百吉福慕斯
材料:
慕斯底：酥性饼干80克，黄油35克，慕斯糊：芒果泥泥150克，淡奶油200克，奶粉一大勺，牛奶150克，郎姆酒10克，砂糖40克，鱼胶粉5克，夹层：芒果丁，猕猴桃丁若干，表面装饰：法国百吉福奶酪（柠檬，草莓各一盒），装饰彩糖，巧克力酱，巧克力生日快乐牌，其他：6寸蛋糕盒
做法:
1、饼干压碎，到无颗粒状；
说明：也可以用蛋糕做内层，但我个人觉得用饼干底一是脱模装盒都方便，二是外观好看；
如果用蛋糕，最好用海绵蛋糕，戚风太软，承受不了慕斯糊的重量；
2、黄油融化成液体，加入饼干粉，拌匀，放入模具，压实（我用的玻璃杯），放入冰箱冷冻备用；
3、芒果丁，加50克牛奶，用料理机搅打成泥，
4、芒果泥+木糖醇，加热到85度，离火放凉；
5、鱼胶粉加入50克冰牛奶，搅拌均匀，再加入50克烧开的牛奶，搅拌均匀，再加入郎姆酒搅拌均匀；
说明：如果是吉利丁片，先用冰牛奶泡软，再隔水蒸融化（5分钟左右）即可。
6、淡奶油加入一勺奶粉，打至6分发（勉强流动状态）；
7、芒果泥+鱼胶液，做冰浴，轻拌至浓稠状后，加入打发好的淡奶油，搅拌成均匀的慕斯液；
8、取出模具，放入一层水果丁，注意模具边缘要紧贴一层，以便成品能看到水果层；
9、倒入慕斯液，放入冰箱冷冻10-15分钟；
10、再放一层水果丁，倒入慕斯液与模具平齐，用大抹片抹平；
11、放入冰箱冷藏4个小时以上，定型；
12、百吉福的奶酪布丁，用快刀片成需要的厚度，用模具刻出花瓣形状，在慕斯上摆放好；
13、用镊子把装饰彩糖摆到位，用巧克力酱写好需要的字体，插上“生日快乐”巧克力牌，就完工啦！
小诀窍
百吉福的奶酪布丁，用快刀片成需要的厚度，用模具刻出花瓣形状。
用蛋糕铲小心得移到蛋糕上，尽量一次完成（布丁很软滑，多次移动会损坏形状）
剩下的边角料被偶吃完老，很爽滑，甜度正好，有奶酪的香气，但是一点都不腻，八错八错，嘿嘿
订蛋糕的MM第一次用裱花笔力度控制不好，字粗细不匀，我要帮忙，她不肯，说这样才有手工制作的感觉，哈哈
我觉得，直接把奶酪布丁放在蛋糕里，或是切成丁做成蛋糕的夹层，应该都很好吃呢！
百吉福慕斯
材料:
慕斯底：酥性饼干80克，黄油35克，慕斯糊：芒果泥泥150克，淡奶油200克，奶粉一大勺，牛奶150克，郎姆酒10克，砂糖40克，鱼胶粉5克，夹层：芒果丁，猕猴桃丁若干，表面装饰：法国百吉福奶酪（柠檬，草莓各一盒），装饰彩糖，巧克力酱，巧克力生日快乐牌，其他：6寸蛋糕盒
做法:
1、饼干压碎，到无颗粒状；
说明：也可以用蛋糕做内层，但我个人觉得用饼干底一是脱模装盒都方便，二是外观好看；
如果用蛋糕，最好用海绵蛋糕，戚风太软，承受不了慕斯糊的重量；
2、黄油融化成液体，加入饼干粉，拌匀，放入模具，压实（我用的玻璃杯），放入冰箱冷冻备用；
3、芒果丁，加50克牛奶，用料理机搅打成泥，
4、芒果泥+木糖醇，加热到85度，离火放凉；
5、鱼胶粉加入50克冰牛奶，搅拌均匀，再加入50克烧开的牛奶，搅拌均匀，再加入郎姆酒搅拌均匀；
说明：如果是吉利丁片，先用冰牛奶泡软，再隔水蒸融化（5分钟左右）即可。
6、淡奶油加入一勺奶粉，打至6分发（勉强流动状态）；
7、芒果泥+鱼胶液，做冰浴，轻拌至浓稠状后，加入打发好的淡奶油，搅拌成均匀的慕斯液；
8、取出模具，放入一层水果丁，注意模具边缘要紧贴一层，以便成品能看到水果层；
9、倒入慕斯液，放入冰箱冷冻10-15分钟；
10、再放一层水果丁，倒入慕斯液与模具平齐，用大抹片抹平；
11、放入冰箱冷藏4个小时以上，定型；
12、百吉福的奶酪布丁，用快刀片成需要的厚度，用模具刻出花瓣形状，在慕斯上摆放好；
13、用镊子把装饰彩糖摆到位，用巧克力酱写好需要的字体，插上“生日快乐”巧克力牌，就完工啦！
