鲔鱼番茄面
材料:
义大利面180g，罐头鲔鱼70g，蕃茄1颗，蕃茄酱汁3大匙，大蒜碎10g，巴西里碎10g，橄榄油20㏄，盐少许，胡椒少许
做法:
1.蕃茄以滚水汆烫10秒钟捞起，过冷水后去皮去籽，切大丁备用。
2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入义大利面煮至八分熟时捞起，拌入橄榄油后备用。
3.热锅，加入适量橄榄油，放入作法1的蕃茄丁略微拌炒，再放入大蒜碎、巴西里碎炒香后，与鲔鱼肉、蕃茄酱汁拌炒均匀，最后加入作法2的义大利面拌匀入味，最后以盐、胡椒调味，盛盘上桌前洒上巴西里碎即可。
鲔鱼番茄面
材料:
义大利面180g，罐头鲔鱼70g，蕃茄1颗，蕃茄酱汁3大匙，大蒜碎10g，巴西里碎10g，橄榄油20㏄，盐少许，胡椒少许
做法:
1.蕃茄以滚水汆烫10秒钟捞起，过冷水后去皮去籽，切大丁备用。
2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入义大利面煮至八分熟时捞起，拌入橄榄油后备用。
3.热锅，加入适量橄榄油，放入作法1的蕃茄丁略微拌炒，再放入大蒜碎、巴西里碎炒香后，与鲔鱼肉、蕃茄酱汁拌炒均匀，最后加入作法2的义大利面拌匀入味，最后以盐、胡椒调味，盛盘上桌前洒上巴西里碎即可。
金枪鱼番茄意粉
材料:
水浸金枪鱼--滤水1罐，熟透的番茄--切丁2个，小个洋葱--切丁1个，番茄酱--不是番茄沙司1罐，草菇片少许，大蒜4瓣，香叶3片，味好美现磨黑胡椒，盐，红酒，意大利香草，橄榄油，意大利细面
做法:
1油锅烧热，爆香蒜片，下洋葱丁翻炒至熟软出香
2加入蘑菇片翻炒，倒入番茄丁，翻炒软嫩后，倒入番茄酱，加入香叶、意大利香草，红酒少许，炒至浓稠
3加入现磨黑胡椒，盐，加入金枪鱼后闷一下下即可（我这个当之无愧的黑胡椒狂人，每次都要磨到锅里黑压压一片才甘心哈哈一般同学不要学我，否则你的舌尖会被电到嘿嘿）
意大利面的煮制
无论煮什么面我都用这个方法，好用的，环保节能，还不用大汗淋漓的等在灶台前！大家都来用这个方法煮面吧！
1烧一锅水，加入少许橄榄油、盐，防止意面粘连（做中国面条就不用加了啊）
2水开后抓一把意粉撒进锅里，搅拌至水淹没意粉
3让水再持续沸腾1min，然后顺势关火、盖盖，闷面条----利用国内余温来充分闷泡面条，放心吧，我已经这样煮了4、5年面条了，完全没问题！
4根据面条的种类，设定时间出锅---意大利面一人份闷10min，干挂面1人份5-8min，手擀面10min。。。。。请各家根据自己的锅具，面条情况多试验几次，掌握了就一劳永逸了！再也不用大热天的等着煮面条了，我恨死一边搅和一边怕锅铺了的感觉了。。。。。哼！
5时间到面条出锅，我利用没插电的烤箱做定时器，10min一到“叮”一声提醒我来吃饭啦！
品尝：
意大利面可以像咖喱饭那样用酱汁覆盖面条，然后自己搅拌着吃，也可以在锅内翻炒一下，让每根细面都均匀过上酱汁！
细面在吃的时候，用叉子垂直插下去，一转，叉子上就缠绕上一圈细面，然后就张大嘴巴---吃吧！（也可用勺子辅助转动）
小诀窍
这款我最爱的番茄意面，最大的特点就是材料随意，只要番茄、黑胡椒、洋葱、红酒、香叶在，其余的辅料都可以根据时令自由变化，喜欢吃什么就多加点，我就加了好多好多蘑菇片啊！哇咔咔！
吃完面之后，盘底剩下的酱汁不会浪费滴，用佛卡恰面包把酱汁统统抹干净，这一顿饭吃的美美的啦！
佛卡恰面包制作方法详见这里
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=114354
红衫鱼番茄汤
材料:
相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。番茄：3个红衫鱼：2条 （约500克）姜：3片水：5碗(3－4人份)调味料：油：2汤匙 花雕酒：1汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 盐：适量
做法:
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
功效：
健胃消食，美容护肤，增加体力。
鲫鱼番茄汤
材料:
用料鲫鱼1条，番茄100克，香菜、葱、生姜、蒜、精盐、味精、香油、花生油、清汤各适量。
做法:
1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃，洗净，沥干水。番茄洗净，切成块。香菜、葱、姜、蒜均洗净，切成末。
2、锅置火上，倒入花生油，烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅，放入鲫鱼稍煎，加入清汤，旺火烧沸后，下入番茄块、精盐，改用小火烧至鱼肉熟透，加味精、香菜末、香油即成。
功效
