王栏树包装菜之脆脚筋

　　 材料:
　　 王栏树脆脚筋，小米椒圈25克、蒜茸10克、高汤50克、盐3克、味精5克、蚝油5克、鸡粉5克、美极鲜5克、十三香3克
　　
　　 做法:
　　

　　王栏树包装菜烹饪方法：

　　1、将王栏树脆脚筋预制菜拆包放入盘中待用；

　　2、油锅内放入蒜茸炒香后，放脆脚筋煸香，入高汤焖2分钟，加入调料，收汁装盘即可。

　　王栏树包装菜产品特点：香脆可口，又脆又嫩

　　王栏树包装菜烹制要领： 掌握火候，入醋少许

小诀窍

　　掌握火候，入醋少许

　　

王栏树包装菜之脆脚筋

　　 材料:
　　 王栏树脆脚筋，小米椒圈25克、蒜茸10克、高汤50克、盐3克、味精5克、蚝油5克、鸡粉5克、美极鲜5克、十三香3克
　　
　　 做法:
　　

　　王栏树包装菜烹饪方法：

　　1、将王栏树脆脚筋预制菜拆包放入盘中待用；

　　2、油锅内放入蒜茸炒香后，放脆脚筋煸香，入高汤焖2分钟，加入调料，收汁装盘即可。

　　王栏树包装菜产品特点：香脆可口，又脆又嫩

　　王栏树包装菜烹制要领： 掌握火候，入醋少许

小诀窍

　　掌握火候，入醋少许

　　

宴席预制菜王栏树包装菜之佳宴扣肉

　　 材料:
　　 王栏树包装菜主 料：王栏树佳宴扣肉
　　
　　 做法:
　　

　　王栏树包装菜烹饪方法：

　　1、将王栏树佳宴扣肉预制菜拆包放入盘中待用；

　　2、将佳宴扣肉上笼蒸热摆入深盘，撒上葱花即可食用。

小诀窍

　　王栏树包装菜产品特点：扣肉入口肥而不腻，肉皮香软滑嫩

　　王栏树包装菜烹制要领：掌握蒸制时间

　　

方便菜王栏树包装菜脆食管

　　 材料:
　　 王栏树包装菜主 料：王栏树脆食管
　　
　　 做法:
　　

　　王栏树包装菜烹饪方法：

　　1、将王栏树脆食管预制菜拆包放入盘中待用；

　　2、将脆食管改刀切细，加入老抽煸香后盛盘备用。

　　3、放油入锅，下入蒜茸、红椒丝煸香，把脆食管和调料一起下锅用大火爆炒，加入香菜梗翻炒后即可。

小诀窍

　　王栏树包装菜产品特点： 口感香脆，色泽鲜亮

　　王栏树包装菜烹制要领：注意火候，加一点点醋口感会更好

　　

聪厨酒店半成品菜之脆脚筋

　　 材料:
　　 脆脚筋、蒜苗、榨菜、水发香菇、红椒
　　
　　 做法:
　　

　　1、将蒜苗、榨菜、水发香菇、红椒、姜、蒜子洗净，均切成米；

　　2、锅至旺火 放入底油，下姜、蒜米炒香，下入蒜苗、榨菜、香菇、红椒煸炒均匀，加精盐、味精、酱油、干椒粉炒拌入味再倒入鹅脚筋， 烹入陈醋略炒，勾芡，淋上香油、红油，出锅装盘即可

　　

王栏树香草羊肉,方便菜,宴席预制菜,半成品包装菜

　　 材料:
　　 产品原料：优质带皮嫩仔羊
　　
　　 做法:
　　

