酸萝卜培根卷
材料:
（2人份）：
做法:
1、白萝卜削皮，切成10厘米长5厘米宽的长方形状，再用刀切成20片薄薄的萝卜片。
2、萝卜片要尽量切成薄片。
3、培根也用刀从中间切段，长度大约和切好的萝卜片相等。
4、萝卜片放入碗中，加入盐腌制10分钟，待萝卜出水时，已经变软可用了。
5、培根放入平底锅中煎香，香菜茎用水焯1分钟备用。
6、把腌好的萝卜片平铺在案板上，上面放上一片煎好的培根，卷成圆筒状，用焯过水的香菜茎扎好固定，即可冷盘上桌。
小诀窍
1、萝卜要尽量切成薄片，用盐腌过之后会变软，所以腌制的时间不宜太长，以免影响萝卜的清脆口感，让萝卜保持水灵灵的质感是最佳的状态。
2、也可以加些白醋一起腌制萝卜，可增加这道菜的味感，并且可以解腻。
3、切萝卜的的案板需要消毒或者是专用熟食案板。
4、煎培根尽量用小火慢煎，焦至两面略起金黄就可以了。
酸萝卜培根卷
材料:
（2人份）：
做法:
1、白萝卜削皮，切成10厘米长5厘米宽的长方形状，再用刀切成20片薄薄的萝卜片。
2、萝卜片要尽量切成薄片。
3、培根也用刀从中间切段，长度大约和切好的萝卜片相等。
4、萝卜片放入碗中，加入盐腌制10分钟，待萝卜出水时，已经变软可用了。
5、培根放入平底锅中煎香，香菜茎用水焯1分钟备用。
6、把腌好的萝卜片平铺在案板上，上面放上一片煎好的培根，卷成圆筒状，用焯过水的香菜茎扎好固定，即可冷盘上桌。
小诀窍
1、萝卜要尽量切成薄片，用盐腌过之后会变软，所以腌制的时间不宜太长，以免影响萝卜的清脆口感，让萝卜保持水灵灵的质感是最佳的状态。
2、也可以加些白醋一起腌制萝卜，可增加这道菜的味感，并且可以解腻。
3、切萝卜的的案板需要消毒或者是专用熟食案板。
4、煎培根尽量用小火慢煎，焦至两面略起金黄就可以了。
红萝卜培根蛋捲
材料:
红萝卜1/2条，培根6条，鸡蛋4粒，A.酱油2大匙，白胡椒粉少许，B.盐1小匙，酒2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，太白粉水1大匙
做法:
1.红萝卜洗净，去皮切丝，放入大碗中加入调味料A拌匀并腌15分钟。
2.培根纵切成12条细长条，放入热油锅中以中火煎出香味后盛出；鸡蛋打入另一大碗中打匀后加入调味料B搅拌均匀。
3.热锅后以沾油的纸巾抹上一层油，将作法2中取适量的蛋汁倒入呈圆形，中央加入作法1中适量的红萝卜丝以中小火煎至9分熟（不需翻面），以锅铲将蛋皮连同红萝卜丝捲起，快捲好时夹入一片作法2中的培根一起捲起固定。
4.重复作法3将所有材料作完即成。
胡萝卜培根面包
材料:
高筋面粉250g，低筋面粉50g，培根7片，胡萝卜丝，安佳马苏里拉芝士100g，细砂糖30g，盐1/4小匙，奶粉15g，即溶酵母粉3g，全蛋液30g，水150g，无盐黄油20g，沙拉酱适量
做法:
1.胡萝卜刨丝儿洗净沥干水份备用
2.将原料除黄油之外揉成光滑，加入黄油揉成可拉出稍透明薄膜的面团，放入容器盖上保鲜膜进行基础发酵至面团2倍大
3.发酵结束，面团分割成7份，滚圆松弛约10分钟
4.将面团擀成长约20公分的椭圆形，放入烤盘
5.在面片上均匀刷上鸡蛋液，放1片培根
6.放上胡萝卜丝，撒上马苏里拉芝士
7.最后挤上沙拉酱，排入烤盘进行最后发酵约25分钟。放入已经预热的烤箱中，中层上下火180度约15分钟
红萝卜芦笋培根卷
材料:
红萝卜1根，培根1包，芦笋适量
做法:
1、准备萝卜和芦笋一根，培根一包。
2、萝卜和芦笋切条，偶的技术不厉害，只能切条。
3、然后用培根把萝卜和芦笋条卷起来。