此汤富含优质蛋白质、钙和多种维生素，其中维生素C含量较多，有补中益气、养肝补血等功效。
鳕鱼番茄浓汤
材料:
主料：鳕鱼
做法:
1.鳕鱼去皮去骨，切约为1立方厘米的小块。用料酒腌制片刻。
2.甜玉米煮20分钟，剥颗粒。
3.萝卜切细丝。
4.番茄切碎。
5.热锅冷油，留底油即可。鳕鱼丁过油，把肉稍微紧一下。（很Q弹）
6.红萝卜丝焯水。（去掉萝卜的土腥味）
7.热锅冷油，放入切碎的番茄，炒片刻，倒入清水熬浓汤，熬制汤头浓郁时，放入玉米粒和红萝卜丝以及鳕鱼丁，放入盐、糖。
蔬菜汉堡坯-番茄面包
材料:
高筋面粉300克，酵母6克，温水10ml，蛋液30ml，糖40克，盐6克，小番茄150克，番茄汁112ml，黄油20克
做法:
1）将酵母与温水混合，放置一边发酵
2）蛋液和糖混合后搅拌均匀
3）高筋面粉过筛，放入（1）和匀后在放入（2）揉匀，然后加入盐，番茄汁揉匀
4）最后加入黄油揉匀，然后放入盆中，盖上盖子，开始第一次发酵
5）小番茄洗净，对半切开，用勺子挖出里面的果肉，再切一刀
6）烤箱预热，然后放入小番茄100度烤30分钟左右，制成番茄干
7）当面谈膨胀到原来的2-3倍大小的时候，第一次发酵就可以结束了，这时取出面团，给面团进行排气，（把变胖的面团打回原形）
8）然后放入烤好的番茄干，揉匀后进行第二次发酵，待再次发酵到2-3倍大小的时候，就进行第二次排气，然后把面团分成5等分
9）将每份面团揉成条，然后做成面包圈的形状，进行第三次发酵
10）烤箱预热，然后将第三次发酵好的面团直接放入烤箱180°15分钟左右即可
小诀窍
1）和酵母混合的温水千万不要太热，否则会把酵母烫死，40°以下即可
2）番茄干和最后烤面包的时间，因各烤箱功率不同，所以大家还是勤看着点吧~~
番茄面包第一号
材料:
番茄汁，240毫升，水，240毫升，速溶酵母粉，7克，植物油，60毫升，蜂蜜，80毫升，新鲜碎欧芹，12克，葱花，12克，大蒜，2瓣，压碎，胡萝卜，1条，切细丝，盐，6克，高筋面粉，800克
做法:
1.将番茄汁和水倒入小汤锅里，在小火上加至温热，然后倒入大盆里。把酵母粉和蜂蜜加入盆里，搅拌使酵母粉溶解。搁一旁，直到酵母粉在水混合液里溶化变稠。
2.把菜油，碎欧芹，葱花，大蒜，胡萝卜，盐 及 1/6量的面粉加入盆里，搅拌直到面糊均匀。再逐渐添加更多面粉，直到面团形成。将面团拿出放在撒满面粉的板上，用力揉五分钟后将面团放在一个刷了油的盆里，把面团在盆里转几下，使表面都能轻粘一些油。把盆放在较温暖的地方继续发酵至面团发大一倍。
3.将发起的面团用手揉压扁，然后分为两半，做成两个长方形的生面团。把生面团放入两个刷了油，大小约22 × 12厘米的长方形烤面包盘里。让面团在里面继续发酵，直至面团发大至原来的一倍，约45分钟。
4.将烤箱预热至220摄氏度，把烤盘放入，烤约30分钟，至面包表面呈金黄色后拿出。把面包从盘里铲出，放在冷却架上凉冷即好。
起士猪排蕃茄面
材料:
A.义大利面80g，B.猪里肌肉1片，盐适量，黑胡椒粉适量，面粉40g，蛋1个，橄榄油4大匙，C.蕃茄1/2个，莫札瑞拉起士50g，D.红酱100㏄，牛奶50㏄，高汤30㏄，帕玛森起士粉10g
做法:
1.取一锅将义大利面煮至7分熟捞起，拌入橄榄油备用；蛋打散、蕃茄切片备用。
2.将里肌肉拍成薄片，以盐、黑胡椒粉调味，再依序沾裹面粉、蛋，用橄榄油煎至上色。
3.将作法2的猪排铺上蕃茄1片及莫札瑞拉起士，放入烤箱以180℃烤约5分钟至起士融化。
4.红酱加热，放入高汤和义大利面拌匀煮2分钟即可装盘，再将作法3烤好的猪排摆在面上，撒上帕玛森起士粉即可。
鳀鱼橄榄蕃茄面
材料:
A.义大利面200g，腌渍鳀鱼2尾，洋葱末20g，茄子片20g，九层塔少许，橄榄油适量，B.大蕃茄2公斤，洋葱碎200g，蒜碎50g，橄榄油1/2杯，义大利综合香料少许，盐适量，糖适量，胡椒适量
做法:
1.大蕃茄放入滚水中汆烫约10秒钟，捞起去皮去籽，再切成碎粒状备用。
2.取一汤锅，热锅，倒入作法B的橄榄油、洋葱和大蒜碎爆香后，倒入作法1的蕃茄碎，再加入义大利综合香料以小火煮滚后，以盐、糖、胡椒调味，续煮5分钟后熄火即为蕃茄酱汁备用。
3.取一深锅煮水至滚沸，加入1小匙的盐，放入义大利面条煮至八分熟，捞起拌入橄榄油放凉备用。
4.热锅，倒入适量的橄榄油爆香洋葱碎，放入茄子片拌炒一下，加入鳀鱼及作法1的蕃茄酱汁2大匙拌炒均匀，再放入九层塔、盐、胡椒调味，最后加入作法3的义大利面拌炒均匀入味即可起锅。
奇异果蕃茄面
材料:
通心粉80公克，蕃茄2颗，奇异果1颗，红心橄榄20公克，义大利油醋汁3大匙
做法:
(1)将通心粉依照外包装说明煮熟后，用冷水沖凉，再拌上少许橄榄油备用。
(2)蕃茄去皮切细丁、奇异果去皮切细丁备用。
(3)将通心粉、蕃茄丁、奇异果丁、红心橄榄及调味料拌匀，盛入盘中，即可上桌食用。