薯饼餐盒
材料:
1.马铃薯1个,面粉2大匙,蛋1/2个,2.鸡肉丁3大匙,蛋1/2个,3.综合豆适量,4.白煮蛋1个,5.生蛋1颗,1.盐1小匙,糖1小匙,面包粉3大匙,2.胡椒粉1/2小匙,盐1/2小匙,糖1/2小匙,面粉1大匙,3.蕃茄酱2大匙
做法:
(1)马铃薯去皮切细丁,蒸熟取出,加入盐、糖拌匀,再加入面粉及半颗生蛋,搅拌均匀后压扁为厚1公分、长10公分、宽8公分的薯饼,用面包粉沾满四周备用。
(2)用八分热的油将薯饼下锅,用大火炸至金黄色,起锅,吸去油份,放入餐盒中。
(3)将材料(2)及调味料(2)一同搅拌均匀,再做成圆形状,裹上面包粉,炸约6∼8分钟,直到鸡肉熟透,即可起锅放入餐盒中。
(4)将综合豆炒熟,加少许盐即可放入餐盒中;白煮蛋切半,撒上少许盐,放在综合豆上面,蕃茄酱用另一小罐子装着,即大功告成了。
薯饼餐盒
材料:
1.马铃薯1个,面粉2大匙,蛋1/2个,2.鸡肉丁3大匙,蛋1/2个,3.综合豆适量,4.白煮蛋1个,5.生蛋1颗,1.盐1小匙,糖1小匙,面包粉3大匙,2.胡椒粉1/2小匙,盐1/2小匙,糖1/2小匙,面粉1大匙,3.蕃茄酱2大匙
做法:
(1)马铃薯去皮切细丁,蒸熟取出,加入盐、糖拌匀,再加入面粉及半颗生蛋,搅拌均匀后压扁为厚1公分、长10公分、宽8公分的薯饼,用面包粉沾满四周备用。
(2)用八分热的油将薯饼下锅,用大火炸至金黄色,起锅,吸去油份,放入餐盒中。
(3)将材料(2)及调味料(2)一同搅拌均匀,再做成圆形状,裹上面包粉,炸约6∼8分钟,直到鸡肉熟透,即可起锅放入餐盒中。
(4)将综合豆炒熟,加少许盐即可放入餐盒中;白煮蛋切半,撒上少许盐,放在综合豆上面,蕃茄酱用另一小罐子装着,即大功告成了。
可乐饼餐盒
材料:
1.火腿丁1大匙,综合豆1大匙,洋葱丁1/2大匙,2.薯条8条,3.蕃茄1/2个,1.奶油1大匙,面粉1大匙,牛奶2大匙,盐1小匙,2.低筋面粉1/2大匙,蛋1/3个,水2小匙,3.面包粉1/4杯
做法:
(1)将调味料(1)及材料(1),用小火慢慢煮至白色浓稠状,煮时要不时拌动,预防焦底,煮好后放凉备用。冷却后分成2份,用手将馅揉捏成圆形,将调味料(2)充分混匀,并准备好面粉及面包粉。
(2)将馅先沾面粉、蛋液、面包粉,并轻轻拍压裹上。(依序做好)
(3)再准备油炸锅,加热至8分热时,放入可乐饼用中火炸,轻轻动一动,炸2∼3分钟,起锅前改大火5秒,即捞起滤净油份,可切好或不切放入餐盒中,随即放入薯条,亦炸至金黄色即可。
(4)将蕃茄洗净后切片放入餐盒中即成。
墨西哥Taco饼餐盒
材料:
1.塔克皮2张,牛肉绞肉4两,蕃茄丁2大匙,洋葱丁2大匙,2.辣椒酱2大匙,生菜2叶,西生菜丝1/3杯,盐1/3小匙,黑胡椒粉1/3小匙,糖1小匙,蕃茄酱1大匙,奶油1大匙
做法:
(1)先将菜洗净切好备用。将奶油加热倒入洋葱丁爆香炒约20秒,再放入牛肉绞肉,炒熟加入调味料搅拌炒匀即可熄火,起锅备用。
(2)塔克皮用油炸至金黄色即可起锅,先放入生菜,再加上肉馅、蕃茄丁,对摺即可。
(3)辣椒酱放入格子中,要食用时取出,放入即可,食用时可配一杯冰开水。
墨西哥Taco饼餐盒
材料:
塔克皮2张,牛肉绞肉4两,蕃茄丁2大匙,洋葱丁2大匙,辣椒酱2大匙,生菜2叶,西生菜丝1/3杯,盐1/3小匙,黑胡椒粉1/3小匙,糖1小匙,蕃茄酱1大匙,奶油1大匙
做法:
1.)先将菜洗净切好备用。将奶油加热倒入洋葱丁爆香炒约20秒,再放入牛肉绞肉,炒熟加入调味料搅拌炒匀即可熄火,起锅备用。
