抹茶牛奶抹酱
材料:
成品约230克：牛奶50克&150克，淡奶油200克，细砂糖50克，抹茶10克
做法:
1，牛奶150克、淡奶油以及细砂糖倒入小锅中。
2，放电磁炉上备用。
3，抹茶放入有50克牛奶的小碗中。
4，搅拌均匀。
5，将抹茶牛奶液倒入电磁炉的小锅内。
6，然后用电磁炉煮开。
7，再转小火，煮至浓稠。
8，装入瓶子中即可。
抹茶牛奶抹酱
材料:
成品约230克：牛奶50克&150克，淡奶油200克，细砂糖50克，抹茶10克
做法:
1，牛奶150克、淡奶油以及细砂糖倒入小锅中。
2，放电磁炉上备用。
3，抹茶放入有50克牛奶的小碗中。
4，搅拌均匀。
5，将抹茶牛奶液倒入电磁炉的小锅内。
6，然后用电磁炉煮开。
7，再转小火，煮至浓稠。
8，装入瓶子中即可。
红豆牛奶抹酱
材料:
熟红豆100克，淡奶油50克，白糖40克
做法:
1.煮熟的红豆取100克加适量的水
2.放入搅拌机中
3.打成豆糊
4.然后倒入小锅中
5.放入白糖
6.开始煮，并加入淡奶油
7.小火煮至用勺子搅拌的时候，会出现锅底白色几秒钟不消失为宜。注意经常搅拌会不容易糊
红豆牛奶抹酱
材料:
鲜奶油100g，红豆200g，糖300g
做法:
1.红豆浸泡2小时以上，放入锅中蛮火煮到红豆熟透
2.待红豆煮熟，用料理机打碎，加入冰糖中火烹煮
3.煮到浓稠之后，加入鲜奶油继续煮到浓稠
4.用耐高温刮刀推挤果酱，被推挤部分产生皱折，表示果酱已经浓稠
椰奶抹茶布丁
材料:
水300克，椰汁一听，抹茶粉30克，吉利丁片3张，白糖50克（喜欢甜的可多放点，根据自己的口味吧）
做法:
1.吉利丁撕成小块用冷水泡上。
2.将水加热100度，加入抹茶粉、椰子汁、吉利丁片、白糖，边放边不停的搅拌，煮约2分钟，离火晾凉，过滤，倒入杯子中，入冰箱冷冻2小时即可。
双层鲜奶抹茶蛋糕
材料:
面粉、鸡蛋、糖、黄油、牛奶、芝士、鲜奶、巧克力、巧克力酱、草莓酱、抹茶粉。
做法:
1、四只鸡蛋分别将蛋清和蛋黄分开，放进两只容器里。
2、奶锅里放点牛奶，加入一片芝士（撕碎）和一块黄油、三勺糖、几块巧克力，放在煤气上加热，直到里面的东西都溶解并搅拌均匀。
3、晾凉后倒入蛋黄里，加入适量面粉，搅拌成可以缓缓流动的面糊。
4、蛋清里加一勺糖，用打蛋器打发到出现粗大泡泡，再加一勺糖继续打，直到硬性发泡、蛋清倒扣不会倒出来为止。
5、将打发好的蛋清加入面糊里上下搅拌均匀，然后倒进铺好油纸的烤盘里。
6、烤箱200度预热10分钟，然后把烤盘放进去，150度烤15分钟，再170度烤10分钟。
7、烤好的蛋糕拿出来晾凉后，在面上筛上一层抹茶粉，撕掉油纸并切块。然后在每一块上裱上打发好的鲜奶、淋上草莓酱和巧克力酱；每一块蛋糕从中间切开，在横切面涂上一层鲜奶再叠上，最后放冰箱里冷藏。
咖啡抹茶牛奶冻
材料:
1.果冻粉10公克，细砂糖100公克，2.鲜奶1000公克，3.即溶咖啡2大匙，4.抹茶粉1大匙，5.蛋黄4个，6.动物性鲜奶油200公克
做法:
(1)将材料1干拌后，加入鲜奶煮至90℃即可离火，分成2等份备用。
(2)取1等份加入即溶咖啡拌匀，再加入2个已过筛蛋黄拌匀，最后再加入100公克鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，即为咖啡牛奶布丁。
