茭白木耳猪肝
材料:
猪肝300克，茭白100克，木耳少许，油、酱油、葱姜、糖、料酒、盐、鸡精、淀粉
做法:
1、茭白洗净切片，木耳泡发。
2、猪肝冲洗干净切片，放淡盐水中泡30分钟，再冲洗清除肝血污物。
3、猪肝加料酒、酱油、干淀粉拌匀上浆。
4、起锅热油爆炒肝片挺起变色出锅待用。
5、锅内余油爆香葱姜，煸炒茭白、木耳，放1汤勺水炒约2分钟。
6、放入猪肝加酱油、糖、盐和鸡精调味，再用少许淀粉勾芡即可。
茭白木耳猪肝
材料:
猪肝300克，茭白100克，木耳少许，油、酱油、葱姜、糖、料酒、盐、鸡精、淀粉
做法:
1、茭白洗净切片，木耳泡发。
2、猪肝冲洗干净切片，放淡盐水中泡30分钟，再冲洗清除肝血污物。
3、猪肝加料酒、酱油、干淀粉拌匀上浆。
4、起锅热油爆炒肝片挺起变色出锅待用。
5、锅内余油爆香葱姜，煸炒茭白、木耳，放1汤勺水炒约2分钟。
6、放入猪肝加酱油、糖、盐和鸡精调味，再用少许淀粉勾芡即可。
茭白木耳煎
材料:
菱白切丝30克，木耳10克。
做法:
菱白烘干烤黄，木耳泡发，共水煎，服食，日2次。伤暑腹泻用之甚宜。
茭白木耳炒肉
材料:
茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花
做法:
1.茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）
2.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒开，变色后盛出备用
4.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水
5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味
6.再放入肉片翻炒
7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
木耳猪肝
材料:
水发木耳50克，猪肝150克，调料适量。
做法:
将木耳洗净，猪肝洗净，切成片，猪肝用水淀粉拌匀，姜末、葱丝、木耳、酱油、黄酒、精盐和水淀粉合在一起，搅拌成芡汁；锅内放入食油，烧至八成热时，放入猪肝滑炒，滑到肝片发白时离锅，倒去余油，再把花椒油倒入炒锅，烧热后倒入肝片，随即倒入芡汁，烧沸炒匀即成。
佐餐食之。
黄瓜木耳猪肝
材料:
黄瓜1根，猪肝150克，木耳少许，油、酱油、糖、料酒、淀粉、盐、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、黄瓜去皮切片，木耳泡发。
2、猪肝冲洗干净切片，放淡盐水中泡30分钟，再冲洗清除肝血污物。
3、猪肝加料酒、酱油、干淀粉拌匀上浆。
4、起锅热油爆炒肝片挺起变色出锅待用。
5、锅内余油爆香葱姜，煸炒黄瓜、木耳，放1汤勺水炒约1分钟。
6、放入猪肝加糖、盐和鸡精调味，再用少许淀粉勾芡即可。
平菇木耳猪肝汤
材料:
平菇200克，猪肝100克，木耳少许，油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。
做法:
2、平菇撕条焯水，木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜，爆炒猪肝变色盛出。
4、锅内余油煸炒平菇、木耳，放2碗水焖煮1分钟。
5、放入猪肝烧开后，放盐和鸡精调味即可。
白木耳滚猪肝汤
材料:
白木耳25g，猪肝30g，生姜，红枣数粒，细盐少许。
做法:
1、先将白木耳用清水浸透发大，洗净备用。＠2、猪肝、生姜、红枣分别用清水洗净。猪肝切片状；生姜刮去姜皮切片；红枣去核，备用。＠3、锅内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入白木耳、生姜和红枣，继续用中火煲1小时，加入猪肝，等猪肝熟透，即可加入细盐调味饮用。
银耳猪肝汤
材料:
银耳1O克，猪肝50克，小白菜50克，姜3克，葱3克，精盐0.5克，酱油5克，淀粉15克，鸡蛋1个，植物油1O克。
做法:
把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状；猪肝洗净，切片；小白菜洗净，切5厘米长的段；姜切片，葱切段。把猪肝放在碗内，加入淀粉、精盐、酱油，打入鸡蛋拌匀，挂浆，待用。把炒锅置旺火上烧热，加入植物油，六成热时下入姜、葱爆香；注入清水300毫升，用旺火烧沸，下入银耳、猪肝、小白菜，煮10分钟即成。每日1次，吃猪肝25克，随意吃银耳，喝汤。
黄花银耳猪肝汤
材料:
黄花菜，银耳各20克，大枣10枚，猪肝100克。
做法:
黄花菜，银耳分别用清水浸泡，洗净。大枣洗净，去核。猪肝洗净，切片。将黄花菜，银耳与大枣放入锅内，加适量清水，先用武火煮沸，再用文火煨1小时左右，再放入猪肝，黄酒和盐，煮至肝熟即可。佐餐，食猪肝，黄花菜和银耳，饮汤。
银耳猪肝汤
材料:
银耳10克，猪肝50克，小白菜50克，姜，葱，生粉，盐，酱油
做法:
1、银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状；
2、猪肝50克洗净、切片；小白菜50克洗净，切段；
3、姜切片、葱切段；
4、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆；
5、把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。
小诀窍
此汤补肝明目，润肺养阴，有助于提高身体抗寒抗病能力。