葱烤鸡心
材料:
鸡心200克，葱香烧肉酱300克
做法:
1.将鸡心洗净，用100克葱香烧肉酱腌1小时，用叉子串好。
2.将作法1的鸡心放上网架，不断涂酱翻面，烤约5分钟即可。
葱烤鸡心
材料:
鸡心200克，葱香烧肉酱300克
做法:
1.将鸡心洗净，用100克葱香烧肉酱腌1小时，用叉子串好。
2.将作法1的鸡心放上网架，不断涂酱翻面，烤约5分钟即可。
葱烤鸡腿
材料:
鸡腿4只，葱段1/2斤，沙拉油3大匙，香油3大匙，米酒1大匙，酱油2大匙，蚝油2大匙，冰糖2大匙，水1杯，蕃茄酱3大匙
做法:
(1)鸡腿洗净后，先以中温的油炸过。
(2)起油锅加3大匙油，将葱段放入煎黄，再把鸡腿铺在上面，加入调味料及香油烧开后，转小火焖至汁液浓稠，中间须翻动一次，以免鸡腿烧焦。
葱烤鸡翼
材料:
鸡翅膀中段 10只、葱 10支、金针菇 20克（泡软)
做法:
1. 鸡翅膀洗净，沥干水份，拌入生抽略腌，放入热油炸水色捞出。腌鸡翅膀的生抽留用。
2. 葱洗净，切成 3段。用少许油炒香金针菇和踩葱段，铺在锅底，放上鸡翅膀，加入所有
调味料烧开，改以小火烧出味。
3. 汤汁收干，即可熄火，连同金针菇好葱段一起盛入盘内食用。
烤鸡心
材料:
鸡心，青椒，白酒，烤肉料
做法:
1.鸡心洗干净，切半，用白酒腌制15分钟
2.青椒洗干净切片（穿串待用）
3.泡好鸡心沥干水分和烤肉料拌均匀盐十分钟。
4.穿串（这时烤箱180度预热）
5.180度中层15分钟就可以吃上美味的烤鸡心拉
烤鸡心串
材料:
鸡心100克，烧烤酱适量，椒盐2茶匙，植物油11/2汤匙
做法:
1.鸡心先用水冲洗干净，对切为两半，再冲洗掉里面的淤血丝，每串按6-8片穿好竹签；沥水备用。
2.取两个大盘，一个盛油，一个盛烧烤酱；分别备1把小刷子。
3.先往鸡心串上刷点植物油，放盘边备用。
4.烤炉预热好后，直接铺上架，烤变色后翻一面；撒少许椒盐；待6成熟时回盘刷烧烤酱；再烤2分钟，每半分钟翻一次；待表面开始冒油即熟。鸡心建议烤10成熟，这样吃起来更放心些。
串烤鸡心
材料:
鸡心200克，盐、糖、生抽、辣椒粉各适量。
做法:
1、将鸡心洗净，开半，沥净水分，鸡心加盐、糖、生抽、辣椒粉略腌。
2、将腌好的鸡心串成串，将鸡心串放在烧烤架上烤熟即可。
小诀窍
特点
鲜香可口，老少皆宜。
烹饪秘诀
鸡心要洗净，烤时注意火候。
碳烤鸡心及鸡肝
材料:
鸡肝，鸡心，红酒，盐，黑胡椒粉，茴香
做法:
1. 将鸡肝及鸡心放入红酒中浸泡一小时
2. 一小时后捞出串入铁签，在烧烤炉上烤熟
3. 撒入黑胡椒粉及茴香，最后撒盐
烤鸡心串
材料:
鸡心，辣椒面，盐，料酒，五香粉，生抽，竹签，烤具
做法:
1.鸡心洗净，用辣椒面、盐、料酒、五香粉、生抽腌半小时左右
2.把鸡心串在竹签上
3.烤箱预热后，把肉串放在烤架上，用190度烤10分钟，翻面后再烤5分钟即可（喜欢辣的翻面的时候可以撒些辣椒面）
烤鸡心串
材料:
鸡心300克，奥尔良腌料21克，水21克，植物油10克
做法:
1.鸡心洗净，用奥尔良腌料腌一夜，时间越长越有味
2.把鸡心串在竹签上
3.烤箱预热后，把肉串放在烤架上，用190度烤10分钟，翻面后再烤5分钟即可
葱烤鲫鱼
材料:
鲫鱼，醋，姜片，葱段，酱油，糖，料酒，盐，胡椒粉，水
做法:
1.鲫鱼洗剖干净用盐和醋淹1小时；
2.鱼身切两刀，入油锅两面煎黄，煎至8成熟；
3.原油爆香姜片葱段(葱要稍多)；
4.鱼放葱上，加水没过鱼身，放酱油，糖，料酒，盐，胡椒粉调味。加盖焖至汤汁收干，捡去葱姜即可。