白酒酸豆酱
材料:
洋葱碎50公克，培根碎20公克，酸豆15公克，白酒20㏄，白醋20㏄，橄榄油60㏄
做法:
1.取平底锅先倒入橄榄油，烧热后，将洋葱碎、培根碎、酸豆炒香。
2.于作法1的锅中再倒入白酒、白醋混合拌匀即可。
白酒酸豆酱
材料:
洋葱碎50公克，培根碎20公克，酸豆15公克，白酒20㏄，白醋20㏄，橄榄油60㏄
做法:
1.取平底锅先倒入橄榄油，烧热后，将洋葱碎、培根碎、酸豆炒香。
2.于作法1的锅中再倒入白酒、白醋混合拌匀即可。
鲔鱼酸豆酱
材料:
鳀鱼2片，酸豆1小匙，水煮鲔鱼1罐 ，美乃滋100公克，橄榄油1大匙，黑胡椒少许
做法:
将鳀鱼、酸豆切碎与其他材料混合搅拌均匀即可。
鲔鱼酸豆酱
材料:
鳀鱼2片，酸豆1小匙，水煮鲔鱼1罐，美乃滋100公克，橄榄油1大匙，黑胡椒少许
做法:
1、鱼、酸豆切碎；
2、再与其他材料混合搅拌均匀即可。
红酒酸甜虾
材料:
大虾，姜，葱，蒜，红椒
做法:
1.配料准备好，调汁事先调好，虾洗净去头去虾线
2.热油下虾煎半熟，下姜蒜和红椒，倒入调汁
3.大火收汁，洒葱花
鸡尾酒酸奶
材料:
牛奶200ml、原味酸奶10ml、蓝莓酱适量、巧克力适量、干果适量、菠萝果脯适量
做法:
1.把牛奶和酸奶放入酸奶机中搅拌均匀。
2.插上酸奶机5个小时。（夏天5个小时可以了，冬天容器和酸奶机中间加热水6——8个小时就行。）
3.做好的酸奶，放冰箱24小时后食用更佳。
4.在杯子中放一层做好的酸奶。
5.铺上一层蓝莓酱。
6.再铺上一层酸奶。
7.干果切碎。
8.巧克力切碎。
9.在酸奶上依次撒上干果碎、巧克力碎、菠萝果脯。
10.插上樱桃装饰一下。
红酒酸奶
材料:
纯牛奶1L，菌粉1g，白糖3汤匙，开水160ml（用于融糖水），红酒20ml
做法:
1、将玻璃杯和盖子用开水烫一遍消毒，杀灭杂菌。
2、在大碗里倒入开水里，加白糖融成糖水。
3、待糖水凉了之后加入纯牛奶。
4、放入菌粉，充分搅拌均匀。
5、把牛奶倒入分杯中，再放入酸奶机发酵8个小时（冬天发酵10小时）
6、酸奶发酵完成即可饮用，待冷却后放入冰箱冷藏口味更佳。
7、提前倒出红酒，醒酒待用
8、从冰箱取出一杯酸奶，把醒好的红酒倒入酸奶杯里，搅匀即可饮用（为了美观，我把酸奶倒进红酒杯了。）
蒜蓉肉末炒酸豆角
材料:
蒜蓉末，酒，酱油，猪肉末，糖，盐，酸豆角，剁椒
做法:
1.猪肉末用酱油.盐.糖.酒调味...
2.爆香蒜蓉末.剁椒.酸豆角，然后把调好味的猪肉末放下去炒...N分钟以后，一道酸辣好滋味的菜就完成咯...
酸豆角炒肾片
材料:
酸豆角，鸭肾，肥猪肉，辣椒丝，姜丝，蒜，辣椒油，鸡精
做法:
1.将鸭肾汆熟切片，肥猪肉切片。
2.酸豆角洗净，用温水浸泡片刻，切成粒。
3.起油锅，将肥肉炸出油，爆香姜、蒜、辣椒丝，下肾片翻炒。
4.下酸豆角粒，辣椒油，继续炒熟。
5.用鸡精调下味道就可以上碟了，酸酸辣辣，开胃。
酸豆角牛肉
材料:
酸豆角，牛肉末，泡椒，白糖
做法:
1.将肉末里略加盐、淀粉抓匀后，腌制一会。豆角、泡椒切碎，可以带一些腌制的水。如果豆角本身很咸，盐的用量就省了吧，肉末本身很干的话，可以添加半个或一个鸡蛋清搅匀，这样口感会嫩滑一些；
2.炒锅加油烧热，下肉末滑散，翻炒至表面开始变白，盛出备用；
3.继续加热锅里的底油，油热后转成中火，下豆角末、泡椒一起翻炒，待豆角的香味散出后，加一些白糖，约2-3小勺，加入之前的牛肉末炒匀，倒入泡椒水大概2大勺的量，至牛肉全熟即可；
小诀窍
1.酸豆角如果自己有觉得好的牌子，可以买包装好的，最好还是坛子里腌的，比较有味； 2.牛肉末也可以用其他肉末代替； 3.没有加盐，是因为豆角本身的盐味是不同的，如果口重的话，最后可以加一点酱油来调味，这样味道也很好。
酸豆角炒肉末
材料:
酸豆角，瘦肉，胡萝卜，干辣椒，姜，蒜，色拉油，盐，鸡精，花椒
做法:
1.酸豆角、胡萝卜洗净切碎，姜、蒜洗净切末
2.干辣椒用湿布擦干净切段
3.瘦肉洗净切末用盐、鸡精腌制
4.炒锅放油烧热，下花椒炒香，关火去除花椒
5.开火下干辣椒炒香，加肉末翻炒，再加酸豆角、姜、蒜翻炒片刻即可