台湾美味小米猪手
材料:
【原材料】
做法:
1:把小米洗净。
2:猪手剁大块后入冷水中,加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分。
3:小锅入油烧至180-200度左右,开中火炸猪手。
4:炸到表皮有些焦黄收缩后捞出。
5:砂锅底部铺少量小米,再铺上猪手。
6:最后表面再铺些小米。
7:倒入1瓶600ML的米酒。
8:再倒入生抽,量要基本与猪手持平,大火烧开转最小火炖制。
9:炖制至少5小时以上,最好是10小时即可食用,中途水量不够适当补点热水。
小诀窍
1:小米不易多,多了容易糊汤。小米不要拿其它谷物代替哟!
2:炖制的过程要最小火,约10小时,骨头也会炖酥了。鸟儿炖了约6小时,晚饭时间到了,不得不吃嘿嘿!
3:炸猪手的时候油温要高,注意猪手水分要沥干,否则会油爆。炸的时候注意安全,如果害怕可以拿个锅盖挡一下。
4:不需要盐,咸味来自于酱油。
台湾美味小米猪手
材料:
【原材料】
做法:
1:把小米洗净。
2:猪手剁大块后入冷水中,加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分。
3:小锅入油烧至180-200度左右,开中火炸猪手。
4:炸到表皮有些焦黄收缩后捞出。
5:砂锅底部铺少量小米,再铺上猪手。
6:最后表面再铺些小米。
7:倒入1瓶600ML的米酒。
8:再倒入生抽,量要基本与猪手持平,大火烧开转最小火炖制。
9:炖制至少5小时以上,最好是10小时即可食用,中途水量不够适当补点热水。
小诀窍
1:小米不易多,多了容易糊汤。小米不要拿其它谷物代替哟!
2:炖制的过程要最小火,约10小时,骨头也会炖酥了。鸟儿炖了约6小时,晚饭时间到了,不得不吃嘿嘿!
3:炸猪手的时候油温要高,注意猪手水分要沥干,否则会油爆。炸的时候注意安全,如果害怕可以拿个锅盖挡一下。
4:不需要盐,咸味来自于酱油。
玉米猪手黄豆汤
材料:
黄豆,猪手,甜玉米,八角,生姜,料酒
做法:
1.将黄豆洗净,放充足的清水,浸泡过夜。
2.猪手洗净,锅里加水,冷水放入猪手、姜片、八角、料酒,烧开煮出血水后捞出凉水洗净。
3.洗净的猪手放入砂锅,加入甜玉米、姜片、黄豆,料酒一次性加入足够的水(加劈开的甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香,使汤汁味道更清甜)。
4.开锅后保持沸腾状态15-20分钟,直至颜色乳白、有粘稠感,然后转小火煲于猪手酥烂即可,食用前加盐调味。
小诀窍
我炖了两个小时。
砂锅豆米猪手
材料:
猪手(猪蹄)2个,红芸豆250g,番茄3个,青蒜(南方也称蒜苗)3根,大葱段3段,姜片2片,八角(大料)2个,糟辣椒2汤匙30g,盐2茶匙10g
做法:
1、猪手处理干净,斩成小块,放入锅中加入清水,待水开后稍煮一会,撇去浮沫。放入大葱段、姜片、八角煮40分钟后,将猪手捞出,汤留用。
2、红芸豆用温水浸泡4个小时,之后放入煮猪手的汤中煮熟,捞出,用汤匙压成豆泥,汤留用。
3、番茄洗净切成片。青蒜洗净,取叶切碎。
4、把煮好的猪手、豆泥、留用的汤汁倒入砂锅内,加入番茄片、糟辣椒和青蒜,煮开后即可食用。
小诀窍
1、如果不喜欢吃辣的,糟辣椒可以不放。
2、还可以用这道砂锅豆米猪手作为锅底,吃过猪手后再扔进去些白菜、豆腐等,就又成了好吃的豆米火锅。
美味小酥饼
材料:
低粉100克,苏打粉1/8t,砂糖50克,沙拉油55克,全蛋10克,泡打粉1/4t
做法:
1.将沙拉油、砂糖、全蛋混合,用打蛋器打均匀;
2.筛入所有粉类,拌匀成一个光滑湿润的面团;
3.取平均15克一个的小剂子,搓圆按扁;
4.表面刷一层蛋液,放入烤盘;(烤盘内垫油纸或刷黄油).
