笨式烤翅
材料:
蜜汁烤肉酱3匙，蚝油1匙，生抽2匙，老抽1匙（上色），料酒2匙，麻油2匙，鸡精1匙，黑胡椒粉1匙，蜂蜜2匙，蒜瓣3头（切成蒜蓉）
做法:
1、原料：鸡翅中10－14个
2、调料：蜜汁烤肉酱3匙、蚝油1匙、生抽2匙、老抽1匙（上色）、料酒2匙、麻油2匙、鸡精1匙、黑胡椒粉1匙、蜂蜜2匙、蒜瓣3头（切成蒜蓉）
3、腌制：将鸡翅中放在LOCK保鲜盒内，倒入调好的酱汁，扣上盒盖，反复颠动保鲜盒使鸡翅充分吸收酱料，最好能腌制1夜。
4、烤翅：将烤箱调到180度预热5分钟，将腌制好的鸡翅中并列放在烤架上，放入烤箱第2－3排，设置风扇助力炙烤模式－220度，烧烤15－20分钟即可。
小诀窍
我用的是内置式的烤箱，但是鸡翅一次不宜太多（10-14个左右），否则靠近烤箱内壁的部分鸡翅会有点点焦。
笨式烤翅
材料:
蜜汁烤肉酱3匙，蚝油1匙，生抽2匙，老抽1匙（上色），料酒2匙，麻油2匙，鸡精1匙，黑胡椒粉1匙，蜂蜜2匙，蒜瓣3头（切成蒜蓉）
做法:
1、原料：鸡翅中10－14个
2、调料：蜜汁烤肉酱3匙、蚝油1匙、生抽2匙、老抽1匙（上色）、料酒2匙、麻油2匙、鸡精1匙、黑胡椒粉1匙、蜂蜜2匙、蒜瓣3头（切成蒜蓉）
3、腌制：将鸡翅中放在LOCK保鲜盒内，倒入调好的酱汁，扣上盒盖，反复颠动保鲜盒使鸡翅充分吸收酱料，最好能腌制1夜。
4、烤翅：将烤箱调到180度预热5分钟，将腌制好的鸡翅中并列放在烤架上，放入烤箱第2－3排，设置风扇助力炙烤模式－220度，烧烤15－20分钟即可。
小诀窍
我用的是内置式的烤箱，但是鸡翅一次不宜太多（10-14个左右），否则靠近烤箱内壁的部分鸡翅会有点点焦。
泰式烤翅
材料:
主料：鸡全翅4只，调味料：鱼露2大勺，糖4大勺，水3大勺，红洋葱（切成末）1大勺，椰浆粉2小勺，咖喱粉1小勺，辣椒粉1小勺，白胡椒粉1小勺，大蒜（切成末）1小勺，烘焙：烤箱中层，上下火，200度，烤25-30分钟，直到表面焦黄色
做法:
*把所有调味料混合到一个大碗里，鸡全翅洗净擦干以后，放入调味料碗里，均匀粘上调味料，碗口封上保鲜膜，腌制3个小时以上(如果时间充足，可以腌制过夜)。
*腌好的鸡翅放入烤盘（或放在烤网上），放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到表面焦黄色即可，烤的中途翻面一次。
*把腌鸡翅剩下的调味料放入小锅里，用小火加热煮沸，煮到调味料开始变得浓稠后离火。把煮好的调味料淋到烤好的鸡翅上，就可以享用美味的泰式烤翅了。
小诀窍
1、鱼露，是一种以鲜鱼为原料腌制发酵而成的调味汁，它是泰国人烹制菜肴最常用的调味品之一。在国内，鱼露在大超市也可以买到，一般放在酱油、醋、料酒等调味品旁边。我的鱼露购于家乐福。
2、椰浆粉也是一种重要的调味料，可以给菜肴增香提味。它的英文名是COCONUT CREAM POWDER，要注意，它不是超市里那种用来冲饮料喝的椰子粉。椰浆粉可以在大型超市的进口调味品货架上找到，如果没有椰浆粉，则用2大勺的椰浆代替，并把配方里的水减少2大勺。
3、腌制的时间不要太短，要保证3个小时以上，如果时间较紧，也至少腌制两个小时，以保证鸡翅入味。腌制前，可以用牙签在鸡翅上扎一些小孔，方便入味。
法式烤布蕾
材料:
蛋黄2个，细砂糖30g，淡奶油120g，牛奶50g，香草粉14小勺
做法:
1、蛋黄加细砂糖搅匀（不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌）
2、淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉，搅匀。
3、将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。
4、将步骤（3）的液体过筛2次，加入烤碗中（我的话第一次是用一般的滤网，第二次用潎油勺过滤，非常细腻）
5、如果液体表面有一点气泡的话，用喷火枪稍微烧一下就消失了。
6、烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/5的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟。
7、烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。
