油拌瓜条
材料:
主料:南瓜300克,
做法:
1.葱姜切末;
2.将南瓜去皮、瓤洗净,切成条,加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟;
3.鸡蛋磕入碗内,加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊;
4.炒锅注油烧至五成热,将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色,捞起控油;
5.炒锅留少许油烧热,下入葱姜末炸出香味,倒入南瓜条,撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
油拌瓜条
材料:
主料:南瓜300克,
做法:
1.葱姜切末;
2.将南瓜去皮、瓤洗净,切成条,加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟;
3.鸡蛋磕入碗内,加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊;
4.炒锅注油烧至五成热,将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色,捞起控油;
5.炒锅留少许油烧热,下入葱姜末炸出香味,倒入南瓜条,撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香椿拌瓜皮
材料:
西瓜皮 ,香椿 ,红椒,盐,香油 ,鸡精
做法:
1.西瓜去净瓜瓤,削去青衣,切成丝。
2.红椒切丝,香椿头开水烫一下。
3.西瓜皮和红椒用盐腌制3分钟,沥干汤汁。
4.把所有材料倒在一起,拌匀,鸡精调味,淋上香油即可。
小诀窍
此菜特点:清新爽口,经济实惠.吃完西瓜别把皮扔了,动动脑,就是一道美味哦!
凉拌瓜皮
材料:
西瓜皮500g,香油1茶匙(5ml),盐2茶匙(10g),蒜茸2茶匙(10g),花椒1茶匙(5g),香醋1汤匙(15ml),香菜1棵,朝天椒3个,油2汤匙(30ml)
做法:
1、将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉,内侧的红瓤片干净,再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净,切碎。朝天椒切碎。
2、在瓜条中调入盐,混合均匀后腌制10分钟,再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分,随后挤干水分待用。
3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将花椒放入,小火慢慢炸制3分钟,制成花椒油并放凉。
4、在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀,最后撒入香菜碎即可。
小诀窍
选用瓜皮较厚的西瓜制作最为适宜,如果瓜皮较薄,那就需要一点刀工技巧了。
木耳拌瓜丝
材料:
主料:木耳、黄瓜
做法:
1、木耳切丝,开水焯熟木耳,捞出浸在凉水中冷却。
2、黄瓜切丝、火腿切丝,捞出木耳沥干水分放入容器中。
3、加入橄榄油、醋、盐、味精,调拌均匀即可食用。
漂亮的双色南瓜条
材料:
日本南瓜(挑两种颜色不同的),盐,味精,糖
做法:
1.南瓜洗干净切条。
2.锅入油烧热,放下南瓜不停炒。
3.直到南瓜起沙,调味装盘。
剁椒青瓜条
材料:
青瓜,胡萝卜,肉丝,盐,糖,酱油,鸡精,香油,剁椒
做法:
1.把青瓜和胡萝卜去皮切条.
2.然后先放肉丝,胡萝卜翻炒.
3.再放剁椒酱.
4.最后放瓜条一起炒熟.
橙汁瓜条
材料:
冬瓜,橙子,蜂蜜
做法:
1.冬瓜去皮和芯,只留硬的部分切条。
2.冬瓜条入沸水汆烫2~3分钟捞出,放入冰水浸片刻,将水沥干。
3.橙子去皮打成汁,加蜂蜜打匀。
4.冬瓜条放入有盖容器,倒入橙汁,放冰箱冷藏一晚即可。
鱼香瓜条
材料:
黄瓜200克,土豆150克,尖椒75克,色拉油,盐,味精,辣豆瓣酱,白糖,米醋,干红椒,蒜蓉
做法:
1.将所有的原料洗净。土豆去皮切条,黄瓜、尖椒切条。
2.净锅上水,倒入色拉油烧热,下入土豆炸至成熟,捞出沥油。再下入黄瓜、尖椒滑油,捞起控油备用。
3.锅内留底油,下干红椒、蒜蓉、辣豆瓣酱爆香,下入黄瓜、土豆、尖椒,调入盐、味精、米醋、白糖翻炒至成熟,装盘即可。
家伙下厨之葱爆黄瓜条
材料:
羊黄瓜条 3条,京葱1根,蒜头 5粒,姜 2片,油适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,糖适量,鸡精适量
做法:
1.羊黄瓜条切片,加料酒、酱油、少许盐、姜末和一点葱丝腌5分钟。京葱切斜片,蒜头切末备用。
2.锅内烧较多量油,入肉片滑炒至变色取出。
3.另起锅以蒜末爆香,入葱片略炒后加肉片翻炒至熟,以适量盐、糖、鸡精调味。装盘。
小诀窍
羊黄瓜条不能炒的太久,不然肉质容易变老。
凉拌黄瓜条
材料:
黄瓜1根,浙醋,青椒,蒜,油,麻油,盐,鸡精
做法:
1.黄瓜洗干净切条用热水快速灼煮一下(爱吃生可省这个步骤)加盐腌10分钟倒掉腌出的水分晾干水备用。
2.青椒切碎、大量蒜切碎放入黄瓜条内、加适量的盐、鸡精、浇上浙醋。
3.适量油混合麻油加热浇在黄瓜条上,搅拌均匀放入冰箱冷藏2-3个小时即可。