缅甸凉面酱
材料:
缅甸酸豆酱100g，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，辣油1/2茶匙，水50CC
做法:
1.取一碗，放入酸豆酱加水将其均匀调开
2.作法1的酸豆酱汁过滤去渣后，再加入其余调料一起混合拌匀即可。
缅甸凉面酱
材料:
缅甸酸豆酱100g，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，辣油1/2茶匙，水50CC
做法:
1.取一碗，放入酸豆酱加水将其均匀调开
2.作法1的酸豆酱汁过滤去渣后，再加入其余调料一起混合拌匀即可。
缅甸凉面
材料:
豌豆粉250公克，小黄瓜1/2条，豆粉1大匙，虾粉1大匙，罗望子汁1.5大匙，凉开水3大匙，糖1大匙，盐1/4茶匙，辣椒油1茶匙
做法:
1.罗望子汁和所有调味料加凉开水拌匀。
2.用波浪刀将小黄瓜切片；豌豆粉切条。
3.把作法2的豌豆粉条盛盘，撒上豆粉、虾粉，放上小黄瓜片，淋上作法1的酱汁食用。
缅甸凉面
材料:
缅甸米粉80g，萝蔓1/2颗，虾粉1茶匙，豆粉1茶匙，缅甸凉面酱3大匙
做法:
1.米粉泡水10分钟；萝蔓洗净后切丝备用。
2.取一汤锅，待水滚沸后放入作法1的米粉入锅煮约2分钟即捞起沥干，吹凉。
3.取一盘，放上作法2的米粉，铺上作法1的萝蔓丝，淋上缅甸凉面酱，最后撒上豆粉、虾粉即可。
缅甸咖哩鸡饭
材料:
仿土鸡1/2只，马铃薯100公克，洋葱末1/2个，蒜末1茶匙，虾米1大匙，沙拉油3大匙，水400㏄，椰奶100㏄，香米白饭1碗，咖哩粉1大匙，盐1茶匙，细砂糖1又1/2茶匙
做法:
1.土鸡洗净剁小块，汆烫去血水后洗净沥干；马铃薯去皮切滚刀块；虾米泡水切碎，备用。
2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、洋葱末、作法2的虾米碎中火炒5分钟，再加入咖哩粉转小火炒香。
3.在作法3中放入作法1的鸡肉块中火炒3分钟，加入水及作法1的马铃薯块，煮滚后转小火煮10分钟。
4.再加入盐、细砂糖煮5分钟，最后加入椰奶煮3分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。
香椿凉面酱
材料:
A.香椿嫩叶10公克，香油1/2小匙，B.凉开水4大匙，姜泥10公克，酱油膏2大匙，细砂糖1/2小匙
做法:
1.香椿嫩叶洗净，沥干水分后稍微风干备用。
2.将作法1放入果汁机中，加入材料B打成泥，倒入容器中，加入香油略拌即可。
鲜奶苹果蒟蒻凉面酱
材料:
蒟蒻面200公克，苹果1个，鲜奶100㏄，美乃滋100公克，白醋1大匙，盐1/4茶匙，糖1大匙
做法:
1.苹果洗净，去皮、去籽，切小块备用。
2.将作法1的苹果块、鲜奶放入果汁机搅打呈汁状。
3.取一碗，倒入作法2，再加所有调味料调匀即为鲜奶苹果酱。
4.将蒟蒻面汆烫后，用冷开水沖洗过凉、摆盘，再淋上作法2的鲜奶苹果酱即可。
抹茶鸡丝凉面酱
材料:
熟面200公克，熟鸡胸肉80公克，熟白芝麻1/2茶匙，海苔粉1茶匙，抹茶粉1/4茶匙，美乃滋2大匙，开水30cc，盐1/4茶匙
做法:
1.取一盘，先将熟面放入盘中，再将熟鸡肉撕成鸡丝铺在面上备用。
2.取一碗，放入熟白芝麻、海苔粉、抹茶粉、美乃滋和盐全部搅拌均匀，直接淋在作法1的面上即可。
台式凉面酱（2）
材料:
蒜泥1/2大匙，葱姜水100㏄，芝麻酱3大匙，香油1大匙，辣油1大匙，醋1小匙，柠檬汁1大匙，盐1小匙，糖1小匙
做法:
(1)将所有材料及调味料混和均匀即可。
四川凉面酱
材料:
芝麻酱1/2大匙，黑醋2大匙，辣油1大匙，香油1/2大匙，蒜泥1/2大匙，米酒1/3大匙，冷开水1大匙，花生粉1/2大匙，白醋1大匙，糖1/2大匙
做法:
(1)蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑酢、冷开水拌开。
(2)再将所有材料调匀，再视个人喜好，加点黄瓜丝及红萝卜丝均可。
日式凉面酱
材料:
日式柴鱼酱油1杯
做法:
1、将日式柴鱼酱油和水混合调匀就是鲜美的日式凉面酱了。
2、用于日式凉面或水煮面线沾酱。