　　1、将王栏树香草羊肉预制菜自然解冻后拆包待用；

　　2、把白萝卜去皮，切成3cm的块状，放入锅中，加入水和适量盐，升温煮熟后捞出放入干锅中待用；

　　3、在炒锅中加入适量油，烧热后加入豆瓣酱炒香，将香草羊肉放入锅中煸炒至香，再将生姜、蚝油投入锅中翻炒片刻，加入小红椒、小青椒略炒即可，倒入已装有白萝卜的干锅中。

小诀窍

　　产品特点： 色泽红亮，肉质鲜嫩，回味无穷，营养滋补

　　烹制要领： 无需加食盐和过水，油用量15-25g

　　

王栏树香辣蚌,宴席预制菜,方便菜,半成品包装菜

　　 材料:
　　 主 料：王栏树香辣蚌
　　
　　 做法:
　　

　　1、将王栏树香辣蚌预制菜拆装待用，韭花切长段状，红椒切丝待用；

　　2、将锅洗净留底油，放入香辣蚌煸炒至香，装入碗内待用。

　　3、锅留底油入蒜茸、韭花翻炒调味，倒入河蚌，烹入料酒，放入红椒丝翻炒均匀，淋上香油装盘即成。

小诀窍

　　产品特点：颜色分明，肉质鲜嫩

　　烹制要领：煸香辣蚌时注意火候，不要煸老

　　

王栏树鸭四宝,方便菜,预制菜,半成品包装菜

　　 材料:
　　 产品原料：鸭珍、鸭肚、鸭小肠、鸭心
　　
　　 做法:
　　

　　1、将酱椒切段备用，王栏树鸭四宝预制菜解冻待用；

　　2、将锅放在旺火上，倒入植物油，放入酱椒、大蒜、姜丝炒香后倒入鸭四宝一起炒；

　　3、滴入料酒，放入生抽、孜然一起翻炒，加大蒜叶翻炒，装盘即可。

小诀窍

　　产品特点：酸辣鲜香、回味悠长

　　烹制要领：注意要用旺火爆炒，还有放调料的顺序。

　　

王栏树精品素山珍,方便菜,半成品包装菜

　　 材料:
　　 产品原料： 优质木耳、茶树菇、山竹笋、杏鲍菇丝
　　
　　 做法:
　　

　　1、将王栏树精品素山珍预制菜拆包放入盘中待用；

　　2、将炒锅洗净后加入油烧热，将素山珍、鸡精加入锅中翻炒至香后，加入高汤煮2分钟，加入青红椒丝，香油，葱花略炒即可出锅。

小诀窍

　　产品特点： 香脆可口，回味无穷，健康美食

　　烹制要领：无需加食盐和过水，油用量15-25g

　　

王栏树香糯米笋,预制菜,方便菜,半成品包装菜

　　 材料:
　　 产品原料：优质笋尖
　　
　　 做法:
　　

　　1、将王栏树香糯米笋预制菜拆包放入盘中待用；

　　2、热油后将香糯米笋入锅煸香装盘待用，

　　3、将老母鸡肉入高汤炖烂至汤出黄色，加入煸好的香糯米笋稍煮3分钟后调味装盘撒上葱花即可。

小诀窍

　　王栏树香糯米笋只选取笋尖最鲜嫩部分，经多道工序精制而成，一泡、三洗到五清等12道工序，未经任何漂白作用。外观呈乳白色，保持脆笋原色及营养成分，其口感鲜嫩和脆糯，是酒席及家宴首选。

　　

王栏树吉祥笋片,预制菜,方便菜,半成品包装菜

　　 材料:
　　 产品原料： 优质笋片、杏鲍菇片
　　
　　 做法:
　　

　　1、王栏树吉祥笋片预制菜拆包待用；

　　2、将青红椒、 五花肉切成片状待用；

　　3、将锅洗干净，入油烧热，将切好的五花肉放入锅中煸炒至香，加入适量食盐，加入吉祥笋片，青红椒片略炒，加入鸡精，淋香油，即可出锅， 在盘中撒入少许葱花。

小诀窍

　　产品特点： 口感脆香，笋鲜

　　烹制要领：无需加食盐和过水，油用量15-25g

　　

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