时件腐
材料:
主料：鸭血(白鸭)200克，北豆腐200克，
做法:
1.肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
2.肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；
3.青蒜切短段，葱姜切末；
4.鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；
5.炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
6.烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
7.汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；
8.用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
时件腐
材料:
主料：鸭血(白鸭)200克，北豆腐200克，
做法:
1.肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
2.肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；
3.青蒜切短段，葱姜切末；
4.鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；
5.炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
6.烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
7.汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；
8.用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。