黑糖黄柠檬蕃茄汁
材料:
黄柠檬汁1粒,蕃茄汁250cc,黑糖1匙
做法:
1.将黑糖隔水加热煮融化。
2.将黄柠檬汁、蕃茄汁及作法1的黑糖调匀即可。
黑糖黄柠檬蕃茄汁
材料:
黄柠檬汁1粒,蕃茄汁250cc,黑糖1匙
做法:
1.将黑糖隔水加热煮融化。
2.将黄柠檬汁、蕃茄汁及作法1的黑糖调匀即可。
白酒海瓜子佐黄柠檬
材料:
海瓜子1公斤,蒜片8粒,干辣椒末1小匙,九层塔末10叶,橄榄油30cc,白酒100cc,黄柠檬1粒
做法:
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂约1小时;黄柠檬榨汁备用。
2.将锅子加热注入橄榄油,放入蒜片炒香,再放入干辣椒末翻炒均匀。
3.在作法2中放入海瓜子、白酒后,以大火焖煮至海瓜子张开即可关火,再放入黄柠檬汁、九层塔末翻炒均匀即可。
仙草黄柠檬水果冻
材料:
仙草冻400公克,黄柠檬汁2粒,水400cc,黑糖100公克,吉力丁片10片,木瓜块100公克,西瓜块100公克,奇异果1粒
做法:
1.将吉力丁片泡入冰水中变软备用。
2.将黄柠檬汁、水、黑糖倒入锅中煮滚,待冷却约50度,再将吉力丁片捞起放入水中搅拌至融化备用。
3.将仙草冻放入容器,放入水果,注入作法2后,放入冰箱冷藏待凝固成冻即可。
焦糖黄桃
材料:
黄桃,白兰地,砂糖
做法:
1.平底锅加细砂糖置于(卡式炉)小火上,让糖慢慢融化成为棕色(可以旋转使之受热均匀)
2.然后加少许黄油融化后放入水果,煎透后翻面,洒入少许白兰地酒,侧锅引火,火熄灭后即可装盘——先装水果,再淋少许糖汁,并用糖汁装饰:)
冰糖黄精汤
材料:
黄精、冰糖各适量。
做法:
黄精用冷水泡发,加冰糖,用小火煎煮1小时即成。吃黄精,喝汤,每日2次。
白糖黄瓜叶
材料:
鲜黄瓜叶250克,白糖125克。
做法:
将黄瓜叶洗净,加水适量煎煮l小时,去渣后浓缩煎煮,约剩一碗汁时拌入白糖,溶化后离火,凉后晒干、压碎,装瓶备用。
古法红糖黄酒荷包蛋
材料:
土鸡蛋2个,红糖适量,红枣8颗,黄酒适量,枸杞10颗,生姜三片
做法:
1. 准备工作比较简单,生姜切个两三篇即可,红枣对半切泡发15分钟。
2. 倒一碗水,烧开后将红糖、红枣,生姜片、枸杞倒入锅中先焖煮一会,
让其出味。然后酌量放入红糖和自家酿的黄酒,搅拌后,继续煮。
3. 开小火,将鸡蛋直接打入锅中,自然成型入味。
4. 双手奉上红糖荷包蛋,暖暖的关怀从双手传来。
5. 控制好火候,鸡蛋不要太熟哟,咬下去,蛋黄慢慢流出来,就刚刚好。
小诀窍
1. 控制水量,烹饪过程中,会蒸发掉一些。
2. 如果作为月子餐,往往不加水,直接用自家酿的黄酒或米酒作汤底。
葡萄青瓜蕃茄汁
材料:
青瓜(绿色)1根,蕃茄(红色)1只,葡萄(紫色)1串,矿泉水1杯,蜂蜜2小匙
做法:
1、青瓜、蕃茄、葡萄洗净;
2、所有的材料放入榨汁机搅拌成汁即可。
西瓜蕃茄汁
材料:
西瓜100公克,蕃茄2颗
做法:
1.西瓜去皮去籽切块备用。
2.蕃茄洗净去蒂,放入沸水中汆烫一下,捞起去皮备用。
3.将作法1的西瓜块、作法2的蕃茄放入果汁机,打成汁即可。
香蕉凤梨蕃茄汁
材料:
香蕉1根,凤梨1/8片,芭乐1/4颗,冰水120㏄,冰块6∼8块,蜂蜜适量
做法:
1.香蕉跟凤梨洗净后去皮切细丁;番茄洗净带皮切细丁。
2.将所有材料放入果汁机中。
3.使用瞬间打2下﹝将冰块打碎﹞,再用慢速3分钟将材料打细碎成汁即可。
4.依据个人口感决定是否添加蜂蜜。