杜仲炖什锦排骨
材料:
杜仲30公克，排骨4两，鸡肉4两，羊肉4两，米酒1杯，水5杯，冰糖1小匙，盐少许
做法:
(1)先将所有肉类用热水川烫并洗净。
(2)其它材料及调味料一起放入锅中炖1小时即可食用。
杜仲炖什锦排骨
材料:
杜仲30公克，排骨4两，鸡肉4两，羊肉4两，米酒1杯，水5杯，冰糖1小匙，盐少许
做法:
(1)先将所有肉类用热水川烫并洗净。
(2)其它材料及调味料一起放入锅中炖1小时即可食用。
虫草杜仲炖海虾
材料:
主料：新鲜海虾1斤，
做法:
1)海虾留壳剪去须、脚，挑去泥肠，洗净沥乾；
2)冬虫夏草、生杜仲以清水洗净杂质；
3)取5碗水加虫草、生杜仲先熬汤；
4)约熬40分钟後，再放进处理好之虾，并加酒调味去腥，虾熟後，加盐即成.
五味杜仲炖羊肾汤
材料:
羊肾2个，杜仲15g，五味子6g。
做法:
羊肾切开去脂膜，洗净切片；杜仲、五味子分别洗净，将以上用料一起放入炖盅内，加水适量，用文火隔开水炖1h，调味食用。佐餐食，食羊肾，饮汤。
核桃杜仲炖龟肉
材料:
核桃肉50克，冰糖30克，龟200克，杜仲15克。
做法:
1．将杜仲用盐炒焦；龟去头及内脏，洗净；冰糖打碎成屑。
2．将核桃肉、杜仲、龟肉放入炖锅内，加水500毫升，放人冰糖屑，用武火烧沸，再用文火炖熬30分钟即成。
3．杜仲炒焦，是为了破坏杜仲胶，以便增强疗效。
杜仲炖猪腰核桃
材料:
猪腰2只，核桃仁30克，杜仲15克。
做法:
将猪腰、杜仲洗净、切片加入核桃仁，加水适量共炖熟即可。
杜仲炖猪肚
材料:
杜仲30克，猪肚250克。
做法:
将猪肚洗净、切成丝与杜仲加水适量共煮去药即可。
杜仲炖羊肾(1)
材料:
羊肾一对，杜仲（长二寸，宽一寸）一片。
做法:
将羊肾去脂膜，洗净，与杜仲片同入砂锅内，加水适量，同煮熟，空腹食之。令人内肾柔软，然后服补药。
杜仲炖羊肾(2)
材料:
杜仲一斤，五味子半升，羊肾数枚，葱、生姜、食盐、醋等各适量。
做法:
将杜仲、五味子切碎，分作十四剂，每夜取一剂，以水一升，浸至五更，煎取三分之二汁液，滤渣；将羊肾三四枚去脂膜、臊腺，切片，下入药汁中，撒上葱姜丝，再煮三五沸，加入精盐、胡椒面和醋即可服食。
炖什锦野鸭
材料:
主料：野鸭1000克，
做法:
1.将肥嫩野鸭去皮，除去内脏，洗净血污，剁成块（2厘米见方）；
2.野鸭块投入沸水锅中焯一下，捞出洗净；
3.将猪肉剁馅装入碗中，加入鸡蛋清、淀粉和精盐2克，搅匀上浆；
4.白菜洗净去叶留梗，切成骨牌块；
5.蘑菇洗净，切成小片；
6.熟火腿切片；
7.分别将葱、姜切细丝；
8.香菜洗净切段；
9.将锅内放入清水500毫升烧沸，投入白菜块焯一下，过水冷却；
10.锅内另换高汤500克，烧至八成热时，将调味的猪肉馅挤成丸子（直径为2厘米）入锅氽熟备用；
11.另取一锅置于旺火上，放入高汤1000克、野鸭块、蘑菇片、精盐、醋、料酒和味精；
12.烧沸后改用小火炖于野鸭块九成熟时，加入白菜块、猪肉丸子、海米（虾米）、熟火腿片、葱丝、姜丝，继续炖至白菜块酥烂；
13.撒入胡椒粉和香菜段，淋上香油即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炖什锦豆腐
材料:
主料：豆腐(南)200克，
做法:
1.先将水发好的冬菇和虾米、火腿、笋尖、鸡肉、猪肉都切成片；
2.豆腐蒸过之后，切成方块；
3.炒锅上火，倒油烧热，先煸姜末、虾籽，煸后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片、虾米，略炒一会儿，倒入酱油、黄酒略炒，加入肉汤；
4.待烧开后倒入水锅内，小火煮约10分钟，再加入味精，拌匀即可。