葱香芝士火腿包
材料:
高筋面粉300g，低筋面粉100g，糖粉50g，盐3g，大鸡蛋1个（65g），纯牛奶200g，活性干酵母5g，黄油30g，火腿肠1根，葱花适量，芝士碎适量，沙拉酱适量，番茄酱适量
做法:
1、黄油提前室温软化，火腿切粒粒。
2、把纯牛奶加热到37-40度，加入酵母和15g糖粉，稍微搅拌一下，放一边让酵母酵化。
3、把所有面粉、剩下的糖粉和盐倒入面包桶内，用筷子稍微搅匀。
4、酵化好的酵母表面有很多小泡泡，打入一个打鸡蛋，搅拌均匀。
5、把牛奶酵母缓慢倒入面包桶内，同事启动面包机揉面程序，一边揉一边加完牛奶，让面包机自动运行揉面程序，一次完成之后，加入黄油，继续完成一次揉面程序。
6、把揉好的面团揉圆，温暖处发酵至两倍大。
7、取出发酵好的面团，排气平均分成12份，按此方子称量出每份是60.5g。
8、依次把每个面团揉圆，放进铺了油纸的烤盘上。
9、送进烤箱，底部放一盘热水，35度发酵40分钟。
10、取出刷上蛋液，撒上芝士碎，画圈圈挤上沙拉酱和番茄酱，撒上火腿粒，撒上葱花
11、放入180度预热好的烤箱，175度烤15分钟（温度和时间仅供参考）
12、取出晾凉密封保存。
小诀窍
1、我的烤箱是长帝CRDF42X，我的面包机是柏翠PE8600。
2、适量的材料视乎个人口味不同而按量增减，没精确称量。
葱香芝士火腿包
材料:
高筋面粉300g，低筋面粉100g，糖粉50g，盐3g，大鸡蛋1个（65g），纯牛奶200g，活性干酵母5g，黄油30g，火腿肠1根，葱花适量，芝士碎适量，沙拉酱适量，番茄酱适量
做法:
1、黄油提前室温软化，火腿切粒粒。
2、把纯牛奶加热到37-40度，加入酵母和15g糖粉，稍微搅拌一下，放一边让酵母酵化。
3、把所有面粉、剩下的糖粉和盐倒入面包桶内，用筷子稍微搅匀。
4、酵化好的酵母表面有很多小泡泡，打入一个打鸡蛋，搅拌均匀。
5、把牛奶酵母缓慢倒入面包桶内，同事启动面包机揉面程序，一边揉一边加完牛奶，让面包机自动运行揉面程序，一次完成之后，加入黄油，继续完成一次揉面程序。
6、把揉好的面团揉圆，温暖处发酵至两倍大。
7、取出发酵好的面团，排气平均分成12份，按此方子称量出每份是60.5g。
8、依次把每个面团揉圆，放进铺了油纸的烤盘上。
9、送进烤箱，底部放一盘热水，35度发酵40分钟。
10、取出刷上蛋液，撒上芝士碎，画圈圈挤上沙拉酱和番茄酱，撒上火腿粒，撒上葱花
11、放入180度预热好的烤箱，175度烤15分钟（温度和时间仅供参考）
12、取出晾凉密封保存。
小诀窍
1、我的烤箱是长帝CRDF42X，我的面包机是柏翠PE8600。
2、适量的材料视乎个人口味不同而按量增减，没精确称量。
全麦芝士火腿包
材料:
高粉200克，全麦粉50克，糖20克，盐3克，酵母粉5克，蛋25克，水125克，橄榄油20克，蛋黄液，芝麻
做法:
1.高粉200克.全麦粉50克.糖20克.盐3克.酵母粉5克.蛋25克.水125克全部和成面团后加20克的橄榄油(奶油也行.我懒得去化).
2.用搅拌机打成有筋性的面团进行第一次发酵
3.然后分成五个等分的面团.如图擀开.放上一片火腿片和批萨芝士. 就像包肠仔包样卷起.中间切开.
4.放在蛋挞模上进行第二次发酵，刷蛋黄液.洒芝麻(可以不洒.我家芝麻太多).190度烤15分钟.
小诀窍
芝士尽量往中间放.一烤会冒出来.有人问我全麦面包是否粉类都是全麦.我说你要用全麦那真成了二百五(跟我面包份量一样).全麦粉是很粗糙的,也难成团.只能适量添加.否则做出来会没人吃的.