(3)另1等份鲜奶果冻液加入抹茶粉拌匀，依作法(2)步骤亦分别加入蛋黄及鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，冷藏凝结后即为抹茶牛奶布丁。
咖啡抹茶牛奶冻
材料:
材料1：果冻粉10公克，细砂糖100公克
做法:
1、将材料1干拌后，加入鲜奶煮至90℃即可离火，分成2等份备用。
2、取1等份加入即溶咖啡拌匀，再加入2个已过筛蛋黄拌匀，最后再加入100公克鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，即为咖啡牛奶布丁。
3、另1等份鲜奶果冻液加入抹茶粉拌匀，按照做法(2)的步骤分别加入蛋黄及鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，冷藏凝结后即为抹茶牛奶布丁。
小诀窍
1、鲜奶油切勿太冰凉，否则会难以拌匀。
2、咖啡粉及抹茶粉可先以少许热水调开溶解，较容易与其他材料拌匀。
咖啡抹茶牛奶冻
材料:
材料
做法:
1.)将材料1干拌后，加入鲜奶煮至90℃即可离火，分成2等份备用。
2.)取1等份加入即溶咖啡拌匀，再加入2个已过筛蛋黄拌匀，最后再加入100公克鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，即为咖啡牛奶布丁。
3.)另1等份鲜奶果冻液加入抹茶粉拌匀，依作法(2)步骤亦分别加入蛋黄及鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，冷藏凝结后即为抹茶牛奶布丁
抹茶牛奶蜜紅豆冰
材料:
抹茶粉2小匙，奶粉4匙，水250ml，蜜紅豆適量，蜂蜜適量
做法:
1、溫水250ml加入奶粉4匙和抹茶粉2小匙用手動打蛋器攪拌均勻。
2、將步骤（1）用濾網濾一下。
3、將步骤（2）倒入模具，放入冰箱冷凍3小時。
4、食用時將步骤（3）從模具倒出，加上蜜紅豆，淋上蜂蜜。
小诀窍
講究一點的，可將步驟（2）倒入刨冰機冰塊模具，食用時用刨冰機將抹茶牛奶冰塊刨成碎冰再淋上蜜紅豆和蜂蜜。
冰抹茶牛奶
材料:
配料：抹茶粉1/2小勺(2.5ML)，冰牛奶100克，糖粉1小勺(5ML)
做法:
1、在杯子里倒入抹茶粉、糖粉，加入2大勺(15ML)牛奶。
2、用勺子搅动，使杯底的抹茶粉、糖粉溶解在牛奶里。一定要充分搅匀，才不会有抹茶颗粒。
3、剩下的牛奶倒入大杯，用打奶沫器打成牛奶泡沫。
4、把打好的牛奶泡沫倒入第二步的抹茶牛奶里，直至倒满。倒一半的时候可以用小勺轻轻搅动一下，让底部的抹茶牛奶和泡沫稍稍混匀，更为美观。最后，在表面撒少许抹茶粉作为装饰即可。http://www.yg-hz.com/qita/8763.html
小诀窍
1、第二步的时候，抹茶粉和牛奶一定要充分溶解，效果才好。如果搅拌不容易彻底溶解，可以用打奶沫器稍稍打一下，就会溶解得很好了。
2、打奶沫器（或叫牛奶打泡器）在一般咖啡用品店可以买到，宜家也可以买到，十来块钱，用它可以将牛奶打成细腻浓密的奶泡。
3、把冰牛奶换成热牛奶，就可以制作热的抹茶牛奶了，当然了，在夏天，还是喝冰的更加舒服哈。