柚香鲜奶油铜锣烧
材料:
竹炭饼皮适量，鲜奶油100公克，柚子果酱30公克
做法:
1.取一干净钢盆，以厨房纸巾彻底擦干水分，倒入鲜奶油隔冰水以打蛋器同方向搅打至以打蛋器沾取鲜奶油时能完全挺立不滴落。
2.将柚子果酱加入作法1的打发鲜奶油中，继续以同方向搅拌均匀，装入挤花袋中，移入冰箱冷藏至少15分钟。
3.取竹炭铜锣烧饼皮，分别填入适量作法2冰过的鲜奶油，包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。
柚香鲜奶油铜锣烧
材料:
竹炭饼皮适量，鲜奶油100公克，柚子果酱30公克
做法:
1.取一干净钢盆，以厨房纸巾彻底擦干水分，倒入鲜奶油隔冰水以打蛋器同方向搅打至以打蛋器沾取鲜奶油时能完全挺立不滴落。
2.将柚子果酱加入作法1的打发鲜奶油中，继续以同方向搅拌均匀，装入挤花袋中，移入冰箱冷藏至少15分钟。
3.取竹炭铜锣烧饼皮，分别填入适量作法2冰过的鲜奶油，包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。
地瓜奶油铜锣烧
材料:
蒸饼皮适量，地瓜200公克，细砂糖20公克，奶油15公克，蛋黄20公克，打发鲜奶油30公克
做法:
1.地瓜洗净，去皮切片后放入蒸锅中大火蒸至完全熟透，取出压成泥。
2.趁热将细砂糖、奶油和蛋黄加入作法1中拌匀，以筛网压成更细緻的地瓜泥。
3.待作法2冷却后加入打发的鲜奶油拌匀。
4.蒸铜锣烧饼皮分别填入适量作法4，包夹好后即可。（建议新鲜食用不冷藏）
芒果奶油铜锣烧
材料:
低粉260克，动物性淡奶油，芒果肉，鸡蛋4个，细砂糖60克，无铝泡打粉10克，蜂蜜60ML，味啉10ML，牛奶180ML，玉米油30ML，细砂糖
做法:
1.鸡蛋加入糖打匀
2.加入蜂蜜和味啉打匀
3.筛入粉类打匀
4.加入油拌匀
5.加入牛奶拌匀，静置10分钟
6.取一勺面糊放入烧热的平底锅小火加热
7.当表面出现许多小孔时翻面
8.将另一面煎至上色
9.淡奶油加糖打发，冷却好的铜锣烧挤上奶油，放芒果粒，再挤一层奶油，两面夹起来
抹茶红豆奶油铜锣烧
材料:
低粉130克，抹茶粉5克，鸡蛋2个，细砂糖30克，无铝泡打粉5克，蜂蜜30ML，味啉5ML，牛奶90ML，玉米油15ML
做法:
1.鸡蛋加糖打散
2.加入玉米油，蜂蜜和味啉拌匀
3.加入牛奶拌匀
4.筛入低粉和泡打粉
5.加入抹茶粉拌匀
6.拌好的面糊静置30分钟
7.平底锅烧热，倒入面糊成圆形
8.平底锅大火，出现大泡时翻面
9.翻面转小火
10.放在烤网上晾凉
11.蓝风车淡奶油打发，加入红豆沙继续打发需要的状态。夹在晾凉的铜锣烧上，两面夹上即可
机器猫的铜锣烧~
材料:
鸡蛋3个，细砂糖100克，低筋面粉180克，牛奶5大匙，蜂蜜2大匙，泡打粉1小匙，豆沙适量
做法:
1..鸡蛋加糖，搅拌均匀，颜色略微发白就可以了。（或用电动打蛋器打发至原体积的三倍，打发会更松软一些，但是口感差别不大）加入牛奶蜂蜜用刮刀稍稍搅拌均匀。
2.加入筛过的低粉，一定要过一下筛哦，使空气进入面粉，更容易搅拌均匀不结块，而且会更蓬松。切拌均匀无颗粒。（直线切拌，不要划圈搅拌，避免出筋，影响松软程度。）
3.将拌好的面糊盖保鲜膜放置冰箱冷藏半小时，拿出备用。 刮刀划过面糊有纹路就可以了，过稠的话可以加少量牛奶或水调整。 不过这个方子不用加水就可以。过稠饼会很厚，过稀饼会很薄。
4.不沾锅内不放油，稍微预热一下，用勺盛适量面糊倒入平底锅，小火加热如果底火不均匀的话很容易造成中间糊而四周未上色，解决办法：小火先加热饼四周，最后加热中间.
