红萝卜蛋糕
材料:
高筋面粉160公克,低筋面粉160公克,盐1小匙,小苏打粉2小匙,泡打粉2小匙,肉桂粉2小匙,细砂糖100公克,二号砂糖200公克,鲜奶油1/2杯,蛋4个,沙拉油227公克,红萝卜400公克
做法:
1.将材料1一起过筛备用。
2.将红萝卜以蔬菜调理机打成泥或以研磨器磨泥备用。
3.将材料2拌至光滑无颗粒状,随后将过筛后的材料1加入拌匀。
4.将红萝卜泥也加入拌匀,即可倒入模型中。
5.入烤箱以170℃烤约25分钟即可。
橙香红萝卜蛋糕
材料:
橙子一个削成适量橙皮茸,胡萝卜三个刨丝,鸡蛋3个,面粉180克,黄砂糖180克,提子干适量,沙拉油半杯
做法:
1.黄砂糖,沙拉油,鸡蛋搅拌均匀;
2.加入红萝卜丝,提子干;
3.加入筛均的面粉,少量苏打粉和肉桂粉;
4.放入烤箱180度,烤约45分钟。
柠檬红萝卜蛋糕
材料:
高筋面粉300公克,杏仁粉80公克,细砂糖330公克,泡打粉5公克,全蛋350公克,奶油200公克,盐5公克,柠檬汁50公克,去皮红箩卜300公克,柠檬皮末10公克
做法:
1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.红箩卜以果汁机或食物处理机搅打成细末,与柠檬皮末、细砂糖30公克混合均匀备用。
4.将过筛好的粉类材料、盐、细砂糖300公克与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅打,利用刮刀将底部与边缘部分不易搅拌到的材料拌出,继续以慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5.当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入作法3的材料与柠檬汁搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
6.将面煳盛入烤模中至约7分满,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。
红萝卜蛋糕
材料:
高筋面粉160公克,低筋面粉160公克,盐1小匙,小苏打粉2小匙,泡打粉2小匙,肉桂粉2小匙,细砂糖100公克,二号砂糖200公克,鲜奶油1/2杯,蛋4个,沙拉油227公克,红萝卜400公克
做法:
1.将材料1一起过筛备用。
2.将红萝卜以蔬菜调理机打成泥或以研磨器磨泥备用。
3.将材料2拌至光滑无颗粒状,随后将过筛后的材料1加入拌匀。
4.将红萝卜泥也加入拌匀,即可倒入模型中。
5.入烤箱以170℃烤约25分钟即可。
红萝卜蛋糕
材料:
4只鸡蛋,2杯面粉,1杯糖,半杯食油,1匙发粉,3根红萝卜
做法:
1 红萝卜削皮,刨碎
2 把红萝卜泥,糖,油,鸡蛋一起放进搅拌机里,把所有材料打烂就好,大约10分钟
3同时把面粉,发粉过滤。
4把浆和面粉发粉一起在一个容器里拌匀。记住,不用拌很久,面粉拌匀就好。不然面粉会起面筋。
5 倒进一个烤盘里,放进预热的烤炉里,180C,大约是35分钟,或者等到橙黄色,用筷子戳,如果拿起是干的就好了。
淋上巧克力浆,趁热享用!!
小诀窍
注意。。在烤的时候,不可以打开烤炉!!
红萝卜蛋糕,就是会比较软,可口。颜色也比较鲜艳
很健康的做法。
红萝卜蛋糕
材料:
健康,可口,漂亮的红萝卜蛋糕
做法:
做法:
1 红萝卜削皮,刨碎
2 把红萝卜泥,糖,油,鸡蛋一起放进搅拌机里,把所有材料打烂就好,大约10分钟
3同时把面粉,发粉过滤。
4把浆和面粉发粉一起在一个容器里拌匀。记住,不用拌很久,面粉拌匀就好。不然面粉会起面筋。
5 倒进一个烤盘里,放进预热的烤炉里,180C,大约是35分钟,或者等到橙黄色,用筷子戳,如果拿起是干的就好了。
淋上巧克力浆,趁热享用!!
