虾米紫菜牛丸汤
材料:
紫菜1块，虾米少许，牛丸少许，姜1片，盐适量
做法:
1.紫菜用清水浸软洗净；牛丸洗净。
2.虾米用清水浸软后沥干水，然后用搅拌机搅碎。
3.水烧开后放入虾米碎，煮沸后加入姜片、牛丸煮至牛丸浮面。
4.加入紫菜搅匀后加入适量盐调味即可。
虾米紫菜牛丸汤
材料:
紫菜1块，虾米少许，牛丸少许，姜1片，盐适量
做法:
1.紫菜用清水浸软洗净；牛丸洗净。
2.虾米用清水浸软后沥干水，然后用搅拌机搅碎。
3.水烧开后放入虾米碎，煮沸后加入姜片、牛丸煮至牛丸浮面。
4.加入紫菜搅匀后加入适量盐调味即可。
大排档菠菜牛丸汤
材料:
菠菜500克，牛丸300克，蒜，油，麻油，大排档风味调料
做法:
1.菠菜洗干净摘好，牛肉表面划“十字”蒜切碎。
2.蒜下锅爆香出味至微焦加水以及牛丸煮至水开以及牛丸开口后加入菠菜一起煮片刻继续加适量的大排档风味调料调味以及撒麻油搅均匀即可熄火。
虾米紫菜汤
材料:
虾米30克，干紫菜20克，鸡精5克，盐3克，葱花5克
做法:
1、平底锅烧开水，加虾米、干紫菜、再加盐、鸡精。
2、再次煮开后撒上葱花即可上桌。
虾米紫菜萝卜汤
材料:
白萝卜250克，虾米25克，紫菜5克，料酒、葱、姜末、精盐、味精、香油、花生油各适量。
做法:
将白萝卜洗净切丝；虾米加料酒胀发；紫菜撕碎放入汤碗中，油锅烧热，放入虾米、葱、姜末爆香，加入料酒、水煮沸5分钟后，倒入萝卜，调味后再煮5-10分钟，冲入盛紫菜的汤碗中，淋上香油即可。
粉丝虾米紫菜汤
材料:
紫菜半张，粉丝一把，虾米若干，鸡蛋一个，生姜几片
做法:
1.紫菜用水先泡开，用手抓洗几次，换水几次，以防有沙
2.粉丝用水泡软
3.虾米洗干净后与姜片一起放锅里大火煮
4.水开后放入洗干净的紫菜，煮10分钟后放粉丝
5.5分钟后，敲一个鸡蛋进去，用筷子把鸡蛋弄成蛋花
6.2分钟后，放盐调味
香菜牛丸
材料:
牛丸浆300公克，香菜38公克，沙拉油少许
做法:
1.香菜洗净大约切碎后，加入牛肉浆中一起混和搅拌均匀。
2.取一平碟，并在碟子上抹上少许的沙拉油后，再用手将作法1的材料结成圆球状，放在碟子上面。
3.将作法2放入蒸笼中以火蒸约6分钟至熟即可。
杂菌牛丸汤
材料:
潮州手打牛丸150克，鸡腿菇少许，蘑菇少许，珊瑚菇少许，虾皮少许，姜1片，芫茜适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量
做法:
1.牛丸洗净后切十字花；杂菌洗净后切片焯水；芫茜洗净后切碎。
2.水开后加入姜片、杂菌、牛丸、虾皮煮15分钟。
3.加入芫茜，再加入适量盐、鸡粉及胡椒粉调味即可。
糯米紫菜卷
材料:
紫菜，糯米，发酵面团，玉米粒，胡萝卜，盐，鸡精，食用油，胡椒粉
做法:
1.将糯米淘洗干净，浸泡2小时，沥干水分后上笼蒸熟，胡萝卜洗净切粒。
2.糯米饭趁热加盐，鸡精，玉米粒，食用油，胡椒粉，胡萝卜粒拌匀，制成糯米馅。
3.取紫菜放平，铺上糯米馅，卷成圆柱状。
4.发酵面团擀长片，放上紫菜糯米卷，卷起，上笼蒸熟，取出切段即可。
海米紫菜蛋汤
材料:
海米15克，紫菜25克，鸡蛋2个，精盐，味精，葱花，麻油各适量。
做法:
将海米，紫菜分别泡发，去杂洗净。鸡蛋磕入碗内搅匀。锅内放入适量清水烧沸，放入虾米，紫菜烧一段时间。加入精盐，味精，葱花调好味，倒入鸡蛋成蛋花，淋入麻油即可出锅。
蒸蛋海米紫菜粥
材料:
大米半碗，蒸鸡蛋1个，海米、紫菜少许，食用盐，香油
做法:
1、大米淘净，锅内盛水，将米下锅大火煮粥；
2、蒸好的鸡蛋，去掉蛋壳，切成小丁；
3、待米煮熟之后，放进海米、紫菜（撕成小片），放入蛋丁，搅拌均匀；
4、放入适量的食用盐，滴几滴香油就好了~