豇豆杂粮粥(长豆)
材料:
主料:十谷米150g,燕麦20g,猪肉200g,豇豆5条,姜1小块,粟米粒150g
做法:
1、将米淘洗干净,加水浸泡半小时。
2、猪肉切片加入腌料搅匀后腌制备用。
3、锅里注入3L的水大火煮开后,加入米、燕麦、豇豆、姜和2茶匙麻油。
4、待水煮得沸腾后,用中小火半开盖熬煮至米粥變软绵,要不时搅拌以免糊底。
5、将腌制好的肉片和粟米一起加入粥内搅拌至熟即成。
小诀窍
~加入油一起熬粥,可使粥煮得棉滑又可缩短烹调时间。
豇豆杂粮粥(长豆)
材料:
主料:十谷米150g,燕麦20g,猪肉200g,豇豆5条,姜1小块,粟米粒150g
做法:
1、将米淘洗干净,加水浸泡半小时。
2、猪肉切片加入腌料搅匀后腌制备用。
3、锅里注入3L的水大火煮开后,加入米、燕麦、豇豆、姜和2茶匙麻油。
4、待水煮得沸腾后,用中小火半开盖熬煮至米粥變软绵,要不时搅拌以免糊底。
5、将腌制好的肉片和粟米一起加入粥内搅拌至熟即成。
小诀窍
~加入油一起熬粥,可使粥煮得棉滑又可缩短烹调时间。
参巴虾仁炒豇豆(长豆)
材料:
长豆1把,中虾20只,猪绞肉50g
做法:
1、长豆切段,虾去头去壳挑出沙肠洗净,加少许糖和生抽腌制。
2、绞肉加少许生抽、麻油、糖和粟粉腌半小时。
3、虾米洗净沥水,蒜头和葱头剥皮,辣椒去籽,一起舂烂。
4、锅里注入适量食油,小火炒软葱蒜辣椒蓉,再将虾米和马来盏倒入炒香。
5、加入虾仁大火翻炒,倒入长豆翻炒至断生,用适量糖和鱼露调味即可出锅。
小诀窍
~可依个人口味调整辣度。
长豆焗饭(豇豆)
材料:
长豆25条(切段),鸡肉400g,咸鱼肉块100g,姜丝2汤匙,蒜蓉1汤匙,大米3杯600g,清水约800ml,盐2茶匙,鱼露1汤匙,麻油半汤匙,黑酱油随意
做法:
1、鸡肉切小块,加少许蚝油、麻油、生抽、黑酱油、糖和粟粉腌制。
2、用少许油爆香咸鱼,盛起,加入姜和蒜爆香,盛起。
3、大米洗净放入电饭锅里,加入清水、盐和麻油,上面铺上爆香的姜蒜、长豆、鸡肉。
4、按下煮饭键煮至跳键后,加入咸鱼、鱼露和适量的黑酱油,将饭拌均匀。
5、再次按下煮饭键煮至跳键后焗20分钟,即可享用。
小诀窍
~分量可供6-8人享有,不够咸可加入适量生抽调味。
鹰嘴豆杂粮粥
材料:
鹰嘴豆适量 高粱米30克 大黄米20克 东北珍珠米50克
做法:
1 把鹰嘴豆用冷水浸泡,直至泡软
2 把高粱米和东北珍珠米及鹰嘴豆放入电压力锅煲,稀饭那一档。如果是压力锅上汽以后7-10分钟就可以。
3 压力煲不再冒气,可以盛出食用
小诀窍
用东北的珍珠大米,软糯有粘性,颗粒饱满。加入其它杂粮营养更全面
养生杂粮粥
材料:
黑豆10克,红豆10克,花豆10克,薏米10克,绿豆10克,糙米15克,燕麦少许,黑米少许,冰糖3粒
做法:
1.将除了燕麦以外的材料提前4小时用清水浸泡,如果隔夜的话要放入冰箱保存,并且盖上保鲜膜;
2.砂锅中放入清水烧开,然后捞出豆类、糙米、黑米放入开水中,用汤勺搅拌一下防止糊底,然后改成中小火慢慢炖煮;
3.汤水再次烧开后,放入一把勺子可以防止溢出,同时将火力调成小火炖20分钟,看到豆子都开花后,放入燕麦,冰糖煮沸即可。