胡萝卜蛋糕
材料:
来源于樱,胡萝卜1根(150g),鸡蛋2个,砂糖2大勺,色拉油1/2杯(橄榄油也可),柠檬汁1/2个柠檬榨汁,低筋面粉200g(普通面粉也ok),小苏打1小勺,泡打粉1/2小勺,肉桂粉1小勺(不可省略)
做法:
准备工作:
1)胡萝卜擦成碎丝,或者用搅拌机打成碎蓉。
2)低筋面粉里面加上泡打粉,小苏打,肉桂粉一起过筛备用。
3)烤箱预热160度。
来源于樱
做法:
1、找一个大盆打进鸡蛋,加糖,用打蛋器打到砂糖融化就好,不需要打泡。
2、把胡萝卜丝倒进鸡蛋液里,加入柠檬汁,色拉油,搅拌均匀。
3、把事先筛好的面粉再筛进2里,用橡皮刀切拌均匀,直到没有粉就可以了。
注:蛋糕液并非流动,而是浓粥状~。所以搅拌比较费劲并非做错了哈~
4、模具抹油,把胡萝卜蛋糕液倒进磨具,刮平表面。放入160度的烤箱烤50分钟。根据自己烤箱的特性酌情增减5分钟。您要是不放心,就用竹签子扎一下如果没沾到蛋糕液说明烤熟了。
素食胡萝卜蛋糕
材料:
柠檬汁15毫升,牛奶295毫升,植物油160毫升,橙子薄皮碎4克,红糖165克,香草精15毫升,全麦面粉190克,烘焙粉(泡打粉)7克,肉桂粉3克,丁香粉1克,盐3克,胡萝卜丝165克,切碎的胡桃肉60克
做法:
1.将烤箱预热到175度。把黄油刷在一个20厘米大小的弹簧扣平锅上。把柠檬汁和牛奶放到一个小碗里。搅拌均匀后放置5分钟。将面粉、烘焙粉、肉桂、丁香和盐一起混起来,放到一边。
2.用一个大碗,将油、橙子薄皮和红糖混合起来。加入酸奶和香草,再加入面粉混合物搅拌均匀。再加入胡萝卜丝和胡桃肉。
3.将面糊倒到20厘米大的弹簧扣平锅或其他深的20厘米大小的锅里。在175度的烤箱里烤一小时。或直到将一根牙签戳进蛋糕出来是干净的为止(没有任何蛋糕粘在上面)。冷却好即可食用。
伯爵胡萝卜蛋糕
材料:
低筋面粉120g,黄油120g,鸡蛋2个,胡萝卜一根,红糖25g,泡打粉1/8tsp(茶勺),盐1/8tsp,伯爵红茶2包(茶汁3勺)
做法:
1.用100ML开水冲泡红茶,3min后捞出茶包,冷却备用。
2.黄油切成小块,软化后加入红糖用搅拌器打发,打至体积膨松颜色变浅。
3.将鸡蛋打散,分3-4次加入打好的黄油中,继续打发。每一次拌入鸡蛋都要彻底打均匀。
4.打发好的黄油应该成细腻的羽毛状,不出现油蛋分离。
5.在打发好的黄油里抛入胡萝卜丝,搅拌均匀。顺手预热烤箱=)
6.加入3勺冷却后的伯爵茶汁。
7.撕开茶包,将茶渣倒入打发的黄油。搅拌均匀,使茶渣均匀分布在黄油里。
8.面粉和泡打粉混合,过筛倒入黄油里。
9.用橡皮刮刀由底部网上翻拌面糊(不要划圈搅拌),至面粉和黄油糊完全混合均匀。
10.事先在模具内部涂上一层软化的黄油。将面糊倒入模具,6成满。放入预热好的烤箱,180°,25min左右,至充分嘭胀且表面呈现金黄,即可出炉。
胡萝卜蛋糕
材料:
5根胡萝卜,1/4杯黑芝麻,1/3杯枸杞子,2tbsp细姜末,8tbsp黄油,4个medium size的鸡蛋,1.5 杯玉米面,0.5 杯全麦面粉,0.5 杯中筋面粉,1/4tsp小苏打,1/4tsp肉桂粉,3tbsp白糖
做法:
5根胡萝卜擦成粗丝,加入1/4杯黑芝麻,1/3杯枸杞子,以及2tbsp细姜末,混匀。取一只小碗,用微波炉融化8tbsp黄油,稍冷却后打入4个medium size的鸡蛋。另取一只大碗,加入1.5 杯玉米面,0.5 杯全麦面粉,0.5 杯中筋面粉,1/4tsp小苏打,1/4tsp肉桂粉,3tbsp白糖,混匀。把全部材料混匀后,放入面包机中,用bake挡烤1.5小时左右。
胡萝卜蛋糕
材料:
准备时间: 30 分钟
做法:
1. 烤箱预热到350°F.
2. 把9”x13”的烤盘垫上层腊纸或者喷上防粘的喷剂(cooking spray)
3. 切碎的核桃烤5-10分钟,直到烤脆。
4. 把全麦面,小苏打,盐,肉桂皮粉放大碗里搅一搅。
5. 用另一碗放入鸡蛋,糖,白脱牛奶,菜籽油,香草精,和1/4杯的菠萝汁,又搅一搅。不用很卖力地搅,搅上一分来钟就好。
6. 加入菠萝,胡萝卜丝, 椰子丝,搅上半分钟。
7. 加入干料。搅到所有的东东混和好了就行。
8. 最后加入烤好的核桃 。
9. 入烤箱烤40分钟。用牙签试试看,没有东东粘住牙签就好了。
10. 等蛋糕完全凉下来后,放冰箱过夜再吃。当时吃不好吃的,一定要入冰箱放一会儿。
糖霜/ Frosting 做法
1. 把椰子丝放入300°F的烤箱烤5-10分钟。
2. 把cream cheese和葡萄糖(confectioners’ sugar)一起搅直到光滑细腻。
3. 蛋糕切块,抹上糖霜,撒上椰子丝。