苹果洋梨果酱
材料:
红苹果250公克，红西洋梨350公克，麦芽糖150公克，细砂糖90公克，柠檬1个，水100cc
做法:
1.柠檬洗净榨出果汁备用；苹果及西洋梨先去皮去核，再切成丁状备用。
2.将切好的水果丁放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
苹果洋梨果酱
材料:
红苹果250公克，红西洋梨350公克，麦芽糖150公克，细砂糖90公克，柠檬1个，水100cc
做法:
1.柠檬洗净榨出果汁备用；苹果及西洋梨先去皮去核，再切成丁状备用。
2.将切好的水果丁放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
玫瑰洋梨果酱
材料:
西洋梨600公克，干燥玫瑰花8公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1个，水100cc
做法:
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.将西洋梨去皮去核后切成丁状，其中一半用果汁机打成泥状。
3.将处理好的洋梨丁与洋梨果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚，再加入去除花蒂的玫瑰花瓣一同拌煮。
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
苹果洋葱猪排
材料:
膳魔师时尚享瘦锅1只，猪里脊排250公克，苹果240公克，柳橙2颗，洋葱丁70公克，沙拉油2大匙，蕃茄酱1大匙，水1大匙，太白粉水1茶匙
做法:
1.猪排先以叉子叉松；苹果去皮去籽后，将1/4颗的苹果磨成泥状，3/4苹果切小丁状；柳橙榨汁。
2.将作法1的猪排放入钢盆中，加入1大匙柳橙汁和苹果泥抓匀腌渍约20分钟备用。
3.取『膳魔师时尚享瘦锅』，加入沙拉油烧至温热后改转小火，将作法2的猪排一片片放入锅中，小火煎至两面微焦至熟后取出装盘备用。
4.锅洗净后烧热，放入作法1的苹果丁、柳橙汁和洋葱丁，再加入蕃茄酱和水，小火煮滚后以太白粉水勾芡，再淋至作法3的猪排上即可。
苹果甜梨果酱
材料:
苹果+梨果肉500g，水100g，麦芽糖150g，，白糖100g，，1个柠檬的柠檬汁，，盐少量，，白兰地1小勺
做法:
1.苹果和梨切块，加水、柠檬汁，煮开
2.加入麦芽糖，小火熬煮，并不停搅拌，
3.麦芽糖完全溶解后，放入白糖，盐，继续搅拌到浓稠，
4.加一小勺白兰地，搅匀即可。
小诀窍
1.糖的数量可以自己调节，但是不要太少，味道会不好而且容易腐败 2.盐和白兰地也是为了防腐和增加风味，可以不加。
培果洋芋沙拉堡
材料:
培果面包1个，马铃薯1个，白煮蛋1个，小黄瓜1/2条，火腿丁1大匙，美乃滋2大匙，白胡椒盐适量，罗蔓生菜1片，火腿片1片
做法:
1.将马铃薯连皮煮熟去皮切小丁；白煮蛋切碎；小黄瓜切小丁备用。
2.将上述材料与火腿丁混合，再加入美乃滋、胡椒盐拌匀成洋芋沙拉备用。
3.将培果面包从横面剖开为二半，先放入洗净的罗蔓生菜、火腿片和作法2的洋芋沙，再拉盖上另一片培果面包即可。
凤梨果酱
材料:
菠萝，盐水，冰糖，麦芽
做法:
1、先将菠萝去皮去掉那些黑洞洞，菠萝切片在淡盐水中浸泡半小时四十分钟的样子。
2、然后捞出来放在料理机里加少许水打成蓉。
3、把菠萝蓉倒入不锈钢锅里（要耐酸容器），加冰糖块（白糖也可）后小火煮掉水分，注意经常搅动。
4、麦芽糖，中途放入五六勺麦芽糖搅匀。
5、小火一直收到粘稠的但仍可缓慢流动状态的糊状就可以了，过一天后它会更粘稠。
小诀窍
我没有称量放的糖量，我觉得做个果酱也要去称不大靠谱，因为每个人对酸甜要求的程度都不同，只要尝下就可自行调节放糖量（由少慢慢添加）如果万一放太多糖了，可以加柠檬汁来调节当然也可以再打点菠萝蓉加上，朋友们说加柠檬汁可以增加风味并增色，我是根据手边有没有添加吧, 不加也无碍。 做果酱前先将要放果酱的宽口瓶装点水在微波炉高火一两分钟消消毒，然后在通风处完全吹干。
凤梨果酱面包
材料:
高筋粉200克，盐2克，蛋液25克，酵母4克，牛奶60克，汤种70克，砂糖25克，黄油25克，凤梨果酱适量
做法:
1.揉好的面团进行基础发酵.
