菊瓜咖喱饭
材料:
菊瓜半个-1个，葱段若干，咖喱酱，盐适量，油适量，花椒粉适量
做法:
1、菊瓜切小块，油热后倒入充分翻炒。
2、加水将瓜块炖熟。
3、加花椒、盐，倒入咖喱翻炒。
4、最后浇在米饭上即可。
小诀窍
如果喜欢也可以加一些肉丁什么的～
菊瓜咖喱饭
材料:
菊瓜半个-1个，葱段若干，咖喱酱，盐适量，油适量，花椒粉适量
做法:
1、菊瓜切小块，油热后倒入充分翻炒。
2、加水将瓜块炖熟。
3、加花椒、盐，倒入咖喱翻炒。
4、最后浇在米饭上即可。
小诀窍
如果喜欢也可以加一些肉丁什么的～
木瓜咖喱鸡
材料:
鸡翅中，鲜鱿鱼，洋葱，芦笋，调料：咖喱，黄油，盐，椰浆，百里香
做法:
1、鸡翅飞水捞出，鱿鱼洗净去膜切成圈，与洗净的鸡翅中放在盘中备用，洋葱切丝，木瓜去皮切粒。
2 锅中黄油，煸香洋葱丝，放入咖喱份，煸香后加入椰浆、百里香，加入盐调味。
3、将炒好的汁倒入鸡翅和鱿鱼中搅拌均匀，盖上保鲜膜放在微波炉高火6分钟。
4、 取出后再将木瓜粒撒上再进微波炉中火2分钟。
5、 芦笋切段去皮切成小块，锅内放水加黄油将芦笋炒熟捞出。
6 将微波炉中的鸡翅和鱿鱼取出，装盘哈哈可以吃了
蚝黄菊瓜盅
材料:
菊瓜、鲍鱼、海参各8个，鱼翅100克，盐、味精、上汤、食用珍珠粉各适量
做法:
1、将菊瓜、鲍鱼、鱼翅、海参分别加工治净。
2、菊瓜去瓤，制成盅状，上笼蒸5分钟。
3、将治净的海参、鲍鱼、鱼翅按层次摆入菊瓜盅内，加调好味的清汤，上笼蒸10分钟至熟，依次摆入盘中，撒上食用珍珠粉，点缀盘饰即成．
小诀窍
特点
造型美观，汤鲜味浓。
李志强 (山东)
菊瓜血燕
材料:
用料主料：水发血燕100克、菊花瓜10只配料：冬笋丝调料：上汤、盐、味精、白糖、湿淀粉、鸡油
做法:
1、将菊花瓜刻成小瓜盅，挖掉中间的瓤，洗净入笼蒸熟备用。
2、血燕加上汤煨一下。冬笋丝焯水，上汤用调料调味后下冬笋丝，烧开勾芡，淋少许鸡油，盛在菊花瓜盅内，上面放上血燕，盖上盖，再蒸熟即可。
小诀窍
制作关键
血燕要发好。
瓜要蒸透、蒸烂。
南瓜咖哩鸭饭
材料:
米鸭1/4只，南瓜200公克，洋葱末100公克，水300㏄，沙拉油1大匙，鲜奶油50㏄，香米白饭1碗，咖哩粉1茶匙，咖哩块6块，盐1茶匙，细砂糖1/4茶匙
做法:
1.鸭肉剁小块洗净汆烫去血水，捞出再洗净，备用。
2.南瓜去皮切块，分两等份备用。
3.热锅，倒入沙拉油，放入洋葱末以小火炒至金黄，加入咖哩粉、作法1的鸭肉块续炒3分钟。
4.在作法3中加入水，放入作法2的一份南瓜和盐、细砂糖调味，以小火煮15分钟。
5.续加入作法2剩余的南瓜再煮10分钟，最后加入鲜奶油、咖哩块煮至均匀即可起锅，佐以香米白饭一起享用。
南瓜咖哩酱
材料:
A.奶油40g，洋葱块100g，姜碎8g，蒜头碎8g，西芹碎40g，红萝卜碎40g，南瓜块200g，月桂叶1片，大骨高汤600c.c，B.百里香1/8茶匙，低筋面粉1大匙，红酒50c.c，动物性奶油50c.c，郁金香粉1茶匙，印度咖哩粉1又1/2大匙，黑胡椒粗粉适量，糖适量，盐适量
做法:
1.热锅，以中小火用奶油将洋葱块、姜碎碎、蒜头碎、西芹碎、红萝卜碎、南瓜块、月桂叶约炒香，再加入大骨高汤200c.c.续煮约10分钟。
2.将郁金香粉、印度咖哩粉、百里香、低筋面粉放入作法1中拌炒均匀约5分钟，再加入红酒及其余大骨高汤，随即转小火续煮约13分钟。
3.加入动物性奶油均匀搅拌，最后以黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。
鸡丁咖喱饭
材料:
米饭一大碗（两人份，也最好是过夜的米饭），鸡丁，胡萝卜，土豆，洋葱，咖喱
做法:
步骤1：胡萝卜、土豆、洋葱都切丁备用
步骤2：锅中少许底油，油热先把胡萝卜、土豆、洋葱丁炒一下
步骤3：然后把蔬菜丁装起来待用，再少许底油，油热放入鸡丁，这时放一块咖喱块一起煸炒下
步骤4：鸡丁上色后加入蔬菜丁翻炒均匀，加开水烧开和少许盐
步骤5：三分钟这样汤汁变稠的时候就可以倒入隔夜的米饭炒均匀，就可以开吃了
牛肉咖喱饭
材料:
牛肉100克，洋葱0.5个，胡萝卜0.5根，土豆1个，咖喱1块，黑胡椒0.25匙，黄油50克，鸡粉0.5匙
做法:
1.牛肉切成小块，热水下锅煮六成熟待用；
2.洋葱、胡萝卜、土豆切成小块；
3.锅中放入一块黄油(色拉油也可)，放入洋葱炒香，
4.放入胡萝卜、土豆、煮好的牛肉、咖喱
5.大约炖30分钟，放入鸡粉（如果感觉不够味的话，再加一点盐）
素咖喱饭
材料:
剩米饭250克，红萝卜50克，洋葱50克，大白菜80克，咖喱粉8克，油适量，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将红萝卜，大白菜和洋葱洗净切丝，红萝卜丝先用盐腌20分钟；
2.锅里油热至6分，倒入洋葱丝，爆至略香；
3.倒入红萝卜丝，大白菜丝，加咖喱粉，鸡精，盐翻炒均匀；
4.再倒入米饭，小火翻拌，均匀上色后，即可。
小诀窍
1，红萝卜丝先用盐腌，作用有二：一，入味；二，令其变软。 2，若喜欢米饭口感较软，可在第4步骤时，加少量水，关锅盖焖煮片刻。另，大白菜内已有些水分。 3，可选用喜欢的蔬菜来随意搭配。 4，先将配料炒好，再倒入米饭拌匀的方式，比传统的方式（米饭直接下油锅）要少吸入许多油，而且味道同样不错。
咖喱饭
材料:
洋葱半个，鸡胸肉1块，咖喱4小块，土豆2个，胡萝卜1个
做法:
1.洋葱切丁，土豆和胡萝卜切滚刀块，鸡肉切丁备用；
2.坐锅，热油，放入洋葱爆香；
3.放入鸡肉，炒熟，放入土豆和胡罗卜，炒炒炒，加入冷水，刚刚没过菜就好；
4.水开后关火，放入咖喱块儿，化开，继续开火，熬到稠了即可；
5.配上一碗米饭，那叫一个香，这个很下饭。