参莲蒸蛋
材料:
主料：人参8克，莲子30克，
做法:
1.人参烘干研制成粉末；
2.莲子去皮去心，蒸熟或烘干压成细粒；
3.人参、莲肉放在蒸碗内，加冰糖、鸡蛋和素汤适量搅匀，入笼蒸熟。
小诀窍
食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
参莲蒸蛋
材料:
主料：人参8克，莲子30克，
做法:
1.人参烘干研制成粉末；
2.莲子去皮去心，蒸熟或烘干压成细粒；
3.人参、莲肉放在蒸碗内，加冰糖、鸡蛋和素汤适量搅匀，入笼蒸熟。
小诀窍
食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
果莲蒸乌骨鸡
材料:
白果仁15克，莲子15克，乌骨鸡1只（约1000克），胡椒3克，食盐适量。
做法:
将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净。将白果仁、莲子、胡椒装入鸡腹内，以线缝合，置锅中加清水适量，小火炖至烂熟，调入食盐即成。
参莲汤
材料:
主料：人参10克，莲子10克
做法:
1、将人参、莲子（去心）放碗内，加清水适量浸软。
2、再放入冰糖，将碗放锅内，隔水蒸炖至熟即可。
人参莲子瘦肉汤
材料:
白人参8克，莲子20克，猪瘦肉150克。
做法:
将猪瘦肉洗净，切片。人参、莲子洗净，一并放入锅中，清水适量，隔水炖煮约2小时，食盐少许调味即可。
人参莲肉汤
材料:
人参9克，莲子15枚，冰糖30克。
做法:
将人参与去心莲子肉放入碗内，加水适量浸泡至透，再加入冰糖，置蒸锅内隔水蒸炖1小时左右，滗汁，稍凉后注入鼻饲管内。
人参莲子鹿肉煲
材料:
人参20克，大枣8枚，料酒10克，味精3克，葱10克，上汤3000毫升，莲子50克，鹿肉500克，盐5克，姜5克，胡椒粉3克。
做法:
1、人参去芦头润透，切薄片；莲子用清水浸泡24小时，去心沥干水分；大枣洗净，去核；鹿肉洗净，切成小块；姜拍松，葱切段。
2、将人参、大枣、莲子、鹿内、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、上汤同放锅内，置武火上烧沸，再改用文火炖至鹿肉蒸烂即可。
3、人参去芦头，莲子去心，是中药炮制要求。
拳参莲蒜饮
材料:
拳参（弯头鸡）15克，朱砂莲15克，大蒜1个，红糖20克。
做法:
将上述各药加水煎服，加红糖冲饮。
人参莲心汤
材料:
人参10克，莲子(去皮，心)20枚。
做法:
将人参，莲子放入碗内，加适量清水和冰糖，隔水蒸1小时，饮汤食莲子。人参可连续使用3次，第二天再加莲子，冰糖和适量水，如前法蒸服。第三次时，可连人参一并服食。
参莲粥
材料:
人参9克，旱莲草9克，白糖适量，粳米60克。
做法:
先将人参切片炖熟，旱莲草洗净煎汤去渣，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入人参即成。
冻疮沙参莲子粥
材料:
沙参10克，莲子15克，白果10克，粳米50克。
做法:
先将前3味加水煎取汁液，与淘洗干净的粳米一同煮粥。