清一清肠胃——青菜钵

　　 材料:
　　 雪里红适量，高汤适量，肉适量，盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.把新鲜雪里红（或是其它绿叶儿长杆蔬菜）切碎，装入砂钵里；在钵内倒入高汤（或者矿泉水），以及一大匙炒香的肉末；大火煮开，中小火再煮一会儿（时间不用太长，两、三分钟就好）。 煮的时候砂钵一直都是敞开的，不要加盖。

　　2.尝一尝味道，觉着青菜煮熟了，就可以出锅了。出锅前加适量食盐调味（喜欢的话还可以加一点点白胡椒面儿，暖胃），即成。

小诀窍

　　1.这种煮得暖暖的青菜钵，一定要趁热了，拿匙羹舀来一大匙一大匙的吃。 2.清清爽爽的雪里红末儿和带着些许肉香的蔬菜汤，吃起来又清甜又香浓。就算是单单来拿泡白饭吃，也是很不错的选择  。

　　

清一清肠胃——青菜钵

　　 材料:
　　 雪里红适量，高汤适量，肉适量，盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.把新鲜雪里红（或是其它绿叶儿长杆蔬菜）切碎，装入砂钵里；在钵内倒入高汤（或者矿泉水），以及一大匙炒香的肉末；大火煮开，中小火再煮一会儿（时间不用太长，两、三分钟就好）。 煮的时候砂钵一直都是敞开的，不要加盖。

　　2.尝一尝味道，觉着青菜煮熟了，就可以出锅了。出锅前加适量食盐调味（喜欢的话还可以加一点点白胡椒面儿，暖胃），即成。

小诀窍

　　1.这种煮得暖暖的青菜钵，一定要趁热了，拿匙羹舀来一大匙一大匙的吃。 2.清清爽爽的雪里红末儿和带着些许肉香的蔬菜汤，吃起来又清甜又香浓。就算是单单来拿泡白饭吃，也是很不错的选择  。

　　

Keep fit 清肠胃瘦身餐单

　　 材料:
　　 主料：水果，蔬菜，卤水鸡
　　
　　 做法:
　　

　　：任何水果。

　　午餐：鲜胡萝卜汁，青菜沙律，微烘全麦包两片，可加上番茄片，黄瓜片或生菜片。

　　晚餐：任何蔬菜汁，椰菜汤，卤水鸡。

　　营养师意见：

　　此餐单虽然以水果及蔬菜为主，但大量食用高糖分的水果也会致肥，所以进行餐单时也要注意分量；另外，此餐单缺乏肉类，蛋白质及维他命，不宜长期食用。

　　餐单要项：

　　1：一星期可食用一到两天。

　　2：早餐可选择任何水果，但是香蕉只可以在特别饿的早上才出一；果汁最好是胡萝卜汁，蔬菜汁等较健康的果汁，西瓜汁白糖的分量过高，不建议经常食用。

　　3：午餐沙律最好不要或只加少量沙律酱。

　　

粉婆婆土豆粉——青菜土豆粉

　　 材料:
　　 主料：
　　
　　 做法:
　　

　　.土豆粉一包。用清水洗两遍。

　　2.小青菜洗净。

　　3.胡萝卜丝切好，蒜片备好。

　　4.炒锅加入胡萝卜素和蒜片爆香。

　　5.加入土豆粉翻炒。

　　6.然后加入精盐翻炒均匀。

　　7.继续加入生抽，味极鲜酱油适量。

　　8.翻炒均匀后加入小青菜翻炒。

　　9.青菜断生即可，撒点鸡精出锅。

　　小贴士：

　　也可以先炒小青菜再加入土豆粉翻炒。

　　

专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶

　　 材料:
　　 药用玫瑰花：理气解郁，减肥，祛痘除斑，调节痛经。
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　1、小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。

　　2、加牛奶用小火煮沸关火。

　　3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。

　　小诀窍

　　1、喝热茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶香充分的飘散出来。　

　　2、对于女性来说，玫瑰花喝多了，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。

　　

去湿暖胃——酸汤鱼

　　 材料:
　　 鲤鱼二斤左右的。，辣椒酱，番茄酱，西红柿，姜，蒜，，酸菜鱼用的那个酸菜，香菜，胡椒粉，豆芽，油菜，豆苗，配菜可自选
　　
　　 做法:
　　

　　1.1将鱼剖开去内脏，去干净黑膜，这个是最腥的部分。去掉鱼身上的腥线切成小块。

　　2.2先用油把辣椒酱和番茄酱炒一下、倒入水，加蒜、姜，葱段，然后煮沸。

　　3.3加入准备好的菜，胡椒粉，再把鱼块放入锅里煮，待鱼肉熟后即可食用，鱼不能煮太久，否则鱼肉不鲜嫩。

　　

清理肠胃【青菜粥】

　　 材料:
　　 主料：香米
　　
　　 做法:
　　

