坚果鸡丝饭
材料:
黑糯米20公克，薏仁60公克，综合坚果60公克，鸡胸肉60公克，绿豆芽50公克，橄榄油适量，鸡粉适量，盐适量
做法:
1.黑糯米、薏仁分别蒸熟，与综合坚果、鸡粉和橄榄油拌匀备用。
2.鸡胸肉切丝，放入热油锅中以大火炒熟备用。
3.绿豆芽入滚水汆烫，沥干水分，拌入盐和橄榄油，盛盘打底，再盛入作法1的材料，将炒熟的鸡丝撒于其上即可。
坚果鸡丝饭
材料:
黑糯米20公克，薏仁60公克，综合坚果60公克，鸡胸肉60公克，绿豆芽50公克，橄榄油适量，鸡粉适量，盐适量
做法:
1.黑糯米、薏仁分别蒸熟，与综合坚果、鸡粉和橄榄油拌匀备用。
2.鸡胸肉切丝，放入热油锅中以大火炒熟备用。
3.绿豆芽入滚水汆烫，沥干水分，拌入盐和橄榄油，盛盘打底，再盛入作法1的材料，将炒熟的鸡丝撒于其上即可。
香菇鸡丝饭
材料:
胚芽米饭1/2碗，去皮鸡胸肉30g，干香菇10g，姜5g，盐少许
做法:
1.鸡胸肉烫熟待凉后，剥成鸡丝；干香菇以冷水浸泡约10分钟至软后，捞起将水份挤干并切丝；姜洗净、去皮，切丝备用。
2.取一不沾锅，热锅，倒入橄榄油烧热，先将香菇丝、姜丝炒香，加入作法1的鸡丝拌炒约3分钟，起锅前，加入少许盐拌炒均匀，即可盛起，盖在胚芽米饭上。
剁椒鸡丝饭
材料:
香米150克、鸡胸肉100克、荷兰豆80克、剁椒酱适量、鸡汁1大勺
做法:
1、香米洗净，加入适量清水和鸡汁，放入电饭煲内蒸熟备用。
2、鸡胸肉洗净，荷兰豆择洗干净，分别放入沸水中烫熟，将熟鸡胸肉撕成细丝。
3、将米饭盛入碗中，加入鸡丝、荷兰豆，吃的时候拌入剁椒酱。
剁椒鸡丝饭
材料:
香米、鸡胸肉、荷兰豆、剁椒酱、鸡汁
做法:
1、将香米洗净，加入适量清水和鸡汁，放入电饭煲蒸熟备用。
2、将鸡胸肉、荷兰豆洗净，分别用沸水烫熟，将鸡胸肉撕成丝备用。
3、米饭盛入碗中，加入鸡丝、荷兰豆，用剁椒酱拌着吃。
苹果鸡蛋汁和三明治卷苹果鸡蛋汁
材料:
苹果1个，蛋黄1个，蜂蜜适量，牛奶l杯。
做法:
(1).苹果剥皮去核，用盐水泡一下，榨汁。
(2).牛奶煮开后加入蜂蜜，用少量奶稀释蛋黄后，再倒入奶中。
(3).将苹果汁倒入奶中，加热即可。
川菜菜谱 宫保坚果鸡块的做法
材料:
主料：鸡腿2只、腰果1把
做法:
1、准备所需材料，彩椒可选红黄两色会更亮丽。
2、鸡腿洗净后去骨；将鸡腿切丁，加少许料酒静置10分钟。
3、彩椒切丁，葱切段，姜切片；味好美宫保鸡丁调料和辣椒粉用水调匀备用。
4、油热后用姜片炝锅，倒入鸡丁迅速翻炒；加入葱段。
5、倒入宫保鸡丁调料汁；待汤汁沸腾后，加入腰果。
6、加入彩椒；翻炒均匀即可。
宫保坚果鸡块
材料:
主料:琵琶腿2只 腰果适量
做法:
宫保坚果鸡块的做法步骤
1. 准备所需材料。
2. 彩椒可选红黄两色会更亮丽。
3. 鸡腿洗净后去骨。
4. 将鸡腿切丁，加少许料酒静置10分钟。
5. 彩椒切丁，葱切段，姜切片。
6. 味好美宫保鸡丁调料用水调匀备用。
7. 姜片炝锅，倒入鸡丁迅速翻炒。
8. 加入葱段。
9. 倒入宫保鸡丁调料汁。
10. 待汤汁沸腾后，加入腰果。
11. 加入彩椒。
12. 翻炒均匀即可菜单来源于：www.587msc.com www.508msc.com转载注明出处谢谢！
生芒果鸡丝沙拉
材料:
爱文种的绿芒果1大颗，鸡胸肉1个，红葱头2颗，盐1小匙，糖1/2小匙，鱼露1/2小匙
做法:
1.)把红葱头切成薄片入油锅油炸成葱酥备用。
2.)鸡胸入滚水汆烫煮熟，切成逆丝，虽然比较容易断，但比手撕的顺丝好吃。
3.)芒果去皮、去籽，将肉切成丝状。
4.)把所有的材料与调味料拌匀即可，如果喜欢可以加一点炸葱头的酥油更香滑。
苹果鸡丝沙拉
材料:
苹果2个，鸡胸肉250g，西芹120g，红椒1个，黄椒1个，姜1片，米酒1大匙，盐1/2小匙，橄榄油2大匙，苹果醋1大匙，盐1小匙，枫糖浆2小匙
做法:
1.将鸡胸肉与姜洗净，一起放入碗中，加入调味料Ａ腌入味，再放入烤箱烤熟，待凉切丝。
2.西芹去皮，洗净切丝，放入水中汆烫，捞起放入冷水中泡凉。
3.红椒、黄椒洗净，去蒂去籽，放入冰水中泡10分钟后捞出切丝。
4.苹果去皮切丝，放入加有少许盐(份量外)的冰开水中浸泡5分钟，再沥干盛入盘中，加入作法1∼3的材料。
5.将调味料Ｂ倒入小碗中调匀，淋在作法4的盘中即可。
枣香鳝丝饭
材料:
黄鳝，红枣，香菇，香菜，油，姜，酒，蒜蓉，生抽，蚝油
做法:
1.鳝鱼请店家去骨，回到家后要用流动的水将鱼肉上的粘液冲洗干净。
2.再将鱼肉切段切丝。
3.锅里放油，将鱼骨放入锅中加姜酒爆香。
4.倒入煮饭要的水量。将鱼骨熬成一锅奶白的鱼汤.
5.米洗净，放入砂锅中，再将鱼汤倒入砂锅中，煮饭。
6.锅里放底油，将鳝丝倒入锅中翻至炒变色。
7.倒入配好的调味料和红枣，炒至入味，最后放入香菜翻炒出香味后。
8.将炒好的鳝丝放入煮至八成煮的饭中，盖上盖。
9.小火烧三分钟后，关火焖十分钟即可。