红豆甜甜圈
材料:
面糰材料A：518公克，高筋面粉836公克，酵母37公克，盐10公克，面糰材料B：125公克，高筋面粉209公克，奶粉31公克，全蛋84公克，盐10公克，细砂糖125公克，水15公克，面糰材料C：10公克，内馅材料：100公克
做法:
1.将材料A混合均匀揉至面糰的中心温度达到27℃，放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
2.将材料B(白油除外)放入搅拌缸中，分次加入作法1发酵好的面糰，以中速搅拌至均匀成糰后再加入白油持续搅拌至面糰有筋性的扩展阶段。
3.将作法2的面糰取出，以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟。
4.将作法3松弛好的面皮切成2片，1片舖底，舖上一层蜜红豆，再叠上另1片面皮，以甜甜圈模型压出圆圈形，表面刷上少许面粉，排放在平盘上再作最后发酵约7分钟。
5.将作法4的甜甜圈面皮放入180℃的热油中炸至金黄色，起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可。
红豆甜甜圈
材料:
面糰材料A：518公克，高筋面粉836公克，酵母37公克，盐10公克，面糰材料B：125公克，高筋面粉209公克，奶粉31公克，全蛋84公克，盐10公克，细砂糖125公克，水15公克，面糰材料C：10公克，内馅材料：100公克
做法:
1.将材料A混合均匀揉至面糰的中心温度达到27℃，放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
2.将材料B(白油除外)放入搅拌缸中，分次加入作法1发酵好的面糰，以中速搅拌至均匀成糰后再加入白油持续搅拌至面糰有筋性的扩展阶段。
3.将作法2的面糰取出，以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟。
4.将作法3松弛好的面皮切成2片，1片舖底，舖上一层蜜红豆，再叠上另1片面皮，以甜甜圈模型压出圆圈形，表面刷上少许面粉，排放在平盘上再作最后发酵约7分钟。
5.将作法4的甜甜圈面皮放入180℃的热油中炸至金黄色，起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可。
红豆甜凉糕
材料:
吉力丁粉150公克，水1800公克，糖600公克，椰浆400公克，奶水400公克，鲜奶400，红豆120公克
做法:
1.将吉力丁粉与温水软化备用。
2.取ㄧ汤锅，将其他材料倒入以中火煮开备用。
3.将作法2.倒入模型中，放至冷却即可成型。
4.食用时可切成条状或圆形即可。
红豆甜汤
材料:
红豆，莲子，银耳，百合，（冬天还可以放入红枣）。调料：冰糖。
做法:
1、将红豆洗净后放入清水中浸泡2个小时左右；莲子、银耳、百合也分别在水中浸泡一会，如果担心莲子会苦，可以将莲子里面的心取出，银耳泡好后要去除根部，然后撕成小块。2、将泡好的红豆放入汤锅，注入适量清水，大火烧开，然后转小火炖40分钟左右，这时放入莲子、百合、银耳，还有冰糖，再炖30分钟就可以关火了，也可以一开始就放入莲子，百合，银耳一起炖。夏天可以冰镇了再食用。个红豆甜汤也可以只用红豆和冰糖，再加入一些大米，做成红豆粥，其实就是外面常卖的赤豆粥，赤豆就是红豆，小豆。
串珍珠甜甜圈
材料:
低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
做法:
1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份
小诀窍
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉
甜甜圈
材料:
