日式雕梅泡饭
材料:
日式盐腌渍雕梅，酱油2，3滴，鲣鱼粉一小勺，盐少许一点点，海苔（最后放入），芝麻
做法:
1、一碗热腾腾的米饭，中间弄个小窝。撒上芝麻。
2、把雕梅去核，然后剁碎雕梅肉，放在饭的小窝里。
3、做汤水。煮开一锅适量水，加入上面的调味料即可。记住，盐不可太多。
4、汤水加入后，吃的时候加入海苔。ok。
小诀窍
海苔很重要。调味料都是一点点，不能太多。否则引不出梅子的味。
日式雕梅泡饭
材料:
日式盐腌渍雕梅，酱油2，3滴，鲣鱼粉一小勺，盐少许一点点，海苔（最后放入），芝麻
做法:
1、一碗热腾腾的米饭，中间弄个小窝。撒上芝麻。
2、把雕梅去核，然后剁碎雕梅肉，放在饭的小窝里。
3、做汤水。煮开一锅适量水，加入上面的调味料即可。记住，盐不可太多。
4、汤水加入后，吃的时候加入海苔。ok。
小诀窍
海苔很重要。调味料都是一点点，不能太多。否则引不出梅子的味。
赤红梅泡菜
材料:
小梅子2杯，红色色素1/5小匙，1.盐2大匙，2.糖2大匙，米酒1/3杯，白醋1杯，盐1/3大匙
做法:
(1)将小梅子洗净去蒂，沥干水份备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在梅子中，搅拌均匀腌渍1天，期间需翻动搓揉多次，最后再将盐水滤除，略用冷开水洗净并沥干水份备用。
(3)将红色色素加入少许冷开水溶解，再倒入小梅子腌渍1天着色，期间需翻动多次使着色均匀。
(4)将调味料(2)混合拌匀并加入赤红梅，一起置于容器中加盖腌渍2∼3天即可食用，冷藏约可保存15天。
杨梅泡白酒
材料:
杨梅适量。
做法:
取杨梅泡白酒，1周后开始食用，每次1—2枚，每日2—3次。
杨梅泡陈酒
材料:
杨梅适量。
做法:
取杨梅浸泡于陈酒中（酒越陈越好），每次食l—2枚，每日2次。
杨梅泡酒
材料:
杨梅适量。
做法:
取杨梅用高粱酒浸泡，瓶装盖紧，7日后即可食用，每次1—2枚，每日2次。
茄汁海鲜泡饭
材料:
虾150克，花蟹1只，生蚝肉150克，花甲150克，鱿鱼1条，洋葱1个，番茄3个，米饭3碗，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡粉适量，番茄酱适量
做法:
1.虾去须开背去肠线后洗净沥干水。
2.花蟹去内脏洗净后斩件。
3.生蚝肉洗净后焯水。
4.鱿鱼去皮去内脏洗净后切成圈焯水。
5.花甲洗净焯水。
6.洋葱洗净后切丝。
7.番茄洗净后切粒
8.锅内放少量油，烧热后加入姜片和葱段，爆香后加入虾、花蟹、生蚝肉、花甲、鱿鱼翻炒。
9.加入洋葱丝炒匀，烹入料酒，然后加入清水。
10.煮沸后加入番茄粒。
11.再次煮沸时加入米饭。
12.最后加入适量盐、鸡粉、番茄酱调味即可。
菌菇泡饭
材料:
冷米饭 33碗，香菇 22朵，金针菇 0.5把，绣正菇 8个，韩式辣白菜1.5大匙，泡菜汁1.5大匙，盐适量，鸡清汤 500毫升，香菇水适量，芝麻油 少许
做法:
1.菇类以淡盐水浸泡30分钟，捞出洗净。香菇切薄片，金针菇切小段，绣正菇撕小片备用。
2.锅里倒入少许芝麻油，滑炒菇类至半熟，加入鸡汤、冷米饭、辣白菜及泡菜汁、香菇水，煮开后加盐调味，改小火再煮15－20分钟至米粒开花，汤汁浓稠即可。
小诀窍
1.喜好清淡口味的，可酌减辣白菜用量。 2.辣白菜及泡菜汁也可以用适量小萝卜泡菜或韩式辣酱代替。味道差不太多。 3.可依口味加入绿色蔬菜调色增香，我这次用的是少许马兰头，切末，起锅前洒入。 4.鸡清汤是以小火慢炖出的汤汁，并需完全过滤去除油份及杂质。一次制作多量时可装于密封容器分罐冷冻，使用前解冻。保存期约为3个月。 5.香菇水是泡发干香菇的水，过滤去除杂质使用。可装密封容器存于冷藏室以便随时使用，保存期约为1周。
“腊味菜泡饭”
材料:
米饭，卷心菜，香肠，鲜辣粉
做法:
1.米饭加水煮，将洗净的卷心菜切碎放入。
2.煮开后放入切片的香肠。
3.加盐、鸡精及少许鲜辣粉调味。
牛肉汤泡饭
材料:
牛肉250克，萝卜0.5根，木耳3克，枸杞若干，米饭1碗，大料1个，姜3片，大葱3段，花椒5克，盐适量，胡椒粉适量
做法:
1.把牛肉用凉水洗净，与大料、姜、大葱、花椒，冷水下锅煮2小时;
2.把牛肉连汤盛出(1人份)，大火烧开后加切好的萝卜、木耳炖大约20分钟;
3.加入少许盐、胡椒粉；
4.大碗内放入米饭，把煮好的牛肉汤淋到米饭上，加枸杞、芝麻即可。
香菇火腿菜泡饭
材料:
剩饭，香菇，青菜，火腿肠，盐，鸡精
做法:
1.一碗剩饭，加水，用电饭煲煮开后，保温状态10-20分钟。
2.香菇泡发，洗净切丝，青菜切碎，火腿肠切丁，加入泡饭中，并且放入适量的盐，再次煮开。
3.加入鸡精调味，即可食用。