2.)塔克皮用油炸至金黄色即可起锅,先放入生菜,再加上肉馅、蕃茄丁,对摺即可。
3.)辣椒酱放入格子中,要食用时取出,放入即可,食用时可配一杯冰开水。
可乐饼餐盒
材料:
火腿丁1大匙,综合豆1大匙,洋葱丁1/2大匙,薯条8条,蕃茄1/2个,奶油1大匙,面粉1大匙,牛奶2大匙,盐1小匙,低筋面粉1/2大匙,蛋1/3个,水2小匙,面包粉1/4杯
做法:
1.)将调味料(1)及材料(1),用小火慢慢煮至白色浓稠状,煮时要不时拌动,预防焦底,煮好后放凉备用。冷却后分成2份,用手将馅揉捏成圆形,将调味料(2)充分混匀,并准备好面粉及面包粉。
2.)将馅先沾面粉、蛋液、面包粉,并轻轻拍压裹上。(依序做好)
3.)再准备油炸锅,加热至8分热时,放入可乐饼用中火炸,轻轻动一动,炸2∼3分钟,起锅前改大火5秒,即捞起滤净油份,可切好或不切放入餐盒中,随即放入薯条,亦炸至金黄色即可。
4.)将蕃茄洗净后切片放入餐盒中即成。
紫薯饼红薯饼
材料:
主料:紫薯或红薯
做法:
1、紫薯或红薯蒸熟,捣成泥状。
2、加入蜂蜜、面粉、糯米粉和成较软的面团。
3、把面团做成小圆饼,外面包裹上一层面包糠。
4、平底锅倒少许油,双面煎熟即可。
小诀窍
做红薯的时候不要加水,紫薯纤维比较多,和面时加少许的水,否则不成面团。
今日餐盒
材料:
春菜,鸡翅,米饭,西红柿,鸡蛋
做法:
1.更可怜的是我的脑细胞,蔬菜好办,早上起来清炒一下就好。
2.肉类可怎么办?带汤是不现实的,最好固体内容物≥85%;面拖亦是不受欢迎的做法,因为放凉了再在微波炉里一转总不是那个味道了。
3.干煎貌似比较好,可是除了干煎带鱼想不出别的菜单来,何况用油甚多,有违带饭的初衷;转来转去,还是红烧吧,经放,又入味下饭,做起来也容易,皆大欢喜。
4.于是今天的餐单出炉:米饭,西红柿炒鸡蛋,清炒春菜,红烧鸡翅中。
西式肉捲餐盒
材料:
燻肉3片,青蒜1支,四季豆3条,火鸡肉1片,大热狗1/2条,冷冻面糰20公克,巴西里少许,糖浆少许,盐1/2小匙
做法:
(1)将青蒜切成3段,各约一寸,用燻肉片捲起再以牙签固定。
(2)四季豆用热水加盐,川烫至熟,起锅沖冷水后沥干,用火鸡肉片将四季豆捲起后,切成三段。
(3)将以上依序排放入餐盒中。
(4)用现成冷冻面糰,再用拉网刀滚过,再包上热狗,上面加糖浆及巴西里,经过150℃烘烤25分钟即可出炉,再放入餐盒内。
香肠餐盒
材料:
香肠1条,卤蛋1/2颗,高丽菜片100公克,红萝卜片10公克,蒜末3公克,白饭1碗,盐少许,糖少许,香油1/2小匙
做法:
1.取锅烧热后放入适量油,放入香肠以小火炸熟后捞出,待凉切片备用。
2.将高丽菜片、红萝卜片放入沸水中烫熟后捞出,沥干后放入盘中,加入蒜末与所有调味料拌匀。
3.将香肠、卤蛋与高丽菜片放入餐盒中,加上白饭即可。
肉丝炒面餐盒
材料:
阳春面1球,肉丝40公克,红萝卜丝15公克,豆芽菜30公克,香菇丝少许,葱段10公克,洋葱丝10公克,盐少许,糖少许,酱油1/2小匙,乌醋少许,味好美白胡椒粉1/4小匙
做法:
1.阳春面放入沸水中煮2分钟,再捞起放入冰水略为浸泡,待凉后捞出沥干,使面条会口感更佳。
2.取锅加热后倒入1大匙油,放入葱段、洋葱丝爆香,再放入肉丝炒至盐色变白。
3.于作法2加入红萝卜丝、豆芽菜与香菇丝炒数下,加入作法1的面与50㏄热开水,以调味料炒入味,最后撒上白胡椒粉。
4.将作法3的肉丝炒面放入餐盒中,再放入高丽菜捲、半颗卤蛋与豆干即可。