芝士火腿包
材料:
高筋面粉150克，鸡蛋25克，牛奶70克，酵母3克，盐1克，白糖10克，黄油15克，火腿肠1根切小条，早餐奶酪二片切小条，鸡蛋液少许，芝麻少许
做法:
１，所有材料除黄油外搅拌成团后，放入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大，取出
２，分成4份
３，取一份擀长
４，再卷起
５，醒５分钟
６，再擀长
７，上面放入火腿条和奶酪条
８，再卷起
９，从中间切开，一分为二
１０，切面放入纸模中
１１，醒１０分钟
１２，上面刷鸡蛋液，撒芝麻，烤箱１７０度预热后，第二层２０分钟
小诀窍
飞雪有话说
1，奶酪条不能长，长了烤的时候会流出来，颜色发黑
2，内馅的选择也可以用豆沙，椰蓉等甜馅
<芝士火腿包>
材料:
高筋面粉250克.糖20克.盐3克.酵母粉5克.蛋25克.牛奶125克,20克玉米油
做法:
1. 和面团, 基础发酵
牛奶温一下, 加入酵母粉, 搅拌至融, 倒入搅拌缸, 加入面粉, 糖,盐, 蛋液全部和成面团后加20克的玉米油, 继续高速搅拌至面筋完成阶段,即能拉开薄膜.
备注: 基础发酵在夏天需要一小时, 冬天室温约3-4小时(北方温度)
2. 分割, 中间发酵15分钟。取出面团, 稍拍空气, 分割成四份, 收整形状, 盖上保险膜或湿毛巾, 中间发酵15分钟
3.擀一次卷(即擀成牛舌状，自长边处卷起),转90度,再擀开,放上一片火腿片和芝士片,从长边处卷起, 之后拦腰切断成两个生坯, 放在纸杯里
4.最后发酵, 烤箱里放一杯热水, 温度38度,发至两倍大.或放置于密封盒, 阳光下发酵45分钟.
5.刷蛋液.洒芝麻,烤箱中层,185度烤15分钟.
6.烤箱中取出后, 放至室温后用保鲜袋装起, 室温保存即可.
实属转载~~~~
芝士火腿包
材料:
高筋粉3杯，黄油30克，火腿，芝士片，鸡蛋一个，酸奶一瓶，白糖2大匙，盐一小匙，酵母4克
做法:
1.后油法用面包机揉好面以后基础发酵1小时左右
2.将发好的面团排气分割滚圆，松弛15分钟左右
3.取一块松弛好的面团搓成水滴状，用擀面棍向大的一头擀开
4.在宽的一头放上一片火腿（我的是圆火腿，方火腿会更漂亮），火腿上放一条芝士
5.将放了火腿芝士的面片向窄的一头卷起来，用利刀从中间切成两段，放在蛋挞模里
6.放入烤箱二次发酵，底下放一杯热水
7.发至原来的两倍大，拿出来刷蛋液
8.烤箱预热180度，中层18分钟
葱香芝士司康
材料:
高粉100克，低粉100克，泡打粉6克，细砂糖25克，盐少许，黄油66克，蛋1个，牛奶70克，车打奶酪40克刨丝备用，葱花适量
做法:
1、黄油切小块加入过筛面粉中用手搓成屑状
2、鸡蛋打散与牛奶混合成蛋奶液
3、奶酪刨成丝（切小丁也可）
4、将芝士丝、葱花与面粉拌均
5、加入蛋奶混合液拌成面团
6、案板散高粉，将面团擀成1CM厚
7、切成三角形入烤盘，表面刷蛋液，烤箱180度入中层烤25分钟。
葱香芝士腊肠包
材料:
高粉 280克，糖 44克，盐 0.8小匙，干酵母（金燕） 1.5小匙，蛋 30克，牛奶 165克，无盐黄油 33克
做法:
1、面团后油法揉至扩展
2、揉好的面团放入大保鲜盒，放暖气附近发酵快2倍大里翻面后再发20分钟。
3、发好的面团拿出分割成9个面团，滚圆，装入大保鲜盒松驰15分钟。
4、擀卷两次，整成榄形。
5、二次发酵40分钟。
6、表面刷蛋液，放上马苏粒、香葱和腊肠粒。
7、180度15分钟
葱香芝士面包
材料:
【面团材料】：高筋面粉（面包粉）160克，低筋面粉40克，盐1/2小匙，鸡蛋30克，鲜奶100克（或清水90克），细砂糖25克，黄油25克，酵母粉2.5克(1/2小匙+1/4小匙）
做法:
1.将材料鸡蛋，鲜奶，细砂糖，盐，放入面包桶内，倒入面粉，在面粉表面放入酵母粉。开动机器搅拌15
分钟，加入黄油再搅拌20-30分钟，至面团可以拉出薄膜。
2.在盆内涂上薄薄的一层油防粘，放入面团，盖上保鲜膜发酵40-60分钟，至面团涨大两倍。
3.将马苏里拉芝士切成碎，香葱取葱绿部份切碎备用。
4.将面团分割成12份。手上粘少许油或干粉，将面团滚圆,盖上保鲜膜，松弛10分钟。