2.发酵好的面团分割滚圆，松弛15分钟。
3.松弛后的面团压扁，翻面后包入果酱馅。
4.将包好馅后的面团滚圆压扁，擀开成椭圆形。
5.划几刀，扭成花样，放入纸模。
6.烤箱里进行二次发酵，表面刷蛋液。
7.点缀点果酱。
8.烤箱180度，中层上下火18分钟。
凤梨果酱
材料:
新鲜凤梨400g，罐装切片凤梨100g，柠檬1个，麦芽糖120g，细砂糖100g
做法:
1.将柠檬洗净后对切，榨成汁、去除果籽备用。
2.取出罐装的凤梨片切成小丁状；将新鲜凤梨去皮、芯后切成小丁状备用。
3.取一不�钢锅，将作法2切好的凤梨丁全部放进锅中，再加入作法1的柠檬汁一起搅拌
4.将作法3锅中的酱汁以中火煮至滚沸后改小火，再加入麦芽糖继续熬煮，且要不停地搅拌至糖完全溶化。
5.于作法4的锅中加入细砂糖，且一边搅拌，待煮至果酱呈浓稠状即可熄火备用。
6.作法5的凤梨酱汁装入玻璃罐中，盖紧盖子后放至冷却，其可放入冰箱冷藏。
桂花水梨果酱
材料:
水梨600g，柠檬1/2个，水200cc，麦芽糖200g，细砂糖120g，桂花酱15g，果冻粉1小匙
做法:
1.水梨洗净去蒂、果核后，切成小块状，放入果汁机中加入水一起打成泥状备用。
2.柠檬洗净后切半、压汁；取一碗，倒入果冻粉及3大匙水一起调匀，备用。
3.取一不锈钢锅，将作法1的水梨泥及作法2的柠檬汁倒入锅中，以中火一起搅拌、煮至滚沸。
4.将作法3的锅子改小火，加入麦芽糖继续熬煮，并不停地搅拌至完全溶化备用。
5.加入细砂糖于作法4的锅中，并且必须继续拌煮至酱汁呈浓稠状，再加入桂花酱一起搅拌均匀，最后加入调匀的果冻粉水煮开即可熄火。
6.将作法5的果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。
凤梨果酱
材料:
凤梨肉900公克，冷水300㏄，柠檬酸纳3公克，果冻粉15公克，海藻糖a17公克，海藻糖b100公克，麦芽糖200公克，肉桂粉0.5公克，柠檬酸3公克
做法:
1.将凤梨肉的芯与凤梨肉分切出来，其中凤梨肉切丁，而凤梨芯切块备用。
2.将柠檬酸纳与冷水一起搅拌至完全溶解；果冻粉与海藻糖a拌匀备用。
3.把作法2的材料全部倒入锅中，以中小火煮至果冻粉完全溶解。
4.将海藻糖b与麦芽糖放入作法3的锅中搅拌至完全溶解，即转小火煮约？分钟至糖度68(以糖度计测量)、温度103℃时，放入作法1的凤梨肉丁，继续煮约？分钟至糖度68、温度103℃。
5.在煮凤梨肉丁的过程中，凤梨芯块放入果汁机中打成泥，待作法4的糖度与温度皆到达后，放入凤梨芯泥、柠檬酸、肉桂粉拌匀，续煮至温度升至60∼65℃即关火。
6.趁热装入玻璃瓶内，上紧瓶盖立即倒扣，待凉即完成。