甘口味噌沾酱
材料:
A.红味噌40公克，酒1大匙，味醂1小匙，蛋黄1颗，砂糖1大匙，B.高汤20cc，柚子粉适量
做法:
将材料A隔水加热，充分混拌均匀后，加入高汤调和，最后加入柚子粉增添香气。
用途：适合锅物沾酱。
甘口味噌沾酱
材料:
A.红味噌40公克，酒1大匙，味醂1小匙，蛋黄1颗，砂糖1大匙，B.高汤20cc，柚子粉适量
做法:
将材料A隔水加热，充分混拌均匀后，加入高汤调和，最后加入柚子粉增添香气。
用途：适合锅物沾酱。
味噌沾酱面
材料:
乌龙面2人份，海苔丝适量，葱花适量，七味粉适量，沾酱汁A：15㏄，水100㏄，柴鱼素1/5小匙，味醂25㏄，沾酱汁B：10公克，白味噌20公克，美乃滋15公克，芝麻酱15公克
做法:
1.将沾酱汁的材料A混匀，以中火煮开，放凉后与所有材料B调和均匀备用。
2.将冷冻乌龙熟面放入滚水中烫开，捞起备用。
3.将作法2的面盛入容器中，放上海苔丝，另外用一器皿盛装作法1的沾酱汁；食用时，将乌龙面沾取酱汁享用即可。
石头味噌沾酱
材料:
沙茶酱1大匙，石头火锅汤汁1大匙，葱花1小匙，香油1/2小匙，酱油1小匙
做法:
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
味噌沾酱
材料:
日式柴鱼昆布高汤3大匙，红味噌1大匙，粗味噌1大匙，白糖3大匙，白芝麻1大匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙
做法:
1、锅中放入日式柴鱼昆布高汤、红味噌、粗味噌、白糖，以小火煮滚后熄火待凉；
2、再与其余材料搅拌均匀即可。
甘口猪排酱
材料:
辣酱油50cc，乌醋50cc，蕃茄酱70cc，酱油膏50cc，味醂50cc，糖20公克
做法:
将全部材料混合均匀，用中火煮开即可。
辛口味噌乌龙汤面
材料:
乌龙面1小包，葱花少许，A.水400cc，酱油1/2小匙，味淋1/2小匙，米酒1/2小匙，盐1/4小匙，鱼露2/3大匙，B.绞肉60公克，味噌30公克，豆瓣酱10公克，米酒30公克，糖30公克，味淋15公克
做法:
1.将材料A混合煮至开；乌龙面条汆烫开捞起、沥干备用。
2.热一锅，倒入适当沙拉油烧至热放入材料B的绞肉炒至变色，加入豆瓣酱拌炒，再加入米酒、糖、味噌一起炒匀。
3.取一碗，放入作法1的乌龙面条，淋上作法2的味噌酱、撒上葱花即可。
味噌蜜沾酱
材料:
味噌1/3杯，果糖1大匙，白醋2大匙，姜丝1大匙，淡酱油少许
做法:
(1)将所有材料拌均匀后再加入姜丝即可使用。
味噌蜜沾酱
材料:
味噌1/3杯，果糖1大匙，白醋2大匙，姜丝1大匙，淡酱油少许
做法:
1、将所有材料拌均匀后再加入姜丝即可使用。
2、用途：海鲜沾酱、炒青菜、素食用均可。
新鲜口味-豆皮小白菜卷
材料:
小白菜，豆皮，韭菜，盐，葱末，姜末，鸡粉
做法:
1.小白菜洗净在开水中烫一下，然后切碎。
2.豆皮切成巴掌大小的方块。
3.把切碎的小白菜直接放入锅中炒干水分，盛出来，然后在锅里加入油，用葱末，姜末爆香，放入炒干的小白菜，加盐，翻炒入味即可。
4.将炒过的小白菜卷入豆皮中，用烫软的韭菜系住即可。
小诀窍
喜欢吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。
罐头口味的豆豉鱼
材料:
阳江豆豉小半碗，水适量，河鱼十多条
做法:
1.河鱼十多条（我不知道名字）、阳江豆豉小半碗、水适量（喜欢辣的加些辣椒味道会更好哦）。
2.鱼去内脏去鳞洗净（我把鱼头切了，实在太难弄了，之前都是叫人弄好的）。
3.鱼沥干后放入加热的油中炸至酥脆。
4.都是洗净放入锅内在加入水煮沸后放入炸好的鱼焖十分钟左右，大火收汁即可。