中粉160克，砂糖25克，奶粉10克，泡打粉0.25小勺，盐0.25小勺，黄油少许，牛奶2大勺，酵母粉4-5克，鸡蛋1个
做法:
1.将发好的面团，擀成厚度为0.8cm。
2.用模子（或者一个大些的杯子，加一个小的盖子）按成型。
3.再发酵30分钟，就OK了。
4.小火炸，一边炸1分钟。
5.翻过来炸（对比）。
6.完成（炸时看好颜色，炸到比想象中颜色浅些，余热会使其颜色加深）。
小诀窍
中间的小块...巧克力外面裹上了一层花生碎屑~~一口一个,就酱紫么的了~~ 巧克力霜饰:巧克力少许,适量的牛奶,加些黄油,小火煮融化~就OK了~ 总结: 1.面团不能擀的太薄,会影响其膨胀的高度.. 2.一定要用小火慢慢的炸,火大了,外面都快糊了,里面却还是不熟的.. 3.上色问题,要炸到比自己想象的浅些,因为余热会将它的颜色加深的~如果不注意,就会炸老,影响口感..(我有几个就炸老了)
酥酥脆脆 de 番茄甜甜圈
材料:
番茄，炼乳，馒头，鸡蛋
做法:
1.番茄切1CM厚的圈。
2.馒头去皮，用擦菜板擦成末。如果有面包糠，也可替代。
3.2个鸡蛋搅打均匀。
4.番茄片逐一入蛋液，然后沾馒头屑或面包糠。
5.平底锅，油7、8成热，入番茄片。煎至两面金黄。
6.浇炼乳吃。香香甜甜、酥酥脆脆。而且一点也不腻。 小雨，喜欢不喜欢？
甜甜圈
材料:
中筋面粉160克，温牛奶75ml，干酵母1/2匙，泡打粉1/2小匙，糖3小匙，盐1/4小匙，蛋1/2只
做法:
1.把所有材料混合揉成面团，放温暖处基本发酵1小时（我用的面包机发面团的功能发的）
2.完成基本发酵后取出，用擀面杖擀成较薄的面皮
3.用两个大小不同的盖子印出若干个圆环，剩下的面皮重复以上步骤再印出圆环
4.然后放在盘上，放温暖处最后发酵30分钟
5.烧半锅油，用小火炸至两边金黄（我没掌握好火候，有些炸糊了）
甜甜圈
材料:
甜甜圈预拌粉300公克，低筋面粉80公克，蛋180公克，牛奶50公克，沙拉油20公克，细砂糖300公克
做法:
1.甜甜圈预拌粉及低筋面粉过筛备用。
2.将蛋、牛奶及沙拉油加入作法1中拌匀成面煳状，静置松弛20~30分钟备用。
3.将作法2的面煳装入挤花袋中，挤成一个个圆圈状在烤焙纸上。
4.取一油锅，倒入油七分满，待油温热约180℃，将作法3的甜甜圈放入油锅中，待烘焙纸与甜甜圈脱离时，先将烘焙纸取出，再用筷子将甜甜圈不断翻面炸至双面呈金黄色即可取出，最后将细砂糖撒在趁热的甜甜圈上即可食用。
白克力甜甜圈
材料:
面糰：160公克，奶油30公克，高筋面粉300公克，全蛋1个，细砂糖25公克，泡打粉1公克，快发干酵母3公克，盐2公克，装饰：适量，巧克力米少许
做法:
1.面糰制作：先将水煮至微温约36℃，并保持这样的温度后，备用；再将奶油软化，备用。
2.将高筋面粉、全蛋、细砂糖、泡打粉与快发干酵母、盐一起拌匀后，再将作法1软化的奶油与微温的水一起搓揉成糰后，让面糰静置40分钟后，再用手将面糰揉至光滑。
3.再将作法2揉好的面糰分成16个小面糰每个约重35公克，并将每个小面糰滚圆后，从中间挖个孔后，让面糰松弛30分钟。
4.起一油锅，让油烧热至180℃的油温后，将作法3松弛过的面糰放入油锅中油炸至两面呈金黄色，即可捞起并沥干油后，放置盘中让甜甜圈稍冷却。
5.将白巧克力隔水融化后，撒上少许的巧克力米即完成。
马铃薯甜甜圈
材料:
A.白油32g，糖粉140g，盐4g，泡打粉20g，B马铃薯泥40g，C.蛋液100g，D.水119g，E.奶粉20g，低筋面粉398g
做法:
1.将材料A搅拌均匀。
2.加入材料B一起均匀。
3.将C分次加入作法2中，再将材料D.E以交差方式慢慢拌入，搅拌成面糰。
4.将作3的面松弛10分钟后将面团桿平。
5.以模型盖出甜甜圈形状（家中若无模型，亦可搓成球状）。
6.放入180℃的油锅中油炸，两面各炸约1.5分钟至表面呈金黄色时即可。