冬瓜海带肉骨汤
材料:
冬瓜300克，肉骨300克，海带50克，油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。
做法:
1、冬瓜去皮切片，肉洗净焯水，海带泡发切片。
2、起锅热油爆香葱姜，煸肉骨放3碗水和料酒。
3、小火烧约1小时，肉骨8成熟时放冬瓜和海带。
4、再烧约10分钟，放盐和鸡精调味即可。
冬瓜海带肉骨汤
材料:
冬瓜300克，肉骨300克，海带50克，油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。
做法:
1、冬瓜去皮切片，肉洗净焯水，海带泡发切片。
2、起锅热油爆香葱姜，煸肉骨放3碗水和料酒。
3、小火烧约1小时，肉骨8成熟时放冬瓜和海带。
4、再烧约10分钟，放盐和鸡精调味即可。
冬瓜海带排骨汤
材料:
排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许
做法:
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
冬瓜海带鸭骨汤
材料:
鸭骨500克，海带100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米棒50克，陈皮1块。调料精盐适量。
做法:
1、鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出。
2、冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净。
3、玉米棒切段，陈皮浸软刮去瓤备用。
4、将适量清水煲滚，下入所有原料煮20分钟后，再转至小火煲2小时，下精盐调味即可。
材料替换
海带用粉丝替换，则称为冬瓜粉丝鸭骨汤。
口味变化
调料中增加虾油、大蒜泥、生姜丝、则称为虾油海带鸭骨汤。
冬瓜海带排骨汤
材料:
排骨，生姜，葱结，料酒，盐
做法:
1、排骨绰水后与生姜块，葱结一起进锅；
2、锅里添适量水，略放料酒，烧开后高压5-6分钟，略微晾下，入冬瓜块，海带煨至冬瓜酥烂，调点盐即可。
冬瓜海带排骨汤
材料:
排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许
做法:
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
海带肉排汤
材料:
主料：海带(鲜)500克，猪排骨(大排)250克，
做法:
1.猪排洗净，斩成约2.5厘米宽的方块；
2.海带用清水浸泡后洗去黏液、沙粒，切成2厘米见方的块，入开水锅内烧开捞出，用冷水冲洗，放入容器内，再用清水浸泡，待用；
3.坐锅点火加入开水，放入排骨烧沸，撇去浮沫，加入葱段、姜块、料酒、海带，加盖后转小火炖3小时；
4.炖至排骨酥烂，拣去葱、姜，放入精盐、味精调味，盛入汤碗内即成。
海带肉丸汤
材料:
肉丸是各地都有的美食，无论蒸、煮、红烧，煮汤，滋味都醇香鲜美。在市场我们可以买到那种外表比较光滑且爽口的肉丸，但比起自家制的肉丸，似乎就少了种丰厚多汁的感觉。有人可能觉得做肉丸太麻烦，但肉丸煮起来非常简单，尤其是做汤，在烹饪上省了不少时间。像今天这道海带肉丸汤，基本煮开即好，还兼具营养美味呢。调味料：生抽：1汤匙 油：半汤匙 淀粉：半汤匙 盐：适量胡萝卜：1/3条半肥瘦肉：300克海带（干）：一段（约15厘米长）鸡蛋：1个姜：2片葱：1条水：4碗
做法:
1. 海带干食用前先用清水洗几遍，再浸泡1－2小时，接着再冲洗一遍，沥干水切成片状；
2. 半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉；
3. 胡萝卜洗净，去皮，切薄片；
4. 葱洗净切碎，姜剁碎；鸡蛋磕破，只取蛋清；
5. 把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里，放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐，拌匀。搅拌时记得要往一个方向。
6. 煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个；煮开后放入海带和胡萝卜，再加盖煮约8－10分钟，下盐调味即可食用。
功效：
排毒养颜，滋养脏腑。
海带肉鱼汤
材料:
鱼肉、牛肉、海带、姜丝各适量。
做法:
牛肉用清水洗净，切成小块，入沸水锅内汆去血水，捞出待用。鱼肉洗净切块。海带用清水浸透，洗净切条，与牛肉放锅中，加水适量，放姜丝，煮至海带、牛肉均熟烂，再入鱼肉并煮熟透，适当调味即可。
海带肉丝汤
材料:
水发海带150克，瘦肉丝50克，水发海米、酱油、芝麻碘盐、清汤、料酒、鸡精、香油各适量。
做法:
将海带洗净，切丝。勺内加清汤、海带丝、肉丝、海米、酱油、芝麻碘盐、料酒、鸡精，烧开后撇去浮沫，淋上香油即可盛入汤碗内。
烧开后要撇去浮沫。
海带肉皮冻
材料:
海带1500克，净肉皮1500克，茴香桂皮，精盐、味精、食醋、糖各适量。
做法:
将海带先上笼屉干蒸，然后水发，洗净，切丝；肉片洗净，切成小块，与海带丝共置砂锅内，放入桂皮、茴香、精盐，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟，待肉皮、海带呈糊状时盛入盆内，冷却后即成冻。