冰镇水果捲
材料:
羊羹1条，奇异果1粒，水蜜桃酱适量，蛋皮：3颗，糖1小匙，吉士粉1小匙，中筋面粉1小匙，牛油适量
做法:
1.将所有调味料一起混合搅拌均匀后，倒入煎锅内以小火煎成圆形状成蛋皮后取出放凉；奇异果去皮洗净切片备用。
2.取羊羹用刀子切成5公分长度的条状共6条。
3.取蛋皮平舖在桌面上后，再涂抹上一层水蜜桃酱，再放入奇异果片、羊羹条再捲起来固定(依此动作再重覆一次将材料用毕)，放入冰箱中冷藏即可。
冰镇水果捲
材料:
羊羹1条，奇异果1粒，水蜜桃酱适量，蛋皮：3颗，糖1小匙，吉士粉1小匙，中筋面粉1小匙，牛油适量
做法:
1.将所有调味料一起混合搅拌均匀后，倒入煎锅内以小火煎成圆形状成蛋皮后取出放凉；奇异果去皮洗净切片备用。
2.取羊羹用刀子切成5公分长度的条状共6条。
3.取蛋皮平舖在桌面上后，再涂抹上一层水蜜桃酱，再放入奇异果片、羊羹条再捲起来固定(依此动作再重覆一次将材料用毕)，放入冰箱中冷藏即可。
冰镇水果龟苓膏
材料:
主料：荔枝，李子，龟苓膏
做法:
1、荔枝、李子、龟苓膏，切块。
2、加适量矿泉水，3勺糖桂花即可。
小诀窍
冰镇后口感更佳。
奇异水果捲
材料:
奇异果3颗，红萝卜100g，生菜60g，苹果1个，哈密瓜1/4个，葡萄干1大匙，美乃滋200g，春捲皮4张
做法:
1.将奇异果、苹果、哈密瓜洗净削皮，切成长条状备用。
2.红萝卜洗净削皮，入锅煮一下，再切成长条状；生菜洗净备用。
3.将所有材料沥干水分后，全部铺在春捲皮上，淋上美乃滋后包捲起来即可。
水果捲
材料:
消化饼10片，春捲皮6张，苹果1个，奇异果2个，草莓6颗，柳橙1个，柳橙酱汁材料：1个，柠檬汁1/2个，细砂糖1大匙，太白粉1大匙，水1/2杯
做法:
(1)所有水果洗净，柳橙压汁备用。
(2)将苹果削皮切成小丁，浸于柳橙汁中使质感变脆。
(3)奇异果和草莓均切成小丁，消化饼亦压碎成粉末状备用。
(4)将1张春捲皮铺开，洒上饼干碎屑，再排上适量沥干水份的各种水果丁，包捲起来固定即可。
(5)酱汁材料中的太白粉加水调匀，与柳橙汁、柠檬汁以及细砂糖一起拌匀，搅拌加热至适当浓稠度即为柳橙酱汁，淋在水果捲上食用风味更佳。
鲜虾春笋蔬果捲
材料:
虾仁50公克，绿竹笋50公克，酪梨丝20公克，西芹10公克，小黄瓜丝10公克，鸿禧菇5公克，胡萝卜5公克，鲣鱼酱油10公克，绿芥茉酱5公克
做法:
1.酪梨洗净，去皮后切丝；西芹、小黄瓜洗净、切丝；胡萝卜切丝；鸿禧菇去尾、拨开备用。
2.取一碟，将鲣鱼酱油和绿芥茉酱一起搅拌均匀成沾料备用。
3.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，将虾仁放入滚水中汆烫熟后取出、切成片状备用。
4.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，将绿竹笋汆烫熟后取出，剥去外皮，并切成薄片；西芹丝、胡萝卜丝也分别放入滚水中汆烫约10秒取出备用。
5.取作法3的绿竹笋片摊平，依序放上作法2的虾仁条、鸿禧菇、酪梨丝、西芹丝、小黄瓜丝和胡萝卜丝，再把绿竹笋片仔细捲起即可。
6.作法5蔬果捲食用时可沾上适量作法2的沾料享用。
烤苹果捲
材料:
面糰：200公克，盐1/2小匙，糖1大匙，水75㏄，融化的奶油50公克，内馅：1公斤，葡萄干75公克，榛果粉2大匙，肉桂粉1大匙，糖120公克，涂料：30公克，糖粉少许
做法:
1.将全部面糰材料混合，成为光滑的面糰，并在上面涂上一层奶油（涂料），静置室温约30分钟。
2.将所有内馅材料混合，加热至糖融化即可。
3.将作法1面糰分为两份。
4.在工作桌上涂上一层薄薄的奶油（涂料），，将其中一份面糰放在上面桿成薄片，尽量地薄，到无法再继续桿平为止。在桿薄的薄面糰上涂上奶油（涂料），以利撑开。
5.把作法4面糰放在双手掌中，慢慢均匀拉开成面皮，使其越拉越薄，薄到半透明为止，再割除边缘多余的厚皮。
6.把面皮放回桌面上，将馅料均匀平铺在面皮上，两边各留约四分之一的位置，以免捲起后，内馅溢出。
7.用手小心地将作法6的面皮慢慢捲起（像作瑞士捲一样），最后将两端折起来封住。
8.将作法3中，另一份面糰依照上述步骤再做一条苹果捲。
9.烤箱预热200℃，放入苹果捲，并在烘烤期间，不断以奶油（涂料）涂上表面，烘焙约45分钟，最后用上火烤至表面金黄酥脆，即可取出。出炉后切成小段，洒上糖粉，趁热配上鲜奶油食用最美味。
冰镇芥片
材料:
莴笋，芥末，生抽
做法:
1.将莴笋去掉硬皮后，斜切片，用水（水不要多，里面要加点盐）焯熟过冷后，放在冰块上。
2.准备的沾料是芥末和凉拌生抽混合。不喜欢芥末，可以加一点剁椒生抽和麻油。
小诀窍
p.s.还有另一种做法就是干脆象其他的凉拌菜一样，调入你喜欢的调味品后放在冰箱里过一个小时食用也很不错。
冰镇百合绿豆汤
材料:
绿豆，百合，冰糖
做法:
1.绿豆浸大半天，倒去水洗净。
2.加水大火煮开后改小火。约45分钟后放入洗净的百合、冰糖煮熟即可。
3.待凉后放入冰箱，晚上回来吃，又消暑又解渴哦~~~
冰镇南乳叉烧
材料:
猪脊肉，生菜，料酒，南乳汁，生姜，生抽，冰糖
做法:
1.猪肉放在容器里，用生姜、料酒、生抽及南乳汁淹制2小时。
2.锅热油，将肉表面煎一下，倒入南乳汁、冰糖和水，水开后小火煮。
3.期间汁收干加水3次，直至最后肉结实上色。
4.取出用保鲜膜包裹压紧放入冰箱冷藏室，冰凉后切片，用生菜叶垫底装盘。
冰镇酸梅汤
材料:
乌梅15个，甘草20克，山楂100克，小麦50克
做法:
1.将材料洗干净，加水煮开，水大约1000ML左右。
2.大约煲30分钟左右，然后闻一闻味道，感觉可以的话，放入片糖调味