木耳青瓜条
材料:
黑木耳干100G,青瓜一条
做法:
1.黑木耳泡发
2.去蒂,洗净
3.焯一下
4.青瓜去皮,切粗条
5.加盐、胡椒粉、生抽、醋拌均
6.浇上热油和辣椒
木耳青瓜条
材料:
黑木耳干100G,青瓜一条
做法:
1.黑木耳泡发
2.去蒂,洗净
3.焯一下
4.青瓜去皮,切粗条
5.加盐、胡椒粉、生抽、醋拌均
6.浇上热油和辣椒
黑木耳青瓜牛肉汤
材料:
(3-4人份)调味料: 生抽:2汤匙 淀粉:1汤匙 麻油:1/2汤匙 盐:适量牛肉:300克(可牛腱或胸肉)黑木耳:一把(约15克)青瓜:一条姜:2片水:4碗
做法:
1.牛肉洗净切片,注意逆着肉纹切;用生抽、淀粉和麻油腌着待用;
2.木耳用温水泡半小时,洗净去蒂,撕成大小适中的片状;
3.青瓜洗净,用汤匙边或丝瓜络擦去表面的疙瘩,切成滚刀块;
4.煮沸清水,放入木耳、青瓜和姜片煮15分钟,再加入腌好的牛肉,煮至牛肉变色熟透,下盐调味即可。
功效:
补气、益血,适合身体嬴弱、消化不良高血压、贫血等患者;一般人食用能强筋骨、健脑、美容。
银耳青瓜炒鸡蛋
材料:
无土小青瓜2根,鸡蛋1个,银耳2朵,红枣3粒,油少许,料酒,盐,鸡精
做法:
1.鸡蛋磕在碗里,戳破蛋黄,放微波炉转一分钟(我喜欢微波鸡蛋,超快又干净);
2.趁鸡蛋在转的时候,洗青瓜、切块;银耳泡好后也切小;红枣去核随便切切;
3.鸡蛋取出(按碗的形状,成了圆饼形),切成自己喜欢的样子;
4.锅里倒油,我偷懒把所有材料全倒下去炒,加点料酒,再加鸡精、盐,略翻炒便可以出锅了;如果喜欢浓郁的味道,又不怕麻烦,还可以勾芡,还能保护维生素。
小诀窍
这样炒出来的银耳脆脆的,和银耳羹稠稠的口感不同;快速菜只能这样了,喜欢稠稠的口感就要提前把银耳炖好咯。
素炒木耳青菜
材料:
木耳片,青菜,蟹棒,蒜,剁椒,糖,盐
做法:
1、泡发的木耳片、青菜切段,两条蟹棒切段,蒜切片。
2、炒锅放油炒香蒜片,然后下蟹棒,剁椒少许炒香。
3、然后放青菜、木耳一起翻炒,如果炒时干的话可加点水,然后加点糖和盐翻炒两下就好了。
木耳青菜鸡蛋汤
材料:
小青菜250g,木耳少许,鸡蛋2个,盐,鸡精,麻油适量
做法:
1.小青菜洗净,木耳泡好洗净,鸡蛋打散
2.汤锅加水烧开加青菜,木耳
3.烧开边倒鸡蛋液边搅拌,烧开后加盐,鸡精,关火后淋上麻油即可
剁椒青瓜条
材料:
青瓜,胡萝卜,肉丝,盐,糖,酱油,鸡精,香油,剁椒
做法:
1.把青瓜和胡萝卜去皮切条.
2.然后先放肉丝,胡萝卜翻炒.
3.再放剁椒酱.
4.最后放瓜条一起炒熟.
虾仁青瓜条
材料:
黄瓜(即青瓜)半根200克,鲜虾仁80克,葱5克,植物油6克,盐少许,胡椒粉少许,白酒少许
做法:
1.(图2,步骤与图依对应),将黄瓜洗净,切成3-4CM均匀长段,葱切葱花,虾仁拌入胡椒粉,盐,白酒,腌制半小时;
2.锅内放入油,热至5成,放入虾仁和葱花翻炒;
3.待虾色由灰变红后,倒入黄瓜条,黄瓜上洒上盐,快速翻炒,加入少量开水焖煮片刻,即可出锅。
小诀窍
口味特色:鲜美清淡,脆爽可口。 ps:虾仁制作是将虾去壳后,再把上下两条黑色的虾线除去,用刀沿中心线划一刀,很容易剔除。
青瓜木耳
材料:
木耳,青瓜,盐少许,肉末1匙,蒜蓉1半匙
做法:
1.锅热后倒适量清油,倒入蒜蓉和肉末,炒香。
2.然后倒入木耳,加适量食盐,翻炒三五分钟。
3.接着倒入用盐略腌过的青瓜,一起翻炒二分钟,即可盛出。
鲜虾青瓜拌木耳
材料:
鲜虾200克,青瓜100克,木耳(水发后)200克,柠檬汁、姜汁各少许,橄榄油、海盐、意大利黑醋(或米醋)各适量
做法:
1、鲜虾洗净,灼熟后浸冰水至冻透,然后剥壳备用;
2、青瓜洗净,切片备用;
3、木耳洗净,用开水煮熟后放入冰水中冻透,把青瓜、虾肉和木耳放入容器内,倒入意大利黑醋、海盐、橄榄油、柠檬汁和姜汁,拌匀便成。
青瓜炒酿木耳
材料:
青瓜300克,木耳(浸发后)50克,鲮鱼滑100克,蒜头(去衣切片)15克,彩椒片15克,日式青芥辣或青芥辣油少许,盐,糖,生粉,花生油
做法:
1、青瓜洗净切片备用;
2、烧开水,放入木耳焯一下,捞起沥干水分,拍上少许生粉,酿入鲮鱼滑,以开水煮熟备用;
3、开锅下油,爆香蒜头,下青瓜翻炒片刻,然后加入酿木耳和彩椒,继续翻炒,加入少许青芥辣油,最后以盐、糖调味便成。