　　1、小白菜洗净，放入沸水焯烫后沥干水分。

　　2、切成碎末备用。

　　3、香米淘洗干净，时间充足可用清水浸泡30分钟。

　　4、加入足量清水。

　　5、盖盖大火烧开。

　　6、转小火慢熬。

　　7、煮40分钟左右至香米开花后，放入事先焯水切碎的菜末。

　　8、关火后调入少许盐提味即可。

小诀窍

　　1、熬粥时水一次加足，中间不添加。

　　2、青菜提前焯烫时可加一滴油，保持青菜翠绿。焯过再加入粥里，没有生涩感。

　　

芋头青菜钵

　　 材料:
　　 芋头500克，青菜300克(可以是油菜，菜芯，芥兰，萝卜菜等)，肉末50克，两匙油，适量盐，适量生抽
　　
　　 做法:
　　

　　1、油菜洗净待用，芋头刮去皮，切成小块，洗净待用;

　　2、炒锅加一匙油，烧热，下芋头翻炒数下后，加入一大碗清水，水量要淹没锅中的芋头，保持大火，煮到水开;

　　3、将煮开的芋头连汤水一起倒入高压锅中，盖盖加阀，煮7-8分钟，关火，打开盖子可以看到芋头已经完全煮烂了;

　　4、等待芋头煮烂的空隙里，将油菜切成碎末;

　　5、炒锅加入一匙油，烧热，下肉末煸炒到颜色变白，下青菜末继续翻炒;

　　6、将煮好的芋头连汤一起倒入炒锅中，与青菜肉末混合，如果汤汁的水量不多了，再加入一碗水或高汤;

　　7、加入盐，生抽调味，一边用勺子搅拌，继续煮3-5分钟，看锅内汤汁成浓稠糊状即可关火盛碗(如果习惯放味精、胡椒粉可以在此时放一点).

小诀窍

　　1、给芋头去皮和切块时,最好带上一次性手套,否则芋头的毛和黏液可能引起皮肤瘙痒、过敏.

　　来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_544180b20100brd8.html) - 本真的滋味——芋头青菜钵(10道新春吉祥菜)_潇潇_新浪博客

　　2、也可以用微波炉把带皮芋头煮熟,软熟后的芋头就可以直接用手剥皮了,但这样加工的芋头最好捣成糊状后再加水和青菜同煮.

　　3、如想保持青菜的色泽碧绿和清脆的口感,可以将青菜碎用盐腌过,捏去水分,再晚一点下锅和芋头糊同煮.

　　4、青菜的品种可以根据自己的喜好选择,油菜、菜芯、芥兰、萝卜菜等菜的杆部比较多,口感比较清脆的都适合拿来做这道芋头青菜钵,如果不要求菜的颜色搭配,你甚至可以用大白菜、娃娃菜来做,一样很好吃.

　　5、你还可以根据自己的喜好再里面加入其它蔬菜,豆类,如蘑菇丁、红豆丁等,很随意哈.

　　

青菜钵

　　 材料:
　　 小白菜250克，肥肉6克。调料色拉油10克，高汤500克，盐3克，味精2克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、整棵小白菜切成1厘米见方的碎丁，肥肉切成0.5厘米见方的丁备用。

　　2、炒锅上火，放底油烧至六成热，下入肥肉丁中火煸炒至出油，下入菜丁，大火翻炒6秒钟，下入高汤大火煮开后煮1分钟，入盐3克、味精2克，起锅入陶钵上桌即可。

小诀窍

　　特点

　　大别山农家风味，清淡爽口。

　　土菜新创意

　　地道的大别山农家做的“青菜钵”，肉是大片大片的，因为以前的农村人吃饭喜油喜肉，能降得了肥，但放到城里的酒店来做，白白的大肉片子漂在上面很容易把客人吓住，万晨改用一点点小肥肉丁，而且主要用它煸出来的猪油的香味，既能在小白菜上看见油花，又不至太油腻。

　　

自家青菜钵

　　 材料:
　　 小油菜（或小白菜、芥兰、油麦菜等任意一种绿叶蔬菜）、高汤或浓汤宝、色拉油、盐、鸡精、姜沫、蒜沬、香油
　　
　　 做法:
　　

　　1、将小油菜择洗干净沥水后切成一厘米的碎备用。

　　2、锅中放油热后姜沫、蒜沫炝锅，之后放小油菜碎煸炒，炒几铲后放高汤或用浓汤宝，水量比青菜少，锅开后煮一小会儿，此后放盐、关火后再放适量鸡精淋几滴香油盛盘即可。

小诀窍

　　一定要用高汤或浓汤宝煮青菜味道才好。

　　

简单清素青菜钵

　　 材料:
　　 【原材料】
　　
　　 做法:
　　

　　1：将豌豆苗洗净切细碎。

　　2：将面粉和水搅拌均匀。

　　3：将面粉水过滤入锅中，加热至沸腾。

　　4：鸡蛋打散。

　　5：慢慢将蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅出蛋花，加入盐和鸡精。

　　6：最后加入豌豆苗，淋点香油，约1分钟左右关火。

小诀窍

　　1、豌豆苗可以换成其它绿叶菜、野菜等。

　　2、加入面粉有增稠的作用，可以让汤汁很浓，也可以增加香气，比加入淀粉水味道更醇厚。

　　

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