若狭烧
材料:
鲷鱼200g，盐少许，味醂150g，酒50g
做法:
1.将鱼洗凈，清除内脏，表面涂抹一层盐，静置1分钟。
2.味醂和酒混匀，放入作法1的鱼浸泡约30分钟后取出。
3.在鱼上涂抹沾酱，放入烤箱以180℃烤30分钟后，再涂抹一次沾酱，并将烤箱温度调至230∼240℃，再烤6分钟至皮微焦即可。
若狭烧
材料:
鲷鱼200g，盐少许，味醂150g，酒50g
做法:
1.将鱼洗凈，清除内脏，表面涂抹一层盐，静置1分钟。
2.味醂和酒混匀，放入作法1的鱼浸泡约30分钟后取出。
3.在鱼上涂抹沾酱，放入烤箱以180℃烤30分钟后，再涂抹一次沾酱，并将烤箱温度调至230∼240℃，再烤6分钟至皮微焦即可。