素炒莴笋---哥本哈根瘦身餐芹菜替代菜谱
材料:
【主料】莴笋一根
做法:
1. 倒入两匙羹的亦舒堂火麻油,热锅,记得中小火。
2. 倒入蒜米,炒香下。
3. 然后倒入切好的莴笋炒,至莴笋变色。
4. 莴笋变色后也快熟了,就可以倒入莴笋叶进去炒,放盐,炒大概5分钟即可出锅。
5.装盘,带上西红柿就是一个晚餐完成了。
小诀窍
1.这里主要是减肥食谱的原因,所以炒菜用油一定要用不饱和脂肪酸高的食用油,例如:火麻油、橄榄油、亚麻油等。
2.为了保留其营养价值,建议用全程用中火来炒菜。
3.因为减肥食谱吃得比较少,所以可以根据食量增加莴笋的分量,胃大可以吃上两根,量不做要求的。
素炒莴笋---哥本哈根瘦身餐芹菜替代菜谱
材料:
【主料】莴笋一根
做法:
1. 倒入两匙羹的亦舒堂火麻油,热锅,记得中小火。
2. 倒入蒜米,炒香下。
3. 然后倒入切好的莴笋炒,至莴笋变色。
4. 莴笋变色后也快熟了,就可以倒入莴笋叶进去炒,放盐,炒大概5分钟即可出锅。
5.装盘,带上西红柿就是一个晚餐完成了。
小诀窍
1.这里主要是减肥食谱的原因,所以炒菜用油一定要用不饱和脂肪酸高的食用油,例如:火麻油、橄榄油、亚麻油等。
2.为了保留其营养价值,建议用全程用中火来炒菜。
3.因为减肥食谱吃得比较少,所以可以根据食量增加莴笋的分量,胃大可以吃上两根,量不做要求的。
Keep fit 清肠胃瘦身餐单
材料:
主料:水果,蔬菜,卤水鸡
做法:
:任何水果。
午餐:鲜胡萝卜汁,青菜沙律,微烘全麦包两片,可加上番茄片,黄瓜片或生菜片。
晚餐:任何蔬菜汁,椰菜汤,卤水鸡。
营养师意见:
此餐单虽然以水果及蔬菜为主,但大量食用高糖分的水果也会致肥,所以进行餐单时也要注意分量;另外,此餐单缺乏肉类,蛋白质及维他命,不宜长期食用。
餐单要项:
1:一星期可食用一到两天。
2:早餐可选择任何水果,但是香蕉只可以在特别饿的早上才出一;果汁最好是胡萝卜汁,蔬菜汁等较健康的果汁,西瓜汁白糖的分量过高,不建议经常食用。
3:午餐沙律最好不要或只加少量沙律酱。
素炒莴笋
材料:
大葱、青椒(我用的是红色的青椒)、莴笋、盐、姜粉、鸡精
做法:
1、莴笋切片,青椒切丝,葱切好备用。
2、油烧热,放葱,炒出香味,放青椒翻炒。
3、放入莴笋翻炒,炒透后放姜粉继续翻炒。
4、放盐,继续翻炒。
5、觉得差不多熟了放一点鸡精就可以出锅了。很简单的···嘿嘿···
武汉菜谱制作 武汉菜谱设计 美食摄影
材料:
骏扬文化传播有限公司(简称:骏扬)致力于为餐饮行业提供专业的品牌营销与卓越的品牌形象设计服务,尤其擅长餐饮行业品牌形象策划设计,菜谱设计,美食摄影,VI系统,VIS规划,导入,酒店标识导引等品牌形象一体化设计。
做法:
联 系 人:周先生
联系电话:1327131680 037-87200616
熏猪脸炒莴笋
材料:
猪头肉1小块,莴笋1根,剩余的莴笋叶子,剁椒,半小碗
做法:
1.准备工作:将猪头肉煮或蒸十五分钟,取出洗干净切片备用,莴笋切片,莴笋叶子洗好切碎。
2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明;
3.加入剁椒炒香;
4.倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟;
5.加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
小诀窍
经验分享: 1、猪头肉油比较多所以无须再加油,剁椒里面有蒜末和姜无须再放,猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐; 2、之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的,这样可以会更好清洗; 3、加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香,吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
炒莴笋
材料:
主料:莴笋400克,
做法:
1.莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯过捞出;
2.葱切成末;
3.炒锅内放色拉油烧热,加入花椒炸出香味;
4.取出花椒,放入葱末炝出味;
5.再放入莴笋翻炒均匀,最后放入精盐、酱油和味精,炒熟即可。
炒莴笋丝
材料:
主料:莴笋500克,
做法:
1.将莴笋头削皮,切成5厘米长的粗丝;
2.干辣椒切丝、姜切丝;
3.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后放入干椒丝、姜丝煸香,再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀,淋花椒油,出锅装盘即可。
辣椒肉丝炒莴笋皮
材料:
红泡椒 5根, 瘦猪肉 200g, 莴笋皮 3根, 老姜 3片, 青蒜(蒜苗) 1根, 油 2汤匙(30ml), 盐 1茶匙(5g), 老抽 1茶匙(5ml)
做法:
将莴笋纵向从根部至尖部划一刀,然后用手指从划开的地方一点点将莴笋最外层的嫩皮剥离。(里面的白筋是不要的)
将莴笋皮剥下来,浸泡在80度的热水中,静置6小时以上,即可去掉莴笋皮上的苦味。
将泡好的莴笋皮捞出,沥干水分,横着切成约1cm宽,4cm长的条状。
将猪瘦肉切丝、用盐(2g)、老抽抓拌均匀,腌制5分钟。红泡椒、老姜切丝,青蒜切碎备用。
大火烧热炒锅中的油(1汤匙,15ml),放入肉丝翻炒,至肉丝变色达九成熟出锅。
锅中放剩余的油,大火烧至七成热放入姜丝和莴笋皮条,煸炒至七八成熟,放入炒好的肉丝,调入盐(剩余的5g),继续翻炒。快熟时放入红泡椒丝和青蒜碎,翻炒几下即可出锅。
小诀窍
哪类猪肉炒制最好:猪肉丝以里脊肉为好,里脊肉较嫩适合炒制。
剥笋皮的要领:相比而言冬季的莴笋皮较好剥,剥莴笋皮时,要一点一点用手指尖剥开,靠近莴笋叶的部分不易剥,可以用刀把莴笋皮削下来,但莴笋皮里面的那层白筋不能要。莴笋皮切得不宜太宽,否则不易入味。并且切莴笋皮时,外皮在上更容易切。
制作酸笋皮的办法:莴笋皮在水中浸泡24小时以上,莴笋皮就有泡菜的酸味了,非常好吃。莴笋皮经过浸泡后,已经没有了苦味,表皮也非常软。
天冬炒莴笋
材料:
天冬20克,莴笋400克,姜10克,葱15克,盐4克,味精3克,素油30克。
做法:
1、天冬润透,切薄片;莴笋去皮洗净,切成细丝;姜切丝,葱切段。
2、炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,再下入天冬、莴笋、盐、味精炒熟即成。
腊肉炒莴笋
材料:
腊肉一条、莴笋几条。
做法:
一、先从冰箱取出腊肉,蒸软切薄片;
二、先在锅内稍微爆下腊肉,不要炒太久,翻炒几下便可;
三、莴笋切片,用蒜茸爆香,点入精盐,兜几下,加入腊肉,喷少少料酒(我喷了白兰地,真香),兜匀,上锅;