瓜子肉酱饭
材料:
白米2杯,瓜子肉酱罐头160公克,毛豆仁140公克,红萝卜100公克,水3杯
做法:
1.红萝卜洗净去皮切丁备用。
2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水,舖上作法1红萝卜丁、毛豆仁以及瓜子肉酱,按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
瓜子肉酱饭
材料:
白米2杯,瓜子肉酱罐头160公克,毛豆仁140公克,红萝卜100公克,水3杯
做法:
1.红萝卜洗净去皮切丁备用。
2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水,舖上作法1红萝卜丁、毛豆仁以及瓜子肉酱,按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
五谷肉酱饭
材料:
五谷米2杯,肉酱罐头2罐,青豆仁120公克,水3杯
做法:
1.五谷米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水浸泡约30分钟,备用。
2.于作法1锅内加入肉酱以及青豆仁,按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
义大利蔬菜肉酱饭
材料:
牛绞肉80公克,猪绞肉80公克,洋葱30公克,蕃茄30公克,红萝卜30公克,青椒30公克,红甜椒30公克,蘑菇30公克,西洋芹30公克,蒜头1瓣,义大利综合香料1小匙,红酒2杯,鸡高汤1杯,蕃茄煳2大匙,盐1/2大匙,胡椒粉1小匙
做法:
1.将洋葱、蕃茄、红萝卜、青椒、红甜椒、蘑菇、西洋芹、蒜头全部切成细末备用。
2.烧热锅子,加入1大匙沙拉油,先爆香蒜末,再放入牛绞肉、猪绞肉一起炒熟,然后倒入其他所有材料、调味料,用小火煮约1小时,再转中火,将汤汁煮至微干即可。
3.准备一人份的白饭,放入大碗中,再把作法2完成的材料舀入,即完成义大利蔬菜肉酱饭。
瓜子肉
材料:
西瓜子25-30克。
做法:
用西瓜子仁25-30克,生食或炒食。
栗子肉酱汁
材料:
橄榄油1汤匙15ml,糖炒栗子200g(去皮,切碎),牛肉馅400g或猪肉馅,面粉1汤匙15g,洋葱1/2个(切碎),白砂糖1汤匙15g,清水300ml,盐1/2茶匙3g,胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将牛肉馅放入锅中,翻炒约5分钟。
2、随后加入洋葱碎和栗子碎,继续翻炒3分钟。
3、再放入白砂糖,撒上面粉炒均匀。
4、锅中倒入清水转小火熬制10分钟。
5、待汤汁收稠后用盐和胡椒粉调味即可。
小诀窍
1、也可用豆腐代替肉馅制作,喜欢素食的人不妨尝试一下。
2、可将栗子肉酱汁与苹果搭配,制小吃食用更佳。
茄子肉酱
材料:
茄子 猪肉末
做法:
1、茄子切成小片,猪肉末稍稍用盐腌一下
2、热油,下猪肉末,煸炒至变色,下茄子,翻炒茄子知道变软
3、加入少许酱油上色,盖上锅盖焖一下
4、加盐 糖调味,水淀粉上浆,出锅
肝酱饭
材料:
越光米200公克,洋葱碎50公克,鸡肝3副,白葡萄干30公克,枸杞10公克,无盐奶油30公克,白兰地20㏄,盐7公克,黑胡椒10公克
做法:
1.将越光米蒸熟;用温水将白葡萄干泡开,沥干水分备用。
2.锅中放入无盐奶油加热,放入鸡肝用大火煎至上色、半熟,用白兰地炒至酒精蒸发,加入洋葱碎炒至软,加盐和黑胡椒调味,取出鸡肝备用。
3.将1/2的鸡肝切碎,与1/2的白葡萄干和1/2的枸杞、蒸熟的饭拌匀,一起放回电锅蒸约10分钟,盛盘。
4.另1/2的鸡肝置于作法3的饭上,最后撒上其余白葡萄干和枸杞即可。
泰式虾酱饭
材料:
泰国香米100公克,虾仁80公克,蒜仁3颗,红葱头2颗,辣椒2根,蛋2颗,四季豆20公克,虾酱20公克,自制虾酱粉10公克,盐少许,柠檬汁10㏄,鱼露15㏄,盐少许
做法:
1.将泰国香米蒸熟;虾仁洗净,挑去肠泥;蒜仁、红葱头、辣椒分别切碎备用。
2.热油锅,爆香蒜碎、红葱头碎,加入1颗蛋打散,以中火炒熟,拌入蒸好的饭,再加入虾酱和盐拌匀,起锅前撒入自制虾酱粉,盛盘。
3.虾仁放入热油锅用大火快炒,加入辣椒碎和调味料B炒至熟。
4.热油锅,将另1颗蛋打散,煎成蛋皮,切丝备用;四季豆入滚水汆烫,捞起沥干水分后,加盐调味。
5.将作法4的所有材料排入作法2的饭上,最后铺上作法3的虾仁即可。
梨子酱饭
材料:
越光米100公克,青椒15公克,苹果1/2颗,柠檬1/2颗,绵白细糖适量,果糖1/2颗,梨子1/2颗,韩国辣椒酱适量
做法:
1.将越光米蒸熟;青椒切丝;柠檬压成汁备用。
2.梨子去皮去籽,切小块,放入果汁机打成泥,再加入其余酱料拌匀,即为梨子酱。
3.苹果去皮去籽,切厚片,保留一小部分苹果片,将其余的苹果片表面沾裹一层细糖,取一平底锅加入少许油加热,放入沾裹上细糖的苹果片用中火煎至两面呈咖啡色。
4.将作法1的饭盛碗,于其上铺入青椒丝、作法3的所有的苹果片,最后淋上作法2的梨子酱即可。
墨西哥莎莎酱饭
材料:
白米200克,蒜头1个,捣碎,水450毫升,墨西哥莎莎酱1罐(270克)
做法:
1.将所有原料倒入一个大锅中,等煮沸后转小火蒸大约20分钟都直到米饭变软。煮完后松下米饭即可。