小诀窍
五谷杂粮搭配起来吃营养更全面一些,里面的豆子煮到开花后就很绵软,喝起来沙沙的很好吃。如果一开始喝不惯全杂粮的粥,可以慢慢调整比例,一开始喝时可以用大米、糯米来调整; 不同的豆类和谷类都有各自的功效,如果想对症食疗的话,可以将相应的食材比例加大,突出这方面的功效。但是要注意的是,并不是说添加的东西越多就越好,吃,咱还是悠着点儿; 加入三四颗冰糖后,整个粥会有一丝丝甜甜的味道,更能突出豆类的清香味,如果不喜欢甜的,或者需要搭配咸菜、炒菜来食用的话,可以不用加。
瑶柱杂粮粥
材料:
大米,东北米,糙米,小麦,红麦,瑶柱5粒
做法:
1.瑶柱用清水浸淋撕成丝。
2.将杂粮洗净,浸软1小时。
3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。
木耳杂粮粥
材料:
大米,东北米,糙米,小麦,红麦,木耳4朵
做法:
1.木耳洗净后用清水浸淋,然后剪成小朵。
2.将杂粮洗净,浸软1小时。
3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。
冬日养生杂粮粥
材料:
大米,糯米,小米,黑米,红豆,绿豆,清水
做法:
1.所有材料洗净,放入锅中,加入足量水。
2.盖上锅盖后,放电磁炉上,选择“烧水”模式。(然后,你爱干嘛就干嘛去,等水烧开,电磁炉会叫你的哈——)。
3.当电磁炉发出声响,表示粥烧开了,它自动切断电源。这时,跑回厨房,打开锅盖,选择“炒菜”模式,100度。
4.20分钟后,切断电源,盖上盖子焖一会儿,即可食用。
小诀窍
所有材料无需浸泡,水要足量,我这次放了差不多 3L清水。
五谷杂粮粥
材料:
黑米一小把,大米一小把,糙米一小把,燕麦米一小把,高粱米一小把,小米一小把,黑豆适量,红豆适量,鹰嘴逗适量,淮山药4片,紫山药一个
做法:
1.前一天晚上叫所有材料淘洗后浸泡
2.那一个大沙锅,将所有材料到入包括浸泡的水,后再将清水加满
3.先用大伙烧开,在转小火慢慢熬制,直到米粒全部化来,豆子酥烂为止。
健康美味杂粮粥
材料:
大米1/2碗(普通米饭碗哦)_,黑米1/4碗_,血糯米1/4碗_,香菇2朵_,玉米粒1小把_,只要是好东西,你家有什么就放什么吧~~o(∩_∩)o)
做法:
1.将多种米用清水泡1个小时以上,天气冷的时候泡过夜也无妨哈。
2.将泡好的米用清水洗洗,香菇切丁。
3.锅中水煮开,滴2、3滴香油。
4.把米倒入锅中,转小火慢慢熬。
5.因为米已经被泡的软了就比较容易熟,大概15分钟后,把香菇丁和玉米粒倒入锅内。
6.转大火烧开,然后再用小火煮5分钟即可出锅。
小诀窍
❤❤小石头Q&A时间到啦❤❤ Q:为什么要泡那么长时间的大米呢? A:米提前泡一下是为了粥更容易在短时间内烧烂,对于小懒人们来说多省事啊。 Q:为什么开水里滴香油呢? A:是不是以前看到妈妈烧粥总是不停的搅拌啊,那是因为你一不留神粥就会扑出锅来,把火弄灭的。 Q:怎么不是米和水一起烧开呢,一定要在开水以后放米么? A:一定哦!这是米变成粥后不粘锅的关键要素啊,百试百灵。