船形酥片
材料:
奶油乳酪40公克，无盐奶油70公克，低筋面粉130公克，红糖80公克，奶油15公克，蛋40公克，核桃20公克，松子20公克，南瓜子20公克
做法:
1.奶油乳酪和无盐奶油软化后，加入过筛后的低筋面粉一起拌匀，即为面糰。
2.将面糰分成每个约30公克的小面糰，放入模型中压平后，用牙签戳出数个细孔后，排放在烤盘上，再放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟后取出备用。
3.将红糖过筛后，加入15公克溶化的奶油和蛋直接一起拌匀。
4.再将核桃、松子、南瓜子加入作法3的材料中一起拌匀，即为馅料。
5.将作法4的馅料填入作法2已略烤过的饼干中，再放置烤箱上层以180℃烤约20分钟即可。
船形酥片
材料:
奶油乳酪40公克，无盐奶油70公克，低筋面粉130公克，红糖80公克，奶油15公克，蛋40公克，核桃20公克，松子20公克，南瓜子20公克
做法:
1.奶油乳酪和无盐奶油软化后，加入过筛后的低筋面粉一起拌匀，即为面糰。
2.将面糰分成每个约30公克的小面糰，放入模型中压平后，用牙签戳出数个细孔后，排放在烤盘上，再放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟后取出备用。
3.将红糖过筛后，加入15公克溶化的奶油和蛋直接一起拌匀。
4.再将核桃、松子、南瓜子加入作法3的材料中一起拌匀，即为馅料。
5.将作法4的馅料填入作法2已略烤过的饼干中，再放置烤箱上层以180℃烤约20分钟即可。
风车酥片
材料:
黄油135克，糖或糖粉135克，蛋1个，低粉240克，可可粉20克
做法:
1.黄油加糖，用电动打蛋器打至浓稠发白；
2.加入鸡蛋，搅拌均匀，分成２分黄油糊；
3.一分黄油糊筛入１３０克低粉，２０克可可粉和１１０克低粉混 合均匀，筛入另外一分黄油糊中；
4.分别用手抓捏成团（现在天气热，感觉面团有点偏软，成团后，可 以蒙保鲜膜，放冰箱冷藏２０分钟左右，会好操作些）；
5.桌面蒙足够大保鲜膜，放一个面团在上面，略微整理成长方形，再 改一层保鲜膜在上面，用擀面棍轻轻擀成０.３mm左右厚度的面片， 另一团面也如此操作，擀成大小形状差不多的面片；
6.擀好的两个面片，重叠在一起，再象卷寿司或者蛋糕卷一样，把它 们卷起来，包上一层保鲜膜，放到冰箱冷冻至硬（半个小时以上）；
7.冷冻好饼干卷取出，切成0.3mm-0.5mm左右厚度的饼干片，排上烤盘；
8.烤箱预热１９０度，烤箱上层，１２分钟左右 （我烤了大概１６分钟）。
小诀窍
1.材料的分量可以烤长帝2-2.5烤盘左右 2.黄油事先放室温软化 3. 我用了40克左右蛋液代替蛋1个 4.方子出自《巧手做西点》
香葱酥片
材料:
小香葱少许，盐2克，胡椒粉1小匙，低筋面粉150克，黄油50克，香草精少许，糖粉25克，蛋1/3个
做法:
1.材料：A：低筋面粉150克 盐2克 胡椒粉1小匙B：黄油50克 糖粉25克 蛋1/3个 香草精少许(我没放)C：小香葱少许
2.先将B的黄油与糖粉打发至颜色变浅，体积变大;
3.加入蛋拌匀;
4.加入A拌匀;(我是拿爪子抓的).
5.倒入C拌匀;
6.将面团放入冰箱冷冻半小时，切块;
7.烤箱上层，170度烤10-15分钟，出炉.
巧克力杏仁酥片
材料:
1.奶油280公克，糖粉250公克，2.蛋120公克，3.低筋面粉500公克，可可粉50公克，5.杏仁片140公克，小苏打0.25公克
做法:
1.先将烤箱预热150℃左右，杏仁片平铺于烤盘上，洒上酒与糖粉，送入烤箱烤约10分钟备用。
2.将奶油置于室温下使其自然软化，切成小块或切片，再加入细砂糖拌打均匀，一起打发。
3.将蛋分次加入面煳中拌匀。
4.再将材料3过筛加入面煳中，用打蛋器或橡皮刮刀拌匀。
5.面煳拌匀后，即可加入烤好的杏仁片、小苏打以橡皮刮刀拌匀。
6.将面煳倒在塑胶袋上，整形成长条状，包起入冰箱冷冻。
7.烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解冻直接入烤箱以上火180℃、下火190℃烤约20∼25分钟，至干酥状即可。
花生酥片
材料:
无盐奶油60公克，细砂糖50公克，全蛋50公克，花生酱50公克，低筋面粉150公克
做法:
1.无盐奶油软化后，加入细砂糖一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀，再加入花生酱拌匀。
3.把低筋面粉过筛后，加入作法2中一起搅拌均匀，即为面煳。
4.用小汤匙挖取作法3的面煳，放在铺有烤盘布的烤盘上，再用手稍微压平面煳后，放置烤箱上层以180℃烤约15分钟即可。