得紧些没关系。
7.煎一会议后添加清水，大概水要没过水煎包半身，然后把盖子盖上，转大火，煎至水快干，中途尽量不要掀盖子，不过要看好不能弄糊了，水快干时转小火，煎到水干，水煎包底下成金黄状即可。
香煎小花卷
材料:
高筋白面1杯，干酵母0.6小匙，温水0.3杯，白糖0.25小匙，油适量，盐适量
做法:
1.除了油，把干的和液体材料和好面团，饧一个小时后把发起的面轻轻揉两分钟，盖上湿毛巾继续发30分钟，到面团发到开始的两倍。
2.把面团擀成长方，涂一层油，
3.卷起来，
4.切成小段，
5.把两个背靠背压在一起一拧就好了。做好的花卷盖上湿毛巾再饧10-15分钟。
6.锅放少许油，大火加热7成后放花卷（花卷之间留些空隙）让它们有足够的空间膨胀。改为中小火，煎三分钟后淋些开水，盖上盖子再煎10分种左右。开盖再煎2、3分钟到锅里的水完全煎干就可以了。