8、食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖（100度2分钟），用喷火枪烤成焦糖即可。
小诀窍
1、过滤的时候要仔细，将不细腻的部分完全过滤掉。
2、如果没有喷火枪烤焦糖的话，糖撒上之后放烤箱上层烤一下也可以，不过效果没有喷火枪好，或者也可以用高浓度白酒在布蕾表面倒一点，然后用火烧一下。
韩式烤肉
材料:
猪肉，韩国辣酱，大葱，生姜1小块，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油
做法:
1.猪肉切片，稍有点厚度，大约4毫米左右厚；
2.大葱切小块，生姜，大蒜剁碎；
3.用韩国辣酱，芝麻油，芝麻，还有大葱，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2个小时以上；（我放了整整一夜）
4.肉片取出，烤盘上铺一些大葱段，肉片放到上面，刷一层菜油；
5.烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。
小诀窍
时间仅供参考，根据肉片厚度等自己可做一些增加或减少的一些时间
越式烤肉丸（念肉）
材料:
猪肉碎，新鲜蒜少许，越南烤肉丸腌料1包，油，生粉
做法:
1.将蒜切碎。放进肉碎中。
2.把料包放进肉碎中，加加少量油，生粉搅拌均匀，多搅拌一会会比较好吃些。
3.腌制一天，2天会更好吃。撮圆，第一次烘烤定型。
4.串起来小火烘烤即可，很嫩很劲道的肉丸就好了。
法式烤布丁
材料:
牛奶300克，动物性鲜奶油50克，蛋黄1个，全蛋3个，细砂糖60克
做法:
1.全蛋加蛋黄用打蛋器搅拌均匀成蛋液；
2.细砂糖加牛奶、奶油用小火煮至糖融化后，再慢慢倒入蛋液中，即成为布丁液.
小诀窍
1.分量：图中烤杯两个 烘培：190度 隔水烘烤 30-40分钟（依自家烤箱温度而定） 2.原方子里是有金砂糖撒在表面上，最后用喷火枪快速将表面烤成焦糖色。这些俺都没有，所以就省去啦，不过还是一样滴好吃哈~~~ 3.再罗嗦一下：烤盘内的水分最好达器皿的0.5CM以上，水分多，烤出来的效果会更好哦！
越式烤牛肉片
材料:
牛肉8两，沾酱材料：1大匙，小蕃茄2粒(切半)，洋葱片1/4杯，鱼露1又1/2大匙，柠檬汁1大匙，冷开水1/2小匙，香菜末1大匙，酱油1/3小匙，胡椒粉少许，酒少许，盐1/4小匙
做法:
(1)将牛肉切成1公分厚片，加入调味料腌约半小时备用。
(2)将牛肉片放在炭火上烤到个人喜欢的熟度。
(3)将沾酱材料中的辣椒片、小番茄、洋葱片以小火炒至稍焦后，与鱼露、柠檬汁、冷开水一起放入果汁机中搅打，倒入小碟子中，再放入香菜末略拌匀，即为沾酱。
(4)烤好的牛肉片装入盘子中，吃的时候，可以直接将沾酱倒入，也可以沾取方式食用。
美式烤牛排饭
材料:
菲力牛排1片，洋葱10g，蒜头5g，姜5g，水2大匙，A.嫩精1/4茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，酒1/2茶匙，B.烤肉酱2大匙
做法:
1.洋葱、蒜头、姜洗净后切块，再放入果汁机加水一起打成汁状，倒入碗中。
2.加入调味料A于作法1的碗中一同混合均匀，再放入菲力牛排腌渍约20分钟。
3.烤箱预热至250℃备用。
4.将作法2腌渍好的菲力牛排平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约3分钟。
5.取出作法4的菲力牛排，均匀刷上调味料B后，再放入烤箱以250℃烤约30秒即可。
6.取一碗适量的白饭，将作法4烤好的牛排放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
韩式烤牛肉
材料:
沙朗牛肉500克，韩风照烧酱400克
做法:
1.沙朗牛肉洗净切成1.5公分厚片，用200克韩风烤肉酱腌1小时。
2.将作法1的牛肉片放上网架，不断翻面涂酱，烤约2分钟即可。
日式烤肉饭
材料:
里肌肉片200公克，洋葱丝40公克，糖2小匙，浓口酱油3大匙，味醂1又1/2大匙，清酒1大匙
做法:
将所有腌料与里肌肉片、洋葱丝一起抓匀，约静置20分钟入味，再放入预热200℃的烤箱内，烤约8∼10分钟至肉烤熟即可。