小诀窍
百吉福的奶酪布丁，用快刀片成需要的厚度，用模具刻出花瓣形状。
用蛋糕铲小心得移到蛋糕上，尽量一次完成（布丁很软滑，多次移动会损坏形状）
剩下的边角料被偶吃完老，很爽滑，甜度正好，有奶酪的香气，但是一点都不腻，八错八错，嘿嘿
订蛋糕的MM第一次用裱花笔力度控制不好，字粗细不匀，我要帮忙，她不肯，说这样才有手工制作的感觉，哈哈
我觉得，直接把奶酪布丁放在蛋糕里，或是切成丁做成蛋糕的夹层，应该都很好吃呢！
百吉福乳酪布丁快手变身与品味搭配
材料:
巧克力酱，巧克力豆，黄桃罐头
做法:
黄桃罐头取一块切丁码在布丁中间。
再把巧克力酱淋在乳酪布丁上。
最后点缀几颗巧克力豆几颗。
小诀窍
操作极简单，花很少时间就可以搞定呦。搭配黄桃小蛋糕一起使用，享受加倍。
百吉福乳酪布丁搭配篇4合1
材料:
蓝橙力娇酒15ml，白葡萄酒60ml，柠檬汁10ml，雪碧适量，冰块适量
做法:
百吉福乳酪布丁调饮篇
准备好所有调料。
把适量的冰块倒入雪克壶中。
加入柠檬汁。
加入白葡萄酒。
加入蓝橙酒充分摇匀。
最后注入雪碧。倒入杯中即可。
百吉福乳酪布丁水果沙拉杯
材料:
百吉福乳酪布丁，芒果1个，桑葚数个，菠萝丁适量，核桃仁。
做法:
1芒果划菱形刀切下果肉。
2菠萝取片切成丁备用。
3桑葚泡清水片刻洗净备用。
4把所有的水果倒入容器内。
5核桃仁切碎成小丁。
6百吉福乳酪布丁一盒。
7我用的是柠檬口味。
8把一整盒的乳酪布丁倒在水果丁上。
9搅拌均匀，盛容器内点缀装饰。我插上的是注心饼干棒。
小诀窍
菜谱中的水果可以用时令水果替换。
点缀可以发挥创意和想象，结合手边现有的食材。
百吉福乳酪布丁菠萝派
材料:
派皮：低筋粉100克，黄油60克，糖粉40克，鸡蛋15克，奶粉2克。，派馅：鲜牛奶90克，百吉福奶酪布丁一盒80克（没有可不放），动物性淡奶油100克，糖40克，蛋黄2个，低筋面粉25克，玉米淀粉25克。，装饰：菠萝，糖水（糖：水=1：2）
做法:
都乐菠萝派
软化好的黄油，加糖粉，搅拌匀。
再加入奶粉、全蛋液搅拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米粉。
揉成面团，放入保鲜袋中入冰箱冷藏1小时。
取出冷藏好的面团，隔着保鲜袋把面团擀成厚约3mm的大片。隔着保鲜袋擀不容易沾。
把擀好的派皮放到派盘中，让四面贴合紧密。
用擀面杖擀过派盘，切掉多余的派皮。
用叉子在派皮底部叉出小孔，静置15分钟。
把派馅放入裱花袋中，剪个口。
螺旋的方式挤在派盘中。
菠萝切成薄片。
把菠萝片码在派盘中。放入预热的烤箱进行烘焙。
出炉后刷上一层糖水即可。
奶酪布丁馅
找一小锅，倒入鲜牛奶，加入淡奶油。
加入2个蛋黄，白砂糖搅拌均匀。
加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌匀。
放到火上，小火加热。边加热边搅拌，变得浓稠后，离火冷却。
百吉福奶酪布丁一盒，我用的是柠檬味的，没有可不放。
加入到派馅中，搅拌均匀即可。
小诀窍
烘焙：三层烤箱的放下层200度30分钟/四层烤箱的放中下层200度30分钟。
百吉福草莓奶酪布丁塔
材料:
塔部分：无盐黄油60g，糖粉30g，鸡蛋液20g，低粉110g，塔馅部分：无盐黄油80g，鸡蛋一个，糖粉60g，杏仁粉100g，百吉福奶酪布丁4个，新鲜水果（草莓，蓝莓）
做法:
1：塔馅：室温软化的无盐黄油加糖粉用打蛋器打顺滑，然后分次加入鸡蛋液搅打均匀后，加入杏仁粉搅拌均匀备用。
2：塔：糖粉和低粉过筛，加入室温软化切成小粒的无盐黄油，借助手温搓均匀黄油和粉类，然后加入鸡蛋液，把他们混合成团，不要反复揉搓，放入保鲜膜后在冰箱里面松弛30分钟.
