毛豆胡萝卜青椒
材料:
毛豆200g，胡萝卜50g ，青椒50克，香菇少许，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、毛豆清洗干净，胡萝卜、青椒切丝。
2、起锅热油放毛豆煸炒，变色后放胡萝卜、香菇煸炒。
3、毛豆九成熟时放青椒煸炒，放1汤勺水，再放盐和鸡精调味即可。
毛豆胡萝卜青椒
材料:
毛豆200g，胡萝卜50g ，青椒50克，香菇少许，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、毛豆清洗干净，胡萝卜、青椒切丝。
2、起锅热油放毛豆煸炒，变色后放胡萝卜、香菇煸炒。
3、毛豆九成熟时放青椒煸炒，放1汤勺水，再放盐和鸡精调味即可。
土豆胡萝卜青椒丝
材料:
土豆1个，胡萝卜1个，青椒1个，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、土豆去皮切丝，青椒、胡萝卜洗净切丝。
2、起锅热油煸炒土豆、胡萝卜，放2汤勺水焖煮2分钟。
3、放青椒、盐和鸡精调味即可出锅。
毛豆胡萝卜肉丝
材料:
毛豆150克，肉丝100克，胡萝卜半根，香菇、木耳少许，油、葱姜、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。
做法:
1、肉丝用料酒、淀粉抓匀，胡萝卜切丝，木耳泡发，毛豆洗净。
2、热锅冷油划散肉丝变色盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒毛豆、胡萝卜、木耳，放2汤勺水。
4、毛豆九成熟时放肉丝煸炒片刻，放酱油、盐和鸡精调味即可。
青菜毛豆胡萝卜
材料:
青菜200克，毛豆100克，胡萝卜、香菇、木耳少许，油、酱油、辣椒油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、青菜切末用盐腌1小时挤干水分。
2、胡萝卜切丁，香菇、木耳泡发切末，毛豆洗净。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒所有食材。
4、放酱油、辣椒油和少许水焖煮3分钟。
5、毛豆熟时放盐和鸡精调味即可。
胡萝卜青豆玉米汁
材料:
甜玉米粒4杯，鲜青豆仁2杯，鲜胡萝卜1/2根（约150g），冰糖1/4杯，清水800ml。
做法:
1、将鲜胡萝卜削皮切成小块备用。
2、将胡萝卜块、鲜青豆仁、甜玉米粒、冰糖装入水果豆浆机的网罩内，加800ml清水，启动开关，将其搅碎并熬熟。
3、听到断电提示音后，盛出胡萝卜青豆玉米汁。
小诀窍
青豆仁最好买来新鲜剥开的，而不是速冻品。
胡萝卜青花菜嫩茎沙拉
材料:
低脂美乃滋（蛋黄酱）55克，白酒醋1汤匙，青花菜（西兰花）3棵，中等大小的胡萝卜3个，削皮切丝，烤熟的杏仁片35克，切碎的洋香菜（荷兰芹）3汤匙，黑胡椒粉1/8茶匙
做法:
1.取一小碗，放入美乃滋和白酒醋，调制成沙拉酱。
2.青花菜切下花朵，留作他用。嫩茎去皮，用食物处理机切碎或切丝。
3.取一大碗，放入青花菜茎丝、胡萝卜，拌入色拉拌酱。搅入杏仁片、洋香菜和胡椒，即可上桌。
豆渣炒胡萝卜青丝
材料:
豆腐渣200克，青椒丝、胡萝卜丝各50克，葱花、姜丝、盐、味精、色拉油各适量。
做法:
将色拉油入锅烧热，入葱姜煽香，入豆腐渣、盐煸炒一会，再加入其余各味翻炒至熟入味即可。
胡萝卜青菜包子
材料:
普通面粉300克，胡萝卜1个，酵母4克，水适量，青菜馅
做法:
1、将洗净的胡萝卜榨成汁。
2、面粉、温热的酵母水、胡萝卜汁混合，揉成湿润面面，放入温暖地方发酵。
3、发酵结束，分成若干份小面团。
4、一个个面团包入青菜馅，拧花。
5、放入锅中蒸即可。
小诀窍
胡萝卜大小不同，所以面粉和胡萝卜汁混合时候，适当增减量，能揉成面团即可。其他面条图片可以看我博客原文~
山药胡萝卜青红椒
材料:
山药200克，青红椒各1个，胡萝卜1根，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法:
1、山药去皮切片泡在水中或先煮2分钟，胡萝卜、青红椒洗净切片。
2、起锅热油煸炒胡萝卜、山药，加2汤勺水焖煮2分钟。
3、放青椒煸炒片刻，放盐和鸡精调味即可。
土豆胡萝卜饼
材料:
土豆2个，胡萝卜1个，鸡精1汤匙，盐半汤匙，胡椒粉半汤匙，圆葱半个，牛奶100g，黄油20g，油3汤匙，鸡蛋1个，面粉200g
做法:
1、先将土豆和胡萝卜洗净蒸熟，放凉之后切碎弄成泥，放入半个圆葱。鸡蛋打碎加入，并加牛奶面粉，搅拌均匀。
2、做前加入盐、鸡精、黄油、胡椒粉调味。
3、往平锅中加入少许油，用勺子取泥放入锅中，煎至双面微焦即可。
小诀窍
1、不用加水了，稠一点比较好。
2、圆葱不用切成泥，颗粒会比较好吃。