5.预热烤箱。180度,中层,15分钟左右。
美味小凉菜---鸡瓜
材料:
腌渍的黄瓜、木耳、鸡胸肉、猪里脊肉、香菜梗,葱姜及调味品
做法:
至于这道菜的名称是叽呱,还是鸡瓜?无从考证。但根据小凉菜的用料感觉还是叫鸡瓜比较正确。小凉菜其貌不扬,但非常爽口好吃,过年期间吃惯大鱼大肉,来一碟鸡瓜(记得一定要凉吃),脆脆的香香的,真是美味啊!简单又好做,试试吧!
1、黄瓜适量(一定要秋天时腌制的黄瓜),浸泡一天左右,除去盐分。
2、木耳适量,泡发待用。
3、鸡胸肉、猪里脊肉适量(鸡胸肉照片忘记拍了,O(∩_∩)O哈哈~)
4、肉类、木耳切丝,葱姜切丝。
5、黄瓜切丝,香菜梗切段(香菜不要叶子)。
6、锅内放油,先葱姜爆锅再炒肉类,调味煸熟后,再下香菜,一定要记得最后放黄瓜,否则会失去黄瓜清脆感。
其貌不扬的小凉菜很好吃,下酒必备噢!!!
夏威夷土司披萨.. 美味小吃零难度!
材料:
圆面包
做法:
1、面包切开两半,然后涂上番茄酱,铺上各式材料再放上芝士,最后挤上mayoinese..
2、烘炉预热,把准备好的土司放进烘炉里烤上15分钟或至金黄色即可。
金黄馒头条(巧用剩馒头做成美味小吃)
材料:
馒头,红糖,白糖(可以不要白糖),白开水
做法:
1、将馒头切成条,用烤箱烤,180度烤二十五分钟。若没有烤箱可以用平底锅烤干。
2、将红糖和少量白糖加水,在锅里熬。
3、将烤好的馒头条倒入熬好的糖浆里拌匀。
4、装盘盛出,即可食用。
这道小吃适合所有人,经常吃烤馒头可以治胃病哦!
by:杨小兔
简单美味小饼干
材料:
低筋面粉,2个鸡蛋,热水,油,糖和盐
做法:
1.把蛋清和蛋黄分开,将蛋白打出泡来,蛋黄打散
2.把1倒在一起,再次混合,放一点糖,一点盐
3.低筋面粉和打好的蛋液,油还有热水混合,揉成金黄色的面团
4.放入冰箱冷藏一小时
5.将面团揉成你喜欢的形状,压扁,(也可以用做饼干的模子)
6.放入烤箱,180度烤大约20分钟,颜色金黄差不多就行了(拿出来如果没熟的话再放烤箱里烤会儿)
简单美味小饼干
材料:
低筋面粉,2个鸡蛋,热水,油,糖和盐
做法:
1、把蛋清和蛋黄分开,将蛋白打出泡来,蛋黄打散。
2、再把打好的蛋白泡和蛋黄倒在一起,再次混合,放一点糖、一点盐搅匀。
3、将低筋面粉和打好的蛋液、油还有热水混合。根据你的口味,放糖甜的也可以,放盐咸的也行,揉成金黄色的面团。
4、放入冰箱冷藏一小时。
5、将面团揉成你喜欢的形状,压扁。也可以用做饼干的模子。
6、放入烤箱,180度烤大约20分钟,颜色金黄差不多就行了。拿出来如果没熟的话再放烤箱里烤会儿。
美味小田螺
材料:
主料:田螺肉
做法:
1、将泡酱椒洗净,切成小颗粒。
2、锅置旺火上,放油烧至七成热后下入田螺肉过油至熟,倒入漏勺沥净油。
3、锅内留底油少许,下入泡酱椒、鲜红椒圈、姜米、蒜茸,放盐少许炒香。
4、随后下入田螺肉翻炒,烹料酒、米醋,放味精、生抽、大蒜段拌炒。
5、入味后勾水淀粉,淋红油、香油,出锅装盘。