五香木耳五花香
材料:
（A材料）
做法:
1、首先将黑木耳冷水浸泡（静置一旁备用）。
2、1Kg五花肉飞水过后（汆水），分切成3条再切成小厚片。
3、将（B材料）参在一个大碗里用筷子搅拌成酱汁。
4、准备一个洗净的不锈中钢锅。
5、把拍烂的蒜米放入锅底。
6、接着将浸软的黑木耳剪成小块也排进去。
7、再把老姜片铺在一起做垫底。
8、随着把五花猪肉块全都装进钢锅里。
9、最后把（B材料）的酱汁浇在（A材料）里。
10、用猛火煮食材5分钟后，转中火焖30分钟之后就掀开锅盖将食材翻一翻。
11、盖回盖子转最小火继续焖煮大约60分钟左右即可。
12、盛入大碗，再撒些芫荽碎。和亲爱的家人一起享用浓郁又绵滑的“五香木耳五花香”！
五香木耳五花香
材料:
（A材料）
做法:
1、首先将黑木耳冷水浸泡（静置一旁备用）。
2、1Kg五花肉飞水过后（汆水），分切成3条再切成小厚片。
3、将（B材料）参在一个大碗里用筷子搅拌成酱汁。
4、准备一个洗净的不锈中钢锅。
5、把拍烂的蒜米放入锅底。
6、接着将浸软的黑木耳剪成小块也排进去。
7、再把老姜片铺在一起做垫底。
8、随着把五花猪肉块全都装进钢锅里。
9、最后把（B材料）的酱汁浇在（A材料）里。
10、用猛火煮食材5分钟后，转中火焖30分钟之后就掀开锅盖将食材翻一翻。
11、盖回盖子转最小火继续焖煮大约60分钟左右即可。
12、盛入大碗，再撒些芫荽碎。和亲爱的家人一起享用浓郁又绵滑的“五香木耳五花香”！
五香松花香肠
材料:
猪肉肥瘦1500克，五香粉45克，松花蛋10个，小肠衣15尺，精盐30克，味精3克，白糖2克，姜末40克，蒜片30克，米劳糟汁20克，胡椒粉2克。
做法:
将猪肉切成条，加入精盐、味精、白糖、胡椒面、五香粉、姜末、蒜片、米劳糟汁拌匀。松花蛋去壳，切成条，与肉条合匀。装入肠衣内，用大针放气。每节长8寸，用麻绳捆节，挂在通风地方吹干或烘干水分。吃时蒸熟，切成斜片入盘。
佐餐食之。
鱼香木耳海带
材料:
海带，猪里脊，冬笋，胡萝卜，木耳，红辣椒，调料：盐，葱末，白糖，姜末，酱油，蒜泥，醋，泡辣椒，豆瓣辣酱，黄酒，水淀粉
做法:
(1) 将海带丝洗净切寸段，猪里脊切丝用黄酒盐蛋清水淀粉上浆，有时间可以放入冰箱冷冻室一会。
(2) 冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用，胡萝卜切丝，豆瓣酱剁碎，泡辣椒切碎。
(3) 取小碗一只，放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、水淀粉，调成碗芡。
(4) 锅放炉火上，放入油烧热，将里脊丝滑熟捞出沥油。
(5) 锅里留底油，投入葱末、姜末、蒜泥、煸香，放入豆瓣辣酱、泡辣椒碎煸炒出好看的红油，待出香味时，加入胡萝卜丝、海带丝翻炒，放入滑熟的里脊丝并将碗中调好的芡汁，倒入，迅速炒拌匀即成
(6) 用小红辣椒，胡萝卜摆盘
蒜香木耳
材料:
木耳，大蒜，绿菜叶子，盐
做法:
1.新鲜的木耳。
2.大蒜用刀身拍一下，别太用力，去皮。
3.随便配点绿菜叶子。把大蒜仍进油锅，炸倒表面微微变色，飘出蒜香味道。
4.放木耳、菜叶子一起翻炒，菜叶炒软了就好了，加盐，盛盘。
蒜香木耳
材料:
鲜黑木耳100公克，蒜头4颗，辣椒1/2条，盐1小匙，糖1/2小匙，香油2大匙
做法:
1.黑木耳洗净切小块状，汆烫一下沥干备用。
2.蒜头、辣椒切末，加入所有调味料拌匀成酱汁。
