曲奇--没有挤花袋一样好看哈

　　 材料:
　　 黄油250g，糖粉160g，鸡蛋2个，低粉400g
　　
　　 做法:
　　

　　1、面粉过筛备用。

　　2、软化后的黄油加入糖粉。

　　3、用电动打蛋器，打至发白。

　　4、加入鸡蛋，将鸡蛋打匀。

　　5、放入过筛后的面粉。

　　6、用刮刀拌匀。

　　7、用手拧出花型放入烤盘（装入裱花袋中）。

　　8、170度，上数第二层，20分钟。

　　我用这个量装了2个长帝CKF-25B电烤箱烤盘。~~

小诀窍

　　有裱花袋也可以。

　　

曲奇--没有挤花袋一样好看哈

　　 材料:
　　 黄油250g，糖粉160g，鸡蛋2个，低粉400g
　　
　　 做法:
　　

　　1、面粉过筛备用。

　　2、软化后的黄油加入糖粉。

　　3、用电动打蛋器，打至发白。

　　4、加入鸡蛋，将鸡蛋打匀。

　　5、放入过筛后的面粉。

　　6、用刮刀拌匀。

　　7、用手拧出花型放入烤盘（装入裱花袋中）。

　　8、170度，上数第二层，20分钟。

　　我用这个量装了2个长帝CKF-25B电烤箱烤盘。~~

小诀窍

　　有裱花袋也可以。

　　

清汤快熟面也一样好吃。

　　 材料:
　　 快熟面 1包
　　
　　 做法:
　　

　　取小钢锅倒入250——300ml食水。

　　放上炉子转文火或旺火随喜的煮热。

　　把面干片放入热水中，顺便打入一粒鸡蛋。

　　将青菜段投入一起煮至面软。熄火倒入大碗里。

　　面上撒入青葱粒/辣椒粒和炸葱碎。香喷喷哦~

　　博客：http://www.wretch.cc/blog/chinny65

　　

挤花原味曲奇

　　 材料:
　　 黄油125g，低粉140g，糖30g，糖粉30g，鸡蛋1个，玉米淀粉30g，奶粉10g
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油软化，将糖和糖粉加入搅拌均匀，加入鸡蛋。（可以将鸡蛋在碗里打散之后再加入，我偷懒了）

　　2.搅拌均匀

　　3.将粉类过筛，加入黄油中

　　4.用刮刀压拌均匀成面糊

　　5.将面糊装入挤花袋。（可以选择自己喜欢的任何花嘴形状）

　　6.在烤盘里挤出花形，烤箱预热175度，中层上下火烤约15分钟

　　

没有肉也非常好吃的素夹馍

　　 材料:
　　 面粉350克，酵母3克，盐1/4小匙，清水190克，土豆1个，青椒2个，香菇6朵，八角3颗，香叶2片，五香粉适量，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。

　　2.案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）

　　3.将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。

　　4.面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。

　　5.锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。

小诀窍

　　1、做馍和平常做馒头类似，可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。 2、馅料里的蔬菜可以任意搭配，建议用比较耐煮的，比如土豆，南瓜，香菇之类。

　　

没有鸡的糯米鸡

　　 材料:
　　 糯米小半碗，各种杂蔬适量，盐1匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.糯米浸泡一夜后晾干水分，香菇泡发后切成小烂。

　　2.将各种材料拌匀，上锅蒸30分钟左右至熟。（我怕盐后放不容易拌匀，就一起放了）

　　3.蒸熟后取出晾凉，取适量的糯米饭用力压成小球或者饼，平底锅放油，油热后煎至两面金黄即楞。

小诀窍

　　选的材料最好要切成小粒，还可以放葱花和榨菜，如果切的大了，后面的操作中不易成形，煎的时候容易散。我想如果用油炸的方法应该没这些讲究，它会很容易成形。

　　

好吃又好看的——苹果派

　　 材料:
　　 派皮，奶油布丁馅，苹果片
　　
　　 做法:
　　

　　1.原料：（10寸派一个。方子参考君之的，有改动） 派皮：低筋面粉250克，黄油80克，白砂糖60克，鸡蛋1个，牛奶20克，盐1克。 奶油布丁馅：淡奶油250克，鲜牛奶230克，白砂糖80克，蛋黄2个，低筋面粉50克，玉米淀粉50克。

　　2.表面装饰：苹果2个，盐水适量，糖水适量 烤焙：中下层，200度，约35分钟黄油切丁，软化，加入砂糖、鸡蛋、低筋面粉，搓匀，加入牛奶，揉成光滑点的面团。苹果削皮，去核，切薄片，泡在淡盐水中。