5.将面团擀成薄片，底部用手指按开,这样容易粘紧底部。
6.将卷好的面卷盖上保鲜膜松弛10分钟。
7.用手将面卷搓成长条。取三根面条在顶部捏紧，如图所示，将面条编成辫子，底部捏紧，并往底部折起来。
8.在烤盘上刷上油防粘，摆上整好形的面包。盖上保鲜膜，室温发酵30分钟（夏季）至面团涨大至1.5倍。
9.在表面洒上一层卡夫芝士粉，洒上葱花，马苏里拉芝士碎，挤上丘比沙拉酱。
10.烤箱180度预热，中层，上火175度，下火150度烤18分钟。或180度上下火，中层15分钟。
小诀窍
1.卡夫芝士粉是咸香型的，在这里除了增加芝士的风味，也起到盐的调味作用。如果没有的话请在葱花里拌入少许盐，盐不要过早的加入葱花，过早加的话，会让葱花出水。而是要在临烤前再加入。
2.将面包搓长条之前，要保证面团已松弛时间够了，不然面团很容易搓断裂了。在织好辫子以后，要把收口捏紧，以免收口处爆开。
【夏季如何防止面团粘手】？
1.夏季的湿度比冬季高，特别是在南方，做面包可以适当减少10克水。这样和出来的面团就不会那么粘手了。记得有次从北京飞回广州，一出机舱湿气迎面扑来。就感觉好像是下雨一般，可见南方的湿度和北方相差有多大。所以我们南方的妹妹在夏季做面包时，可以适当的减少水量。在冬季的时侯就按原配方加水。
2.使用吸水量高的面包粉，一般商场卖的高筋面粉，并不是所有都适合做面包的，有的只适合做饺子和面条。那些的筋度都不够，做出来的面包不易成形，容易塌陷，操作时也容易粘手。
3.如果面团中需要加入浸泡酒水的果干，在加入面团中时一定要先把水份挤干了，再加入到面团中。
4.将发好酵的面团放入保鲜袋中，放入冷藏室冷藏30分钟。或者直接在冰箱中冷藏发酵（指将搅拌好的面团用保鲜袋密封好，头一天晚上搅拌好，第二天早上取出来使用）冷藏发酵时间长，但风味较普通发酵的效果更好。
5.在操作时在案板上抹薄薄的一层沙拉油，在手上也涂上一些，量不要过多，像平时涂雪花膏一样，很少量就行。 或者是沾少许干面粉防粘,粘的面粉不可过多，过多的话会影响面团质量。
葱香芝士面包
材料:
高筋面粉214g，低筋面粉96g，细砂糖25g，盐1.5g，鸡蛋1个，纯牛奶50g，活性干酵母3g，黄油20g，温水80g，火腿肠8根，葱花适量，芝士碎适量，沙拉酱适量，番茄酱适量
做法:
1、把细砂糖、盐、鸡蛋和纯牛奶倒入面包桶内，筛入面粉，挖一坑埋下酵母
2、柏翠PE8600面包机，启动揉面程序，一边揉一边加温水，加完温水，让面包机自动运行揉面程序，一次完成之后，加入黄油，继续完成一次揉面程序
3、把揉好的面团揉圆，温暖处发酵至两倍大
4、取出发酵好的面团，排气平均分成8份
5、取一个面团，压扁成椭圆形，中间包上一根火腿，把面片卷起，包着火腿，放入垫了油纸的烤盘中，一次做好其他7个
6、温暖处发酵至两倍大，拿出来刷上蛋液，撒上芝士碎，呈S形挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花
7、放入预热好的烤箱，180度烤制20分钟左右（温度和时间仅供参考）
醇奶芝士火腿蘑菇派
材料:
份量：菊花派盘15cm，
做法:
1：软化的黄油放入过筛的粉中，搓成粗玉米粉状。
2：加入冰水和蛋液和成团，包保鲜膜入冰箱冷藏4小时，至少1小时以上。
3：取出面团用擀面杖敲打至软，隔着保鲜膜擀成3mm厚的派皮，盖在派模上，用叉子叉小孔，松弛15分钟。
3：派皮上包裹了锡纸的芋头，入预热180℃中层10分钟，派皮周围有些上色后，取走锡纸及芋头，再烤10分钟。
4：蘑菇，青葱，火腿，芝士片分别切片，加少许胡椒粉搅拌均匀备用。
5：酱汁原料搅拌均匀备用。
6：派皮上放入派馅，倒入酱汁入预热170℃中层25分钟，出炉趁热食用。
小诀窍
淡奶油你可以不用像我放这么多，我就剩那点了，不用就浪费，淡奶油和牛奶的比例1：1即可。芝士片买来好久，我家人一直不喜欢吃那个味道，所以这样加工处理之后妞很喜欢，正好可以好好给她补钙。以上原料会有少许剩余，正好可以烤两个蛋挞模，蛋挞模就不用提前烤派皮，直接进烤箱烘焙即可。不一定像我用锡纸包芋头，还是那句，身边有什么现成的就包什么好了，不用定格只能包豆子或者石头，因为就是起压住派皮，防止派皮鼓起的功能，不用太教条！