3.将作法2的酱汁与作法1的黑木耳块拌匀即可。
玫瑰沁香木耳
材料:
玫瑰花瓣，黑木耳，芹菜，白醋，盐，鸡精，香油
做法:
1.玫瑰花瓣用淡盐水泡10分钟并洗净、黑木耳泡发洗净撕成小瓣，芹菜洗净切段
2.锅内放水，加少许盐和植物油，水开后放黑木耳和芹菜焯一下，捞出马上浸入冷水中
3.将黑木耳和芹菜沥干水分，放一个大碗中，放入玫瑰花瓣，加适量盐、鸡精、白醋、香油搅拌均匀即可
酒香木耳炒 肉片
材料:
软瘦肉 150g
做法:
1. 将软瘦肉用腌料腌片刻，备用。
2. 黑木耳丝用热水煮十分钟，沥干备用。
3. 烧热麻油，爆香老姜碎至金黄色，盛起备用。
4. 留少许麻油在锅，把腌制好的肉片炒片刻，再加入黑木耳丝拌炒。
5. 加入清水、生抽和盐调味待滚，把火候调小焖煮五分钟。
6. 起锅前淋上绍兴酒，盛起洒上老姜碎即可享用。
酒香木耳炒肉片
材料:
软瘦肉 150g (切薄片）
做法:
1、将软瘦肉用腌料腌片刻，备用。
2、黑木耳丝用热水煮十分钟，沥干备用。
3、烧热麻油，爆香老姜碎至金黄色，盛起备用。
4、留少许麻油在锅，把腌制好的肉片炒片刻，再加入黑木耳丝拌炒。
5、加入清水、生抽和盐调味待滚，把火候调小焖煮五分钟。
6、起锅前淋上绍兴酒，盛起洒上老姜碎即可享用。
西兰花香菇木耳肉片汤
材料:
西兰花1朵，香菇5朵，木耳5朵，猪肉150克，姜1片，盐适量，鸡粉适量
做法:
1.西兰花洗净后切成小朵；香菇用清水浸软洗净后切丝；木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3.水开后加入姜片、香菇及木耳。
4.煮沸后加入西兰花。
5.再次煮沸时加入肉片。
6.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
奶香木瓜炖雪蛤
材料:
甜木瓜1个，雪蛤膏4克，鲜奶或椰露0.5杯，冰糖适量，水
做法:
1.将干的雪蛤膏用滚水浸三小时或者一晚，然后倒去浸水，再用新的滚水慢火煲半小时.(加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲可去腥味).
2.煲好后倒去热水，再换冷水，这样就很容易拣去其杂质，黑子.拣去其杂质后用清水彻底洗干净.
3.将冰糖和水一起煲溶，然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小时，加入鲜奶.或椰奶(最好用瓷的容器煲制.)
4.木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内，注入煲好的雪蛤膏，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
小诀窍
【如何鉴别上品雪蛤膏】 在市场上销售的雪蛤，有盒装和散装的两种，不管是选择哪样的，一定是要选加工过的干燥品种，尽量选择正规厂家的产品，（因为有的人会把其他品种蛙类冒充林蛙,真正的蛤蟆油是比较干燥的拇指盖大小的块状物，颜色是黄色和棕色深浅不一，有淡淡的腥臭味。膨胀率也是鉴别雪蛤-蛤蟆油的一个重要的标准，好的雪蛤膨胀率要达到20-30倍的体积变化. 【如何去除的雪蛤膏腥味】 加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲,可去腥味,然后再加入椰露或鲜奶炖. 做好后的雪蛤一定要趁热的吃,冷了就不好吃而且有腥味. 【雪