　　3.将奶油布丁馅的材料全部放入，用打蛋器搅拌均匀，上小火，边搅拌边加热，直到变粘稠关火冷却。面团擀成圆饼，比照派模的大小，放入派模中，按压，用擀面杖将边边切掉。

　　4.边边切掉后，用叉子叉上眼眼，防止派皮起鼓。将奶油布丁馅装入裱花袋中，挤入派皮中。

　　5.将切好的苹果片自淡盐水中捞出，控干水份，均匀地排在奶油布丁馅上面，因为我的是10寸的排盘，所以一排苹果还不能够排满，我一共排了两层呢！这样就不如小的好看了。可是我总是怕不够吃！明天带给同事吃去呢，少了可不行啊！ 烤箱预热，200度，中下层，35分钟即可。我烤了40分钟，我觉得稍有点过！用白砂糖勾兑糖水，比例糖：水=1：2。出炉后用刷子将糖水刷在苹果的表面。

　　

好玩、好看、好吃—水晶橙子冻

　　 材料:
　　 鲜橙2个，美汁源果粒橙汁200克，鱼胶粉10ml，凉开水30ml，朗姆酒1ml（没有可不放）
　　
　　 做法:
　　

　　1、橙子洗净，放在桌面上用手轻轻揉1分钟，感觉外皮变软后，对半切开。小心地将橙子瓣从橙子皮中取出，留下两个完整的半球形橙子皮容器。

　　2、鱼胶粉与30ml凉开水、朗姆酒混合后静止片刻，接着隔水加热至鱼胶粉完全溶化后倒入橙汁中，搅拌均匀成果冻液。

　　3、将调好的果冻汁倒入半球形的橙子容器中，放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上，至果冻液凝固，取出，切成角状即可。

小诀窍

　　1、如果不怕麻烦，橙汁可以用挖出的橙肉榨成鲜橙汁（需要把渣过滤掉，因为过多的渣会影响口感），加入适量的糖，稍稍加热至糖完全融化后，再根据橙汁的份量按比例适当调整鱼胶粉与凉开水的用量，再进行相同的操作步骤。

　　2、鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉和琼脂都可以用来凝固液体，但用琼脂做果冻口感稍硬，没有用鱼胶粉做出的果冻更具爽滑和弹性的口感。

　　3、如果没有鱼胶粉可以用qq糖来做果冻，方法是将qq糖放入果汁中加热至融化后冷却即可。qq糖和果汁的比例大概是1:10。

　　4、切果冻时可以在刀刃上沾一点水，这样就不会黏刀了。

　　

甜辣虾：没有葱姜照做虾

　　 材料:
　　 虾250克，甜辣酱少许
　　
　　 做法:
　　

　　1，虾少许，清洗干净后，倒入油锅中炸至酥脆

　　2，倒入甜辣酱

　　3，煮至浓稠即可。

小诀窍

　　飞雪有话说

　　1，虾在处理时最好去掉虾肠

　　2，没有葱姜，虾在油锅中炸过后，同样去腥

　　3，甜辣酱是我最近试的一种调料，很不错，不辣的哈。

　　

好看好吃健康的五彩炒饭

　　 材料:
　　 剩米饭 2碗
　　
　　 做法:
　　

　　1、将培根、黄瓜、洋葱、松花蛋切成丁；

　　2、鸡蛋打散；

　　3、热锅凉油烧至9成热（橄榄油不冒烟，可以用手再过上方试一下温度）下如鸡蛋；

　　4、下入米饭，用铲子将米饭压散，下如洋葱；

　　5、翻炒加入海鲜酱油和盐，翻炒均匀；

　　6、依次下入培根，黄瓜和松花蛋，翻炒均匀加鸡精出锅。

　　

好看又好吃的咖喱奶酪番茄盅

　　 材料:
　　 主料：大型番茄1个、米饭1小碗
　　
　　 做法:
　　

　　怎样做出完美番茄盅的：

　　1. 将番茄有叶子的一端朝上，切去1/4作为盖子；

　　2. 左手握住剩余的番茄，右手用汤匙小心挖出番茄汁液和番茄籽；

　　3. 右手换做水果刀，沿着番茄果皮，小心将番茄肉划开，与果皮脱离，注意掌握力度，不要将番茄果皮刺破；

　　4. 再用汤勺将番茄肉挖出，一个完美的番茄盅就诞生了。

　　主料做法：

　　1. 块状咖喱加入2大勺温水，调和均匀，作为咖喱酱待用；

　　2. 平底锅中放入少许油，将米饭放入炒散；

　　3. 倒入咖喱酱；

　　4. 迅速翻炒均匀，使米粒被包裹均匀包裹；

　　5. 炒好的咖喱饭中加入洗净的葡萄干，切成丁的奶酪和大杏仁，搅拌均匀；

　　6. 将拌好的什锦咖喱饭填入番茄盅，盖上盖子，放入190度预热的烤箱中层，上下火烤8分钟左右即可。

小诀窍

　　1．融化咖喱块最好用温水，如不易化开，可稍稍加热；

　　2．米饭炒散之后再倒入咖喱酱，否则酱料不易炒匀；

　　3．填入番茄盅的饭不宜太多，填满即可，以免烤时番茄裂开。

　　

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