丁香花生
材料:
丁香鱼2两，花生2两，葱粒1大匙，辣椒粒1小匙，蒜粒少许，太白粉少许，酱油1小匙，米酒1/2小匙，盐少许，鸡粉少许，糖少许，胡椒粉少许，麻油1/2小匙
做法:
1.新鲜丁香鱼洒些太白粉后，放入热油锅中炸约2分钟，至八成酥时捞起沥干油备用。
2. 另起一油锅，爆香葱粒、辣椒粒、蒜粒，加入作法1的小鱼干、花生及所有调味料大火拌炒匀即可。
丁香花生
材料:
丁香鱼50公克，葱5公克，蒜头5公克，红辣椒5公克，蒜味花生10公克，白胡椒粉适量
做法:
1.丁香鱼洗净后放入沸水中汆烫一下，捞起沥干备用。
2.葱切末；蒜头切末；红辣椒切末，备用。
3.热锅倒入少许的油，放入作法2的材料爆香后，再加入作法1的丁香鱼与白胡椒粉一起拌炒至干香即可。
丁香花生
材料:
丁香鱼2两，花生2两，葱粒1大匙，辣椒粒1小匙，蒜粒少许，太白粉少许，酱油1小匙，米酒1/2小匙，盐少许，鸡粉少许，糖少许，胡椒粉少许，麻油1/2小匙
做法:
1.新鲜丁香鱼洒些太白粉后，放入热油锅中炸约2分钟，至八成酥时捞起沥干油备用。
2. 另起一油锅，爆香葱粒、辣椒粒、蒜粒，加入作法1的小鱼干、花生及所有调味料大火拌炒匀即可。
丁香花生
材料:
新鲜丁香鱼200克
做法:
1.将新鲜丁香鱼裹上适量淀粉，放入热油锅中炸约2分钟，至八成酥时捞起沥干油；
2.将花生炸熟；葱、蒜、辣椒洗净切末；辣椒洗净切末；
3.锅底留少量油，爆香葱末、辣椒末、蒜末，加入炸好的小鱼干、花生、调料，用大火拌炒均匀即可。
注意
香辣诱人，酥脆爽口。此菜凉食、热食均可。丁香鱼或其他鱼类裹上淀粉后应立即放入油锅炸，如果时间过长，淀粉会在鱼类表面结成颗粒，影响口感。
酒泡丁香花枝
材料:
花枝3只，葱2支，丁香1/3大匙，米酒1/3杯，白醋1/3杯，糖3大匙
做法:
(1)将花枝头部摘除，洗净后从中纵向切开，将葱切段备用。
(2)花枝洗净后从中纵向切开。
(3)去除花枝的表皮薄膜，切成约宽0.5公分、长5公分的条状备用。若无法顺利剥除花枝薄膜，可用干净抹布将皮搓起去除。
(4)把所有调味料倒入汤碗，再加入花枝和葱段搅拌均匀，至糖完全溶解为止。
(5)静置20分钟，冷藏入味即可食用，冷藏约可保存2∼3天。
飘香花生小饼
材料:
低筋面粉200克，花生酱130克，植物油100毫升，糖粉80克，泡打粉1小匙，盐1大匙
做法:
1.将花生酱和花生油混合搅拌均匀，只用手动的打蛋器就好，不用打发哈。
2.加入糖，混合搅拌均匀。
3.加入盐，混合搅拌均匀。
4.粉类过筛后，和花生糊揉成软软的面团。
5.取一小块面团，先揉成小球，再轻轻压一下就可以了，或者是做出你喜欢的形状。
6.180度，18分钟左右。
蒜香花生
材料:
花生，蒜，桂皮，八角，香叶，草果，白糖，盐
做法:
1.花生用水泡半小时，洗净沥干水。
2.锅里放水，把所有调料放锅里烧开，倒入泡好的花生，再次烧开后盖上锅盖用小火煮15--20分钟.关火闷几个小时即可。
五香花生米
材料:
生花生米半斤，花椒1小撮，干辣椒5颗，八角2个，五香2勺，桂皮1块，糖，姜片，盐适量
做法:
1、所有材料放一起，水没过约5公分，煮半小时；
2、放凉即可。
小诀窍
喜欢吃软的多煮会儿，喜欢吃硬的少煮会儿。哈哈!好象挺废话的。
五香花生米
材料:
花生米一斤左右，八角二颗，花椒粒一小把，盐适量
做法:
1.准备一小盆热水，放入八角和花椒粒，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡一刻钟，控干水，备用。
2.取圆底炒勺洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。
3.将炒勺倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了。
小诀窍
* 花生米放入五香水中浸泡的时候不能过长，防止花生米脱皮。 * 刚开始要大火炒制，去除花生米表面的水分，之后转小火，要不停翻炒，直至有响声，表明花生米里面的水分也干了。但是此时的花生米还不够酥脆，晾晾之后就好了。 * 炒制花生米的锅底会有一些盐末，花生米的表皮也有些灰灰的，其实是盐末和花椒粒、八角的末，有点灰，不脏，无色素无添加，可以放心食用。
五香花生米
材料:
花生米，盐，五香粉，孜然，辣椒，咖喱
做法:
1.花生米用水洗干净，趁潮湿，放盐，五香粉，孜然，拌匀.
2.可以根据个人爱好放辣椒，咖喱，盖上盖子，留一个跑气孔， 微波3分钟，取出搅拌一次，再放入微波炉中，2__3分钟，你认为好的时候就好了. 取出放凉.凉了就脆了.
小诀窍
注意,如果把握不好火候最好一分钟一分钟转,否则会焦的. 不用起油锅,自己做的五香花生米既卫生热量又不高.大家一定要试试看哦.
奶香花生浆
材料:
花生，杏仁，炼乳
做法:
1.将花生杏仁洗净浸泡6小时，如果不喜欢带皮的话可以用手搓揉，把皮去掉（不过带皮的有营养）。
2.然后将浸泡好的花生和杏仁倒入搅拌机里搅碎，然后倒入锅中大火煮沸后改小火煮15分钟即可。
3.食用的时候可以加入炼乳或者其他调料。
小诀窍
注意：以下四种人切记不要吃花生 胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。 消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。 高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。 跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。