罗勒蕃茄乳酪
材料:
红蕃茄1个，新鲜马芝拉乳酪适量，新鲜罗勒叶适量，洋葱细丁适量，橄榄油适量，义大利陈年醋适量，盐少许，黑胡椒粉少许
做法:
1.将红蕃茄及新鲜马芝拉乳酪(Fresh Mozzarella Cheese)切成大小相似的圆片状(厚薄依个人喜好而定)。
2.罗勒叶切碎后与材料2一起拌匀成酱汁。
3.将红蕃茄片及乳酪片交错排入盘中，淋上酱汁即可。
罗勒蕃茄乳酪
材料:
红蕃茄1个，新鲜马芝拉乳酪适量，新鲜罗勒叶适量，洋葱细丁适量，橄榄油适量，义大利陈年醋适量，盐少许，黑胡椒粉少许
做法:
1.将红蕃茄及新鲜马芝拉乳酪(Fresh Mozzarella Cheese)切成大小相似的圆片状(厚薄依个人喜好而定)。
2.罗勒叶切碎后与材料2一起拌匀成酱汁。
3.将红蕃茄片及乳酪片交错排入盘中，淋上酱汁即可。
罗勒蕃茄义大利面
材料:
斜管面200公克，新鲜蕃茄150公克，蘑菇100公克，九层塔叶30公克，大蒜2瓣，洋葱1/4个，高汤200公克，橄榄油50公克，冰糖10公克，帕梅善起司粉20公克，盐少许，胡椒粉少许
做法:
1. 将大蒜切末、洋葱切丁、蘑菇洗净切片备用。
2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 平底锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，先加入蘑菇片拌炒，再加入高汤、冰糖、盐、胡椒粉及蕃茄丁后用中火煮至汤汁变浓稠时转为小火。
5. 捞起作法3的斜管面放入作法4的酱汁锅中拌煮1∼2分钟后，再加入九层塔叶拌炒一下，即可起锅装盘上桌，食用前撒上起司粉味道更好！
罗勒蕃茄面
材料:
红蕃茄1/2个，3号义大利面160公克，洋葱丁2大匙，蒜末1大匙，罗勒20片，蕃茄酱汁3大匙，香草高汤3大匙，盐少许，乳酪粉适量
做法:
1.将红蕃茄顶端划一道十字刀痕，放入锅中汆烫，捞起后去皮去耔切丁；另起一锅放入适量清水、少许橄榄油及盐煮沸，再放入义大利面煮约7分钟，将面盛起用冷水沖一下，再淋入少许橄榄油拌匀。
2.先用橄榄油或奶油爆香洋葱丁及蒜末，再依序放入蕃茄丁、10片罗勒叶、蕃茄酱汁及香草高汤，煮滚后加盐调味，再放入义大利面拌炒均匀，起锅前再加入10片甜罗勒拌匀后盛盘，撒上乳酪粉即可。
罗勒蕃茄义大利�
材料:
主料：斜管�200公克新鲜蕃茄150公克蘑菇100公克九层塔叶30公克大蒜2瓣洋葱1/4个高汤200公克橄�油50公克冰糖10公克帕梅善起司粉20公克盐及胡椒粉各少许
做法:
将大蒜切末、洋葱切丁、蘑菇洗净切片备用。
2.将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
3.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管�煮8～10分�，期间不断地搅动以避免沾锅。
4.平底锅中倒入橄�油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，先加入蘑菇片拌炒，再加入高汤、冰糖、盐、胡椒粉及蕃茄丁后用中火煮至汤汁变浓稠时转�小火。
5.捞起作法3的斜管�放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分�后，再加入九层塔叶拌炒一下，即可起锅装盘上桌，食用前撒上起司粉味道更好！
蕃茄乳酪宽板面
材料:
宽板面80g，小蕃茄8颗，莫札雷拉起司50g，大蒜碎少许，洋葱碎少许，橄榄油适量，俄力冈少许，盐少许，胡椒少许
做法:
1.莫札雷拉起司切小丁备用。
2.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
3.取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香洋葱碎及大蒜碎，放入小蕃茄后转小火熬煮4∼5分钟。
4.续加入作法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入作法1的起司丁起锅盛盘，最后洒上俄力冈即可。
蕃茄罗勒面
材料:
义大利面100公克，蕃茄1颗，洋葱30公克，九层塔1片，青酱1大匙，义大利醋1大匙
做法:
(1)义大利面依照外包装说明煮熟后，用冷水沖凉，再拌上少许橄榄油备用。
(2)将蕃茄去皮切丁、洋葱切丁，再混合均匀备用。
(3)将调味料与作法(1)的面条拌匀，盛入盘子中。
(4)面条上放入作法(2)的食材，再放上九层塔装饰，即可上桌食用。
蕃茄罗勒酱
材料:
蕃茄2个，九层塔叶碎20公克，义大利香料1茶匙，百里香1/2茶匙，动物性鲜奶油30cc，玉米粉1茶匙，奶油50公克，高汤500cc，黑胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙
做法:
1.蕃茄切碎备用。
2.热一锅，将奶油、蕃茄碎放入锅中，炒香约2分钟，加入高汤以火煮约5分钟。
3.加入九层塔叶碎、义大利香料、百里香拌匀，再加进盐、黑胡椒、糖调味后，用玉米粉勾芡，再加入动物性鲜奶油即可。
蕃茄罗勒面
材料:
义大利面100公克，蕃茄1颗，洋葱30公克，九层塔1片，青酱1大匙，义大利醋1大匙
做法:
1.)义大利面依照外包装说明煮熟后，用冷水沖凉，再拌上少许橄榄油备用。
2.)将蕃茄去皮切丁、洋葱切丁，再混合均匀备用。
3.)将调味料与作法(1)的面条拌匀，盛入盘子中。
4.)面条上放入作法(2)的食材，再放上九层塔装饰，即可上桌食用。
罗勒培根乳酪小土豆
材料:
有机小土豆，奶油1小块，白葡萄酒，鲜奶油，培根肉条，新鲜罗勒，马苏里拉起司
做法:
1.将小土豆外皮清洗干净不去皮，放入大同电锅内锅不加水，外锅加水一杯半，把小土豆蒸熟.
2.起锅下奶油，依序放下培根肉末，黑椒爆香并下把罗勒<九层塔>，下点白酒呛锅后加点鲜奶油并加点水煮滚.
3.将小土豆对切摆在深盘中，倒下所有汤汁与料后，(可以再加把新鲜罗勒).然后再加点切碎乳酪(cheese).
西芹罗勒辣香干
材料:
西芹适量，香干1片，橄榄油0.25小匙，盐适量，罗勒2片，香油适量，香辣酱适量
做法:
1.西芹和香干都切成细条备用；罗勒切碎；
2.锅里放油中火加热，油热后放罗勒炒香，再放西芹翻炒；加少许盐；
3.放香干后再放香辣酱，炒到西芹符合自己的软硬口味就可以出锅了。
4.出锅前滴两滴香油就好了。
小诀窍
香干一般有咸味，所以在炒西芹的时候加盐，放了香干后可以酌情添加盐。要不然西芹容易淡而香干容易咸。 如果是用雪菜的话，盐要适度减少，因为雪菜已经有咸味了。