香烤子排
材料:
小排骨1斤，味醂适量，蒜头5粒，番茄酱2大匙，酱油2大匙，酒1小匙，糖1大匙
做法:
1.蒜头拍碎备用；小排骨切成约8公分长段洗净，加入所有腌料拌均匀，并用竹签在排骨肉上戳几个洞，静置40分钟至入味。
2.于烤箱最底层舖上铝箔纸，并开180℃预热；将作法1的排骨一支支排开在烤架上送入烤箱，烤的途中可取出2∼3次刷上味醂，烤约25分钟至肉呈亮红色时取出。
香烤子排
材料:
小排骨1斤，味醂适量，蒜头5粒，番茄酱2大匙，酱油2大匙，酒1小匙，糖1大匙
做法:
1.蒜头拍碎备用；小排骨切成约8公分长段洗净，加入所有腌料拌均匀，并用竹签在排骨肉上戳几个洞，静置40分钟至入味。
2.于烤箱最底层舖上铝箔纸，并开180℃预热；将作法1的排骨一支支排开在烤架上送入烤箱，烤的途中可取出2∼3次刷上味醂，烤约25分钟至肉呈亮红色时取出。
香烤子排
材料:
排骨600公克，蒜头5个，酱油2大匙，糖1大匙，酒1小匙，蕃茄酱2大匙
做法:
1.将排骨切成约8公分长段，洗净后加入所有调味料及拍碎的蒜头拌腌约40分钟备用。
2.烤箱预热180℃，底层舖上铝箔纸，将作法1的排骨放在烤架上排开，用180℃烤至熟(约20分钟)，烤的途中需取出刷几次味醂，以增加风味及色泽。
五香烤子鱼
材料:
[原料]凤尾鱼(烤子鱼)100克。
做法:
1．凤尾鱼洗净后放碗里，加酒、少许酱油、胡椒粉，腌渍几分钟。
2．油锅烧热，放入凤尾鱼炸至外香里松(需复炸)捞出，倒去油。
3．锅留底油，放葱、姜炝锅，加黄酒、酱油、糖、汤、味精，浸入炸好的凤尾鱼，滴入麻油。撒上五香粉，即可出锅装盘。
烤子鱼
材料:
烤子鱼 葱 姜 糖 鸡精 茴香 八角
做法:
烤子鱼 这个比较麻烦 要起油锅 而且 油会爆出来 不过 做这个首先是浸鱼的料很讲究 葱 姜 糖 鸡精 茴香 八角 先煎鱼 捞起 再放料理浸泡一下 就ok了
丸子丸子排排坐~
材料:
肉糜，葱，姜末，老抽，糖，盐，鸡精，料酒，干淀粉，鸡蛋
做法:
1.鸡蛋打入干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊，肉糜里加少许料酒和姜末。
2.将蛋糊倒进肉糜里，放适量盐和酱油，顺时针方向搅拌。
3.把肉泥整成丸子，下油锅炸至外皮变硬后捞出。
4.锅里放水，加老抽，糖，葱姜，盐，鸡精，放入丸子红烧约1小时，略勾芡收汁后装盘，用现成的豆苗垫底。
栗子排骨啫肠粉
材料:
猪肠粉400克，栗子排骨，葱，酱油，砂糖，油，麻油，砂锅
做法:
1.猪肠粉斜切，葱切段。
2.栗子排骨先下锅炒片刻 再下猪肠粉一起翻炒片刻后 撒适量酱油以及少许砂糖翻炒上色。
3.砂锅白锅烧热后，加葱段以及猪肠粉入味 盖上盖子焖片刻即可。
豆豉香草栗子排骨
材料:
排骨500克，豆豉小半碗，盐，鸡精，栗子，丁香罗勒，百里香，九层塔，料酒，麻油，油
做法:
1.栗子煮软后去皮备用，排骨洗干净下锅灼煮片刻捞起晾干水备用，小半碗豆豉混合2-3小个蒜和少许姜混合剁碎备用，香草洗干净晾干水备用。
2.豆豉茸和部分香草下锅炒出香味后倒入排骨和栗子加入2大茶匙料酒爆炒片刻，加水（浸过排骨面）煮开后加入适量的生抽、盐、鸡精、少许砂糖翻炒后改小火焖煮至排骨入味快收汁。
3.撒麻油和剩下的香草翻炒片刻即可。
红烧栗子排骨
材料:
栗子，排骨，姜，冰糖，盐，老抽，料酒
做法:
1.先用剪刀把栗子壳剪去，再放入开水里泡，这样，栗子内皮很容易掀开。
2.锅内放油烧七成热（中火），放姜爆香。
3.把焯过水的排骨入油锅小炸一会，加入、料酒、水（没过排骨即可）闭上锅盖焖煮。
4.等水沸开，再加入栗子、冰糖焖煮20分钟左右（小火）。
5.最后加盐调味倒老抽上色，大火收汁即可。
黑木耳蒸子排
材料:
子排300g，黑木耳100G
做法:
1.黑木耳泡发
2.子排加豆鼓、酱油、盐、味精等腌二十分钟
3.拌入黑木耳
4.蒸十五分钟
5.放上香菜
6.浇上热油和红椒
栗子排骨汤
材料:
娃娃菜一个，胡萝卜半个，排骨100克，西红柿一个，盐、鸡精适量
做法:
1.娃娃菜一个，胡萝卜半个，排骨300克，西红柿一个
2.1、各种材料洗净，排骨放入砂锅中煮；
3.2、将排骨的浮沫弄干净；
4.3、放入胡萝卜和番茄、栗子；
5.4、水开后，放入娃娃菜，煮开放入调味料即可。