3：把松弛好的面团擀开，用切模扣出圆片，再把圆片捏入塔模，事先准备好的塔馅填入塔皮中，放置松弛15分钟，入200°烤箱15-20分钟。
4：把百吉福奶酪布丁倒扣在一个盘子里面，用厨房用纸洗掉一部分在盘子里面的水分，然后小心的借助小刀慢慢放在冷却后的塔上，再用草莓和蓝莓装饰一下即可。
小诀窍
因为奶酪比较嫩滑可能在倒扣的时候比较困难，可以事先用小勺子轻轻拨弄乳酪，让它在盒子里面比较松动的时候，再倒扣在盘子里面，这样就不太容易破坏它的造型。
百吉福奶酪布丁果蔬色拉
材料:
百吉福奶酪布丁适量，胡萝卜一小段，黄瓜一小段，火龙果四分之一个，鸡蛋白半个，梨四分之一个，白薯半根，宝宝奶酪一小盒
做法:
１、将胡萝卜、黄瓜、火龙果、梨洗净，去根、去皮，将鸡蛋去皮取出蛋黄留白，将白薯煮熟去皮！
２、将上述所有食料切成小小的块状（具体大小可根据孩子月龄及咀嚼能力来掌握）
３、将宝宝奶酪倒入上述切好的果蔬块中搅拌均匀
４、将百吉福奶酪布丁切小块点缀于彩色果蔬色拉，即可食用！
小诀窍
现做现吃,不益久放食用!
百吉福奶酪布丁百变之：大珠小珠落玉盘
材料:
百吉福奶酪布丁草莓味，糯米粉，醪糟，糖
做法:
1、准备材料；
2、糯米粉加少许糖，分次加入水，和成面团，再取小拇指指甲壳大的面团揉成小汤圆；
3、水开后，放入小汤圆，等它们浮起来即可，捞起来用冷开水冲洗并浸泡；
4、锅中放少许水，加放糖，煮沸后，倒入醪糟，水沸即盛起来；
5、将布丁脱模出来；
6、待醪糟冷却后，捞出小汤圆放到醪糟汤中。最后浇在布丁上即可。
小诀窍
1、小汤圆一定要揉得很小，否则不易入味；
2、醪糟不能煮太久了，否则煮烂了影响口感。
百吉福奶酪布丁百变之：花团锦簇
材料:
百吉福奶酪布丁（柠檬味），菠萝，芒果，苹果，西米，蜂蜜
做法:
１、将少量的菠萝、芒果、苹果切小块；
２、锅中烧开水，加入西米，煮至西米中间还有一点米心，关火，焖５分钟；
３、捞出西米，用冷开水浸泡。蜂蜜用温水兑后冷却。将西米捞出，放入蜂蜜水中。将布丁脱模取出；
４、将水果块放在布丁周围，浇上蜂蜜西米即可。
小诀窍
水果切小块一些，才能更好地体会布丁的细滑；
百吉福奶酪布丁百变之：锦上添花
材料:
百吉福奶酪布丁（柠檬味），柠檬1个，蜂蜜，西米
做法:
１、准备材料，取半个柠檬的汁和半个柠檬皮并切碎；
２、锅中烧开水，加入西米；
３、煮至西米中间还有一点米心，关火，焖５分钟；
４、捞出西米，用冷开水浸泡。蜂蜜用温水兑后，加入柠檬汁，冷却；
５、将西米捞出，放入蜂蜜柠檬水中。将布丁脱模取出；
６、将西米柠檬汁浇在布丁上，将撒上柠檬屑即可。
小诀窍
1、西米一定不要煮过了。还有一点米心就立即关火。以免煮过了后西米太胀影响QQ的口感；
2、西米煮完后，要泡在冷开水中，以免继续热胀；
3、蜂蜜加柠檬，绝对的绝配。