网站体验
材料:
大葱、洋葱
做法:
1、买菜
2、洗菜
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材料:
大葱、洋葱
做法:
1、买菜
2、洗菜
免揉面包初体验
材料:
高筋面粉200克,酵母粉0.125小勺,盐0.5小勺,水170克
做法:
1.所有材料放入容器,搅拌均匀,盖上保鲜膜放在室温下发酵18小时。
2.面糊发酵到18小时后,用刮刀将面糊取出放在撒了面粉的案板上,以对折的方式整形,放入陶瓷砂锅中(锅内先撒上面粉便于脱模),最上面撒满面粉,进行最后发酵30分钟。
3.烤箱预热220度,先连锅盖一起烘烤25分钟,再把锅盖取出(小心烫!),烤焙10分钟左右让面包表面上色。
小诀窍
利用铁锅、砂锅等厚厚容器的高温来仿照石板的效果,同时盖上锅盖产生密闭空间,使得烘烤加热过程中锅内产生水汽,让面包表皮有薄脆的效果。没有蒸汽烤箱也可以在家做有欧式田园风味的面包了~~ 1、酵母粉的用量一定要很少,否则经过18小时长时间的发酵面包会发酸。2、发酵的时间根据温度不同,控制在14-18小时。3、烤面包的容器可以利用家中现有的厚实锅具,铁质、不锈钢、砂锅都行,只是不能带有任何塑胶材料。
【浣花的CIZZLE不粘体验】咖喱南瓜
材料:
南瓜半个,鸡胸肉1块,咖喱2大勺,椰浆80ml。
做法:
1、南瓜去皮、籽,洗净,切成5cm左右条。
2、鸡胸肉切条。
3、锅内放少许油烧热,倒入鸡胸肉翻炒至变色,盛出备用。
4、倒入南瓜翻炒片刻,加适量水,盖上锅盖,煮开后转小火,煮至南瓜熟透,用筷子可以轻易戳穿。约十分钟。
5、加入咖喱,翻炒均匀。
6、倒入鸡胸肉,翻炒均匀。
7、加入椰浆,拌炒均匀。
8、转中火收干至浓稠。
小诀窍
1、咖喱可以根据自己的口味选择,这里用的是日式甜咖喱。
2、咖喱的味道很浓,南瓜甜甜的,觉得已经够了,所以没有加其他盐啊、糖啊,可根据自己的需要调整。
3、椰浆是淡的,只有天然的椰子的一点点清甜,如果改用喝的椰奶可能会过甜。
【飘的厨房---我的CIZZLE不粘体验6】豆角肉末炒海参
材料:
豆角一小把,肉末一两,乌参两条,红椒一个(微辣),蒜片,小葱少许(可不用),除肉末,蒜片外所有材料切成小丁。
做法:
1:锅里放油,蒜片炒香后,放入肉末炒散炒变色盛出,可以烹少许料酒和生抽,
2:然后放入豆角煸炒,豆角太生不好吃,要熟一点,加入海参,少许水,生抽略焖三五分钟,
3:再加红椒和炒好的肉末继续翻炒,加盐或蚝油,少许糖调味,收干汤汁就可以了。
小诀窍
好一点的海参拿来焖或与鸡炖里比较多,你可别拿很贵的刺参,梅花参来炒,一般的参就行,参的种类我也不大懂,这个包装上写的是乌参。
买的急冻海参已经处理过了,拿回来退冰后,把肚子里再冲洗一下即可
肉末和豆角分别两次入味,所以最后落盐或蚝油的时候要注意量。
哦,和藕丁一块炒也很好吃。。。还可以切成丁放在粥里,再加些蔬菜,做早餐就很棒了。
双色椰香曲奇--UKOEO 65升烤箱初体验
材料:
黄油 130g
做法:
1、黄油室温软化,加入糖粉、细砂糖,用打蛋器打至体积蓬松,颜色变浅。
2、分三次加入蛋液,用打蛋器搅打均匀,每次都要等黄油和蛋液融合后再加下一次,打发好的黄油呈现非常蓬松轻盈的状态,提起打蛋头可以形成锋利的边缘。
3、将黄油均分2份,其中一份筛入80g面粉、15g玉米淀粉、5g椰子粉,另一份筛入80g面粉、15g玉米淀粉、5g抹茶粉,分别用刮刀翻拌均匀至无干面。
4、两个颜色的面糊一起装在裱花袋中(此时预热烤箱),力度均匀的挤在铺好油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,烤至微微金黄。最后几分钟最好在旁边守着,以免上色过度。
5、烤好后马上拿出来,等晾凉了就会很酥脆了。如果烤好后没有及时拿出来,烤箱的预热会使烘烤过度,很可能就焦了。
这次烤饼干,最主要的目的是测试新烤箱温准和受热,按照原配方的温度烘烤,然后观察并计时,如果提早发现焦了,就说明烤箱温度偏高,如果过了既定时间仍然没有达到预期的上色,则可以判断烤箱温度偏低。
这次实际测出来的效果验证了UKOEO HBD-6003此款烤箱基本没有温差。
在没有开热风的情况下,整盘曲奇饼干上色几乎一致,说明上下受热都很均匀。
底部上色比顶部深,是因为底部烤盘受热更直接,导热更快,并不能说明底火温度高。底火是否高还需要再用其他方法测试。