4、放入烤箱，用200度烤10分钟。
5、用泰国酸甜酱粘着来吃，好味道呢。。。。。。
黑椒馒头黄瓜培根卷
材料:
培根，馒头，黄瓜，现磨黑胡椒，盐，牙签，油
做法:
1、 黄瓜洗净，为了颜色好看，不用去皮，切成薄薄的细长条。
2、 馒头切小块。
3、 用黄瓜条把馒头卷起来。
4、 外面卷上培根。
5、 最后用牙签固定好。
6、 卷好排在盘子里。
7、 撒上少许现磨黑胡椒，如果你觉得不够咸可以再稍稍放些盐。
8、 9、锅里放一点点油，烧热，将培根卷放入，慢慢煎至表面金黄即可，略微有点焦会更香~
金针马蹄培根卷
材料:
金针菇200克，马蹄4-5个，培根5片，淀粉3勺，橄榄油少许，黑椒红酒汁原料：红酒30ML左右，蚝油1大匙，白糖1小匙，黑胡椒碎1/4小匙，盐一小撮（1克左右），橄榄油1/4小匙
做法:
1.马蹄洗净用水煮熟后去皮
2.将去皮的马蹄切丝备用
3.水开后下入洗净的金针菇焯煮3，4分钟
4.捞出的金针菇放在漏勺上沥干水分备用
5.取半片培根肉片两面蘸上薄薄的一层淀粉
6.培根片上一侧放上金针菇和马蹄丝
7.然后慢慢卷起
8.卷好后注意收口朝下码放好
9.平底煎锅内放入少许橄榄油，放入培根卷（收口朝下）
10.培根卷煎至两面金黄后出锅码放在盘中
11.蒸锅内做水，水开后将煎好的培根卷放入蒸制3-5分钟
12.蒸制的同时另外制作汤汁（汤汁调料混合后小火熬至略稠），培根卷蒸好后出锅淋上汤汁制作完成
茶树菇培根卷
材料:
茶树菇，培根，油
做法:
1.干茶树菇用水泡软后洗净沥干水.太长的切短.
2.培根一分二.包入适量的茶树菇.用牙签定好.
3.平底锅放油热后煎成两面微黄.不用再另外加盐了.培根里的咸味煎后会渗入到茶树菇里去的.铲起后防孩子不小心咬着要除掉牙签.
芝心脆皮培根卷
材料:
培根，马苏里拉芝士，鸡蛋，面粉，面包糠
做法:
1.用吸水纸巾轻轻擦除培根上多余的水分，然后再培根片上包裹上一层马苏里拉芝士建议最好能买到片状的芝士 这样包裹比较容易我这个碎丝状的芝士 用来做批萨等等比较好 用在这个菜里 就是包裹比较麻烦；
2.握住培根一端 轻轻卷起来 尽量紧一些如果也是用丝状芝士的话 可以在卷起一圈后 在铺一层 再卷 这样芝士量多 味道浓郁卷好后可以用牙签串过固定以下；
3.鸡蛋打散后 慢慢添加面粉 和成均匀的糊状 用筷子蘸鸡蛋液时能感觉到粘稠即可把培根卷先蘸一下蛋液糊 在均匀的裹上一层面包糠 并且用手轻轻捏紧；
4.油锅大火加热到6成热时 转成小火 下培根卷慢慢炸至金黄 捞出吸油即可。
小诀窍
1.芝士最好选用片状的马苏里拉芝士 一个是拉丝效果非常好 另一个是片状的容易包裹 不会漏 2.培根本身就有盐分 所以这个菜就不需要再调味了 3.建议在鸡蛋液里添加面粉 这样比较浓稠 能封住培根卷两端的口 不会边炸边漏 浓度就和我们的糊糊差不多 一定边搅拌边添加 以免面粉结成球状 4.最后可以配合酸甜酱、番茄酱等使用 能缓解油腻
蔬菜培根卷
材料:
青笋，青蒜，胡萝卜，肉
做法:
1.传说中的培根。
2.蔬菜丝：青笋丝、青蒜丝、胡萝卜丝。
3.极其简单地卷卷，用牙签固定住。
4.烤箱预热２００度，１５分钟左右，守着别离开，看着火候～～
生蔬培根卷
材料:
培根片，西芹段，百合，青椒碎，胡萝卜碎，蒜片
做法:
1.西芹段先过水炒一下，水开冒一下就可以.
2.培根片切段，每段卷起用牙签固定.
3.先把卷好的培根卷过油小火炸一下.
4.把炸过的油倒掉，留少许低油，爆香蒜片和青椒碎、胡萝卜碎.
5.最后放西芹和炸好的培根卷炒香，最后放入百合快炒拌均匀.放少许盐出锅。