5.待饼表面布满小气泡就可以翻面了。一面呈咖啡色，一面呈浅黄色即可。
6.选两个大小一致的饼皮，中间抹上豆沙陷，合上，就完成啦~
铜锣烧
材料:
鸡蛋2个，糖粉100克，牛奶100克，泡打粉1小匙，面粉，120克，黄油20克，豆沙
做法:
1.鸡蛋依次加糖粉、牛奶、融化的黄油打匀。
2.加入过筛的面粉与泡打粉，拌成均匀的面糊。
3.平底锅热后改小火，用勺取适量面糊倒在锅里，表面起小气泡时翻面，直到两面略带焦黄。
4.取出后放凉，两块中间夹上豆沙馅就可以了。
圆不遛丢的铜锣烧
材料:
鸡蛋，糖，面粉，红豆沙，油
做法:
1.全蛋加糖，打发至发白。
2.加入面粉。
3.搅拌均匀，就OK咯。
4.弄好的红豆沙。
5.在锅底抹一层油，用大点勺子挖点面糊，倒入锅内。
6.直到表面有气泡。
7.将面饼翻身，动作要快哈！
8.搞好的面饼。
9.抹上红豆沙。
10.再盖上一层面饼就OK咯。
铜锣烧
材料:
蛋2个，泡打粉1小匙，红豆沙适量，蜂蜜2小匙，面粉120克，砂糖50克，牛奶5大匙
做法:
1.把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。打发的状态是很浓稠的，打蛋器提起来，在糊糊上写字，可以停留一下段时间。
2.入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
3.混合面粉与泡打粉，过筛之后加如蛋糊中，用橡皮刀快速拌均匀。
4.覆蓋保鲜膜，静置松弛半小时。
5.平底锅加热，舀入一勺面糊，用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。
6.等饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了，我这次做的豆沙有点干了，就拌了些桂花蜜，味道也很赞哦。
小诀窍
那天有6、7个人吃了我的铜锣烧，据说是不错的，想吃的同学试试吧！
香蕉铜锣烧
材料:
鸡蛋2个，牛奶1盒，泡打粉1小匙，香蕉1根，果酱1小匙
做法:
1.两个鸡蛋，一盒奶，适量面粉，一小勺泡打粉，一根香蕉，进搅拌机绞匀
2.平底锅刷一点点油，小火
3.把面浆林在平底锅上，可以加些芝麻
4.等到冒小泡，翻面
5.加上果酱，就可以吃了
玉米铜锣烧
材料:
玉米粉，面粉，泡打粉 ，牛奶适量，鸡蛋３个，食用油 ，蜂蜜，草莓酱
做法:
1.把鸡蛋打匀，在蛋液中加入玉米粉，面粉，少量泡打粉。
2.再加入适量蜂蜜和牛奶，搅拌均匀成糊状．用保鲜膜包起来，静置１５分钟。
3.用平底锅加极少量油，只要涂抹锅底不会粘锅就可以了，小火加热。
4.用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成一个圆形，始终用小火，两面轮流煎，成金黄色就可以起锅．可以几块一起煎．（我做的形状差不多是椭圆的）
5.在面饼上均匀涂上草莓酱就可以开吃了。
小诀窍
小唠叨： １．起锅后，若形状不规则，可以用圆口的小碗或空罐头倒扣在面饼上压出一个圆形 ２．铜锣烧是哆啦A梦最爱吃的，采用鸡蛋，牛奶和面增加钙的摄入，适合小朋友春季补钙．玉米有增进食欲的作用，更适合家里那个挑食的小女人了．