茄子煮花甲
材料:
主料：花甲150克，茄子100克，生姜10克，红椒1只。花生油20克，盐10克，味精12克，白糖3克，绍酒5克，麻油5克。
做法:
1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。
2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。
3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。
茄子煮花甲
材料:
主料：花甲150克，茄子100克，生姜10克，红椒1只。花生油20克，盐10克，味精12克，白糖3克，绍酒5克，麻油5克。
做法:
1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。
2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。
3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。
节瓜煮花甲
材料:
节瓜 1根，花甲（花蛤）500g，草菇 100g，海米 20g，老姜 1块（10g），香葱 1小把（20g），盐 1茶匙（5g），鸡清汤 500ml，芝麻香油 1茶匙（5ml），油 1汤匙（15ml）
做法:
将海米用水冲洗干净，再放入适量沸水（水量以完全浸没过海米为准）浸泡约20分钟，使海米完全泡发。
节瓜洗净削去外皮，切成3cm见方的菱形块。老姜削去外皮，切成1cm大小的菱形片。香葱洗净，切成3cm长的小段。草菇切去根部，对半剖开待用。
将草菇放入沸水中汆煮约2分钟，去除其草腥味，随后捞出待用。
把花甲放入沸水中，大火煮至花甲开口，接着快速捞出，将花甲肉从壳中分离出来。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将姜片放入爆香，随后放入节瓜块翻炒片刻，约5分钟。
接着在锅中放入草菇、泡发的海米、花甲肉、盐、浸泡海米后余下的水和鸡清汤，大火烧沸后转小火慢慢煮制约10分钟。
最后在锅中淋入香油，撒入香葱段即可。
小诀窍
花甲又名花蛤，外壳质地坚厚，贝壳前端边缘呈椭圆形。贝壳表面灰黄色或深褐色，并带有褐色斑点，花纹较长，呈不规则形状。
汆煮花甲时，如锅中有余下未开壳的花甲一定要挑出不要食用，此种花甲是死掉的，味道已经不新鲜了。
还可用其他贝壳类海鲜代替花蛤来制作这道菜肴，例如：文蛤、扇贝等。
番茄白玉煮花甲
材料:
盒装豆腐100克，土芹25克，鲜花甲肉（即蛤蜊肉）150克，鲜番茄1个（重约30克）。调料二汤500克，姜片15克，番茄酱25克，牛油10克，盐5克。
做法:
1、豆腐从盒中取出，用直径为3厘米的花形模子扣成厚1.5厘米的圆形块，放入沸水中大火汆1分钟，捞出备用；土芹切长3厘米的段。
2、鲜花甲肉去内脏，洗净备用。
3、番茄洗净，一剖为四；锅内放入牛油，烧至七成热时放入姜片、番茄块中火煸炒20秒，放入二汤、豆腐、番茄酱、鲜花甲肉、土芹段中火煮2分钟，用盐调味后出锅即可。
小诀窍
特点
制作简单，口味咸中透着酸甜。
山椒蒜子煮火鸡
材料:
主料：火鸡400克，鞭笋50克。调料：蒜子（即蒜瓣）30克，青红椒段各20克，香菜10克，葱末、姜片各5克，菜子油25克，高汤250克，味精、盐各6克，胡椒粉8克。
做法:
1、将火鸡切成重约6克的块，放入沸水中大火汆4分钟，取出后控水；鞭笋切成重4克的滚刀块。
2、锅内放入菜子油，烧至七成热时放入葱末、姜片爆锅，然后放入火鸡块、蒜子、青红椒段、鞭笋块大火翻炒2分钟，加入高汤后盖上盖子旺火烧开，小火煮20分钟，然后放入盐、味精、胡椒粉调味后出锅装盘，上桌前撒上香菜即可。
小诀窍
特点
原味蒜香，肉白鲜嫩，微有蒜辣味。
注：鞭笋：夏天挖出的竹根杈头，清香肉白。
金樱子煮鸡蛋
材料:
金樱子30克，鸡蛋2个。
做法:
先将金樱子洗净放在炒锅里，加水1000毫升，用文火煮沸40分钟后，拣去金樱子，趁汤热时将鸡蛋磕入，煮成荷包蛋。服5～7次有效。
杜仲菟丝子煮黑豆
材料:
杜仲30克，菟丝子15克，黑豆15克。
做法:
水煎后加砂糖冲服，连服10剂。
肉桂附子煮乌鸡蛋
材料:
肉桂3克，附子9克，乌鸡蛋1个。
做法:
上药水煎后去渣，打入鸡蛋，熟后食蛋饮汁，一日两次。
山稔子煮塘虱鱼
材料:
塘虱鱼l～2条，鲜山稔子60克（干品用15克）。
做法:
清水4碗，煎至1碗半。加油、食盐调味，饮汤食鱼。
金樱子煮鲫鱼
材料:
鲫鱼250克，金樱子30克，调料适量。
做法:
鲫鱼去鳃、内脏，留鳞，洗净，与金樱子同煮汤。鱼熟后加适量油、盐、葱、姜、味精调味。
食鱼饮汤。
菟丝子煮甲鱼
材料:
菟丝子12g，甲鱼1只(500g)，姜5g，葱10g，盐5g，鸡汤1500ml。
做法:
（1）、菟丝子洗净，装入纱布袋中；甲鱼宰杀后，去头尾、内脏及爪；姜切片，葱切段；
（2）、菟丝子药袋放入炖锅内，加入甲鱼、姜、葱、盐，加入鸡汤；
（3）、用武火烧沸，再用文火炖煮45分钟即可食用。
每3日1次，每次吃甲鱼30～50g。