红豆豆腐花
材料:
红豆，绿豆，冰糖，嫩豆腐
做法:
1、红豆加冰糖放高压锅内压制5分钟。
2、再把绿豆倒入一起压制10分钟。
3、然后加适量红糖、矿泉水，放嫩豆腐，中火约煮1分钟即可。
红豆豆腐花
材料:
红豆，绿豆，冰糖，嫩豆腐
做法:
1、红豆加冰糖放高压锅内压制5分钟。
2、再把绿豆倒入一起压制10分钟。
3、然后加适量红糖、矿泉水，放嫩豆腐，中火约煮1分钟即可。
抹茶红豆豆花
材料:
干黄豆1杯，豆花粉，果糖适量，蜜红豆
做法:
1.前晚将黄豆洗净加入冷水浸泡.
2.泡好的黄豆放入豆浆机中(我们家的是九阳)，加入一定分量的水煮成豆浆。用细筛网滤去豆浆中的豆渣后，冷却30秒.
3.用冷开水半碗调开豆花粉，倒入煮好的豆浆中，速拌均匀后不能再动.静置凝结成豆花.
小诀窍
干黄豆1杯，(豆浆机附的量杯)，豆花粉(请按买来的说明指示添加) 果糖少许<果糖的热量比较低,而且是透明色.如果买不到果糖的话,可自煮糖水(水糖1:1)> 蜜红豆<作法参照之前写的魔法母女的糕饼课(九)甜蜜蜜的哆啦A梦> 用冷开水调少许抹茶粉(加点果糖)后, 舀一大匙抹茶水在小碗内,舀豆花,然後加点蜜红豆**
红豆豆沙粽
材料:
糯米500g，红豆250g，豆沙适量，粽子叶适量，食用枧水1小茶匙，咸水草绳
做法:
1.粽子叶以及咸水草绳洗干净用水浸泡过夜.
2.粽子叶以及咸水草绳下锅煮软后再浸泡2，3个小时再捞起晾干水备用。
3.糯米洗干净加水浸泡2-3小时备用，红豆浸泡过夜。
4.红豆糯米晾干水后混合加入1小茶匙食用枧水搅拌均匀放片刻。
5.取2片粽子叶叠好卷成锥形、先加入1大勺红豆糯米、再挖一大勺红豆沙，然后再从中插入一片粽子叶包裹好用咸水草扎紧即可。
6.包好粽子后热水下锅（浸过粽面）大火煮4个小时以上（途中需不断加水）至糯米红豆熟软取出。
7.粘砂糖吃味道最好。
小诀窍
粽子好吃除了用料新鲜，柴火煮粽也是关键之一，可惜现代科技发达，生活也好了，我也只好用电磁炉代办了。
百合红豆豆浆
材料:
鲜百合一头，干小红豆1/3杯，干黄豆，干大米各1/5杯，水适量
做法:
1、提前9小时，或提前一天晚上将干黄豆、干小红豆用水泡上；
2、洗净百合，用手掰成瓣，和泡好黄豆、小红豆，加上洗净的大米一起放入豆浆机杯体中；
3、加水到上下水位线之间，接通电源，按五谷豆浆键，开始制作豆浆，提示音后，豆浆完成即可饮用，不用滤渣，摇匀一起喝即可。
4、喝时可根据自己喜好加糖。
小诀窍
1、百合不能放太多，料过多豆浆可能煮住熟。
2、其它一切按豆浆机说明来即可。
玫瑰豆腐花
材料:
速溶豆腐花一小包，玫瑰花两朵，开水100毫升
做法:
1.把速溶豆腐花粉末倒在碗里，把玫瑰花去花蒂，花瓣摆开，和速溶豆腐花一起放在碗里
2.往碗里倒进100毫升开水，顺时针搅拌至速溶豆腐花粉末充分溶解即可
3.放置十五分钟后，等豆腐花凝固了即可食用，冷藏后风味更佳
小诀窍
1 速溶豆腐花在超市有卖，粉末状。我买的是广西的老牌子“冰泉牌”。 2 一定要顺时针搅拌，不能乱搅拌，否则豆腐花无法凝固
太极豆腐花
材料:
豆浆，豆腐王内脂
做法:
1.取一杯黄豆洗净泡发，加水直接装入豆浆机研磨成豆浆。
2.取一小碗倒入豆腐王内脂加少许水用筷子稍搅一下让内脂完全溶解。（500克豆浆使用豆腐王内脂的量是1.25克--1.5克）
3.倒出豆浆然后把溶解后的内脂冲进碗里充分搅拌后静置即可（静置期间千万不要再动它）
4.豆腐脑成形后依据太极的形状倒入芝麻糊即可。
小诀窍
豆腐脑 - 营养成分与功效营养成分 豆腐脑营养丰富，美味可口，人体对其吸收率可达92%～98%。 豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。
水豆腐花汤
材料:
主料：豆腐脑500克，
做法:
1.先将水豆腐花用清水漂清，再和以清水，一起置入锅内，投以香菌、扁尖等物。
2.上盖煮透，即可起锅，如再加上大蒜叶，其味更佳。
豆腐花
材料:
主料：大豆300克，
做法:
1.将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时，然后磨成细浆，倒入适量水，搅匀，用纱布滤去豆渣。
2.将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜（切碎）拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水。
3.将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花。
4.将豆腐花盛入碗内，浇上调料，淋上辣椒油，即可食用。
家庭自制豆腐花
材料:
干黄豆50克，水600克，内酯1.25克，水少许，虾皮，紫菜，榨菜末适量，生抽，辣椒油少许，葱花少许
做法:
1、干黄豆加水，用豆浆机做成豆浆
2、内酯加少许水调开，加入80度的豆浆中，轻轻搅拌几下后加盖静置约15分钟，即成豆腐花
3、把豆腐花盛入小碗中，放入虾皮，紫菜，榨菜末，及少许生抽，辣椒油，撒上葱花即可(我当时家里没葱，省略了最后一步)
小诀窍
内酯在食品辅料商店或食品添加剂商店有卖
豆腐花
材料:
（4人份），豆腐 1块，芭尔糖2大茶匙，水1杯，姜(汁)1/2大茶匙，红豆馅2大茶匙，草莓切片２个草莓的量
做法:
1、将水和芭尔糖一起倒进锅里煮沸，煮沸后把锅从火上拿下来，加入姜汁冷却。
2、用大勺之类的东西将豆腐盛到容器后，倒入（1）中已冷却的糖汁。然后再豆腐上放上红豆馅和切好的草莓装饰。
小诀窍
豆腐花是一种在中国大陆和台湾常吃的甜点。即使糖汁不